ธรรมชาติ

ธรรมชาติที่น่าทึ่ง: ความลับของกาแฟบราซิลคืออะไร? Ant beans เลือกเมล็ดกาแฟ

สารบัญ:

ธรรมชาติที่น่าทึ่ง: ความลับของกาแฟบราซิลคืออะไร? Ant beans เลือกเมล็ดกาแฟ
ธรรมชาติที่น่าทึ่ง: ความลับของกาแฟบราซิลคืออะไร? Ant beans เลือกเมล็ดกาแฟ
Anonim

หลังจาก Joao Neto หยุดใช้ยาฆ่าแมลงในสวนกาแฟแมลงก็เริ่มปรากฏว่าไม่อยู่เป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นผึ้งผสมเกสรพืชตามด้วยนกเริ่มร้องเพลงใต้หน้าต่างของเจ้าของฟาร์มที่ปลูกต้นกาแฟ

เช่นเดียวกับผู้ผลิตรายอื่น ๆ ในพื้นที่ของผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ในบราซิลเซาเปาโล Neto ใช้สารเคมีในสวน Focenda Santo Antônioที่มีการปลูกพืชเชิงเดี่ยวมานานหลายทศวรรษ การเปลี่ยนแปลงในการดูแลทำความสะอาดได้ดึงดูดแมลงที่เป็นอันตรายต่อฟาร์ม: จิ้งหรีด, ด้วงและมด

การค้นหาของชาวไร่

Image

จากข้อมูลของ Neto ทุกสิ่งมีชีวิตที่กลับมาหลังจากทิ้งสารกำจัดศัตรูพืชไปยังฟาร์มนั้นมีความสำคัญต่อ "การฟื้นฟูสมดุลตามธรรมชาติที่ถูกรบกวนในกระบวนการดูแลการเลี้ยงเชิงเดี่ยว" ดังนั้นเมื่อสังเกตเห็นการสะสมของมดใกล้ต้นไม้เขาไม่ได้ทำลายพวกมัน และครั้งหนึ่งเมื่อเดินไปตามไร่ฉันก็เห็นเมล็ดของผลเบอร์รี่ (เมล็ดกาแฟ) ลอกออกจากเยื่อกระดาษที่กระจายอยู่รอบ ๆ ต้นไม้ จากนั้น Joao มองอย่างใกล้ชิดและตระหนักว่ามดเคาะเมล็ดกาแฟจากต้นไม้แล้วนำพวกมันไปที่รังเพื่อป้อนเนื้อให้กับตัวอ่อนแล้วโยนเมล็ดนั่นคือเมล็ดกาแฟออกจากบ้าน

Image

การสำรวจ Loch Ness: สิ่งที่ทำให้ Fort August มีความโดดเด่น

Panayotov ได้ปฏิเสธข่าวลือที่ว่าเขาจะเป็นตัวแทนของรัสเซียใน Eurovision 2020

Image
ภาพเก้าอี้แปลก ๆ ในห้องครัวของ Kate ทำให้ผู้ใช้ Twitter สับสน

มดถูกทิ้งไว้ข้างหลังถั่วมากพอที่จะเติมเครื่องบดกาแฟขนาดใหญ่ Neto รวบรวมพวกมันไว้ในถุงเพื่อตรวจสอบและศึกษาอย่างละเอียด เขาพูดคุยเกี่ยวกับการหาลูกค้าระยะยาวและเพื่อน Katsuhiko Hasegawa ชาวญี่ปุ่นที่ซื้อกาแฟจาก Neto ตั้งแต่ปี 1990 ต้องการที่จะค้นหาว่า "มดถั่ว" มีรสชาติแบบไหน

กาแฟที่ไม่เหมือนใคร

Image

กาแฟมดไม่ได้เป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่เกิดจากการมีปฏิสัมพันธ์กับตัวแทนของสัตว์ต่างๆ ถั่วที่มีราคาแพงที่สุดบางชนิดในโลกถูกย่อยบางส่วนก่อนแล้วจึงถูกชะล้างด้วยอีเห็น (สิ่งมีชีวิตที่คล้ายกับแมวที่อาศัยอยู่ในอินโดนีเซีย) นก Jacques (พื้นเมืองบราซิล) หรือช้างในประเทศไทย เอนไซม์ย่อยอาหารของสัตว์จะเปลี่ยนโครงสร้างโปรตีนของเมล็ดกาแฟ - นำส่วนที่เป็นกรดออกจากกาแฟและทำให้เครื่องดื่มทาร์ตน้อยลง

Image

Neto และ Hasegawa ไม่ทราบว่าเมล็ดกาแฟที่อยู่ในถ้ำมีความสามารถในการเปลี่ยนแปลงเช่นนี้หรือไม่ เพื่อค้นหาคำว่า Neto ตัดสินใจที่จะทอดตัวเองญาติและเพื่อนที่อยู่ในสวน Santo Santo ในวันนั้นเมล็ดกาแฟหลายกิโลกรัมในขณะที่มดตั้งตลาดขนาดเล็กใกล้ต้นไม้แต่ละต้น ในการทำสิ่งนี้เขาใช้กระทะย่างมือสมัครเล่นซึ่งเขาได้มาเมื่อหลายปีก่อน

ผู้คนประณามชายคนหนึ่งที่เรียกตำรวจว่าเป็นหลานชายวัย 9 ขวบของโจร

Image

ชาวออสเตรเลียทำโต๊ะที่มีรู เมื่อเห็นผลลัพธ์ผู้คนจึงเรียกเขาว่าอัจฉริยะ

Image

ผลของการนอนหลับลึก: ผ้าปูที่นอนของเราสกปรกกว่าที่ปรากฏ

Image

Hasegawa ตาม Neto ในกระบวนการคั่วเมล็ดปฏิบัติอย่างระมัดระวังราวกับว่าจัดการกับอัญมณีชนิดที่หายาก Neto ชอบเครื่องดื่มนี้เพราะมีความเป็นกรดที่ดีและเป็นเอกลักษณ์ ทุกคนที่ชิมเครื่องดื่มเห็นพ้องต้องกันว่าความเป็นกรดของกาแฟดีขึ้นและรสชาติได้กลิ่นหอมของดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมของดอกมะลิ เพื่อค้นหาศักยภาพเชิงพาณิชย์ของเครื่องดื่ม Hasegawa ได้นำเมล็ดกาแฟหลายออนซ์มาที่ญี่ปุ่นเพื่อย่างและลิ้มรสพวกเขาด้วยกลุ่มคนรักกาแฟ

รีวิวกลุ่ม

Image

Hasegawa บริหารงาน Paulista Cafe ซึ่งตั้งชื่อตามรัฐบราซิลซึ่งนำเข้าเมล็ดกาแฟมา แต่เดิม มันตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ถือว่าทันสมัยที่สุดในโตเกียว ร้านกาแฟแห่งนี้เปิดทำการในปี 2454 โดยริโอมิซูโนผู้ประกอบการชาวญี่ปุ่นซึ่งเป็นคนแรกที่ส่งผู้อพยพไปยังบราซิลเพื่อทำงานในไร่กาแฟ เนื่องจาก Hasegawa ได้สืบทอดร้านกาแฟจากปู่ของเขาซึ่งได้รับมาจาก Mizuno เขาจึงรักษาประเพณีของการมีปฏิสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดและความเป็นหุ้นส่วนกับเกษตรกรชาวบราซิล

Image

กฎหมายใดจะมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 มีนาคม 2563: ค่าธรรมเนียมและเช็คแคชเชียร์

Image

เกรตามีการเสริมกำลัง: วัยรุ่นกล่าวว่าการประท้วงสำคัญกว่าโรงเรียนหนึ่งวัน

Andrei Leonov วางแผนที่จะกู้คืนจากสามตั๋วบริการ 1, 500, 000 รูเบิล

ดังนั้นเมื่อ Neto รวบรวม“ มดกาแฟ” ออกเดินทางเพื่อพิชิตญี่ปุ่นสิ่งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความสัมพันธ์อันยาวนานระหว่างผู้ประกอบการมานานหลายศตวรรษ Hasegawa กล่าวว่าก่อนที่จะมีการแบ่งย่อยเครื่องดื่มบาริสต้าญี่ปุ่นรู้สึกตื่นเต้นและทึ่งกับเรื่องราวของการค้นพบ“ กาแฟชนิดใหม่” และพวกเขาชอบมัน บางคนรู้สึกว่าเครื่องดื่มนั้นมีความเป็นกรดที่ไม่เหมือนใครในขณะที่บางคนคิดว่ามดเพิ่มกลิ่นหวานให้กับรสชาติของเครื่องดื่ม

ปัญหาเกี่ยวกับการขาย "มดกาแฟ"

Image

แม้ว่าคนรักกาแฟจะได้รับการอนุมัติเครื่องดื่ม แต่ Hasegawa ก็ไม่สามารถรับคำสั่งจากลูกค้าส่วนตัวเพื่อทำ“ มดกาแฟ” เนื่องจากการผลิตถั่วดังกล่าวในไร่มี จำกัด

ด้วยวิธีการแบบออร์แกนิกใหม่ผลผลิตกาแฟของ Neto ลดลงจาก 230 เฮกตาร์เป็น 40 (จาก 570 เอเคอร์เป็น 100) ในปีที่มีผลมากที่สุด (2015) เขาเก็บเมล็ดมดเหล่านี้ 60 ปอนด์ Neto ไม่สูญเสียความหวังสำหรับความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ของเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีซึ่งจะช่วยให้วัตถุดิบจำนวนเล็กน้อยขายให้กับลูกค้าปกติ แต่จนถึงขณะนี้ผู้ประกอบการกระจายถั่วในรูปแบบของตัวอย่าง

Image

ไม่เพียงการผลิตเมล็ดกาแฟ "งานเล็กมด" - การแสดงออกในท้องถิ่นในบราซิลหมายความว่า "ผลที่ได้คือความพยายามมาก" นอกจากนี้การสร้าง "การเชื่อมโยงการผลิต" (ความร่วมมือ) ระหว่างแมลงและต้นกาแฟต้องใช้เวลามาก

Image
ในอิตาลีมีการอบเค้กให้คนที่รักที่สุด: ส่วนผสมของช็อคโกแลต - ชีสที่กลมกลืนกัน

นักร้อง Yuri Loza พูดติดตลกความนิยมของ Alexander Petrov

เราสร้างดอกไม้ต้นตำรับจาก papier-mâché: มันดูสวยงามมาก

โอกาสของกาแฟ symbiosis

Image

นักเรียน Renner และบัณฑิต Guillaume Chomitsky สังเกตอาการคล้ายกันในฟิจิ (สำหรับการศึกษานี้นักวิทยาศาสตร์ปีนต้นไม้และติดตามการมีปฏิสัมพันธ์ของแมลงกับพืช)

ผลการศึกษาพบว่าตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่แพร่หลายบนอินเทอร์เน็ตว่ากากกาแฟขับไล่มด แมลงบางประเภทเช่น Solenopsis geminata (มดไฟไหม้) มด Monomorium Pharaonis (บราวนี่เรือหรือฟาโรห์มด) และ Tapinoma indicum (มด dolichoderin เล็ก) ดึงดูด