ในป่าเบญจพรรณในสภาพอากาศชื้นที่รากของต้นเบิร์ชและน้ำตาลแดงหนึ่งในผู้แทนของรอยฟกช้ำในตระกูลใหญ่ - เห็ดเชอร์นูชกา ซึ่งแตกต่างจากพี่น้องของเขา - ธรรมดาและสีเหลือง - ตัวแทนของอาณาจักรอันเงียบสงบนี้ไม่ได้รับความนิยมจากนักเก็บเห็ด
เต้านมนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไรและทำไมแฟน ๆ ของการล่าสัตว์เงียบไม่ชอบ? คุณสามารถพบเขาไม่เพียง แต่ในป่า เห็ด chernushka นั้นไม่โอ้อวดมากดังนั้นในช่วงที่มีความชื้นสูงคุณสามารถสะดุดกับมันได้แม้ในเขตอุทยานในใจกลางกรุงมอสโก จริงมันเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะใช้เห็ดที่ปลูกในเมืองเพื่อเป็นอาหาร - หลังจากนั้นเนื้อของเห็ดจะดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากอากาศอย่างเข้มข้นและมีจำนวนมากอยู่ในใจกลางเมืองหลวง
ภายนอก chernushka เป็นเห็ดที่ไม่แตกต่างจากหน้าอกชนิดอื่นในทางปฏิบัติ หมวกรูปกรวยเหมือนกันทั้งหมดนูนเล็กน้อยหรือมีการผกผันที่ขอบน้ำผลไม้สีขาวขุ่นเหมือนกันทั้งหมด ความแตกต่างเริ่มต้นด้วยสี ตามชื่อที่แนะนำสีที่เด่นของหมวกเห็ดนี้คือสีดำ คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือภาพวาดบนพื้นผิว พวกมันคือวงกลมสีดำและมะกอก ลวดลาย "เสือ" นี้มีเอกลักษณ์และเห็ด chernushka ภาพถ่ายของการโหลดดังกล่าวแม้ว่าคุณจะเห็นพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะถูกจดจำไปตลอดชีวิต
ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเก็บและบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยสมบูรณ์ - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาคู่ที่กินไม่ได้หรือกินได้ในป่าธรรมดา ลักษณะที่คล้ายกันเพียงอย่างเดียวคือพรีโหลดซึ่งบางครั้งเรียกว่าชื่อเดียวกันกับเต้านมสีดำ
จานของ chernushka แคบลง ในขณะที่เห็ดยังเด็กพวกเขาสามารถมีสีขาวและอายุพวกเขาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เช่นเดียวกับขาของเต้านมประเภทนี้ - มันเปลี่ยนสีเมื่อเชื้อรามีอายุมากขึ้น
เห็ด chernushka ปรากฏในป่ารัสเซียบางครั้งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีอากาศชื้นและเย็น ในเวลานี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ แต่มีฝนตกหนักผู้ที่ชื่นชอบสายพันธุ์นี้บางคนไปตกปลา ทำไมคุณถึงต้องการเห็ด - chernushka? เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันสด ตระกูลของเห็ดนี้มีน้ำผลไม้น้ำนมเฉพาะซึ่งจะถูกลบออกโดยการแช่นาน สำหรับเต้านมธรรมดาน้ำผลไม้นี้มีรสขมมากสำหรับไนเจลล่า - รสจืดเกือบ แต่มันไม่ได้เพิ่มเสน่ห์ให้กับจานมากนัก ดังนั้นสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมเห็ดประเภทนี้คือการดองหรือเปรี้ยว
เพื่อที่จะเค็ม chernushka อย่างถูกต้องมีความจำเป็นต้องแช่เห็ดไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในน้ำสะอาดแทนมันทุกยี่สิบนาที จากนั้น (เพื่อความสะดวกสบายของคุณเอง) คุณสามารถลดเห็ดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำบุ๊กมาร์กด้วยบาร์เรลถังหรือธนาคาร เห็ดเกลือสีดำด้วยการเพิ่มของกานพลู, ใบกระวาน, กระเทียม, เครื่องเทศและพริกไทยดำ ด้วยความเค็มที่เหมาะสมไนเจลล่าสามารถกลายเป็นราชินีที่แท้จริงของงานเลี้ยงใด ๆ
