เป็นเวลาหลายร้อยปีที่ประเทศมีชื่อเสียงในฐานะผู้นำระดับโลกในการผลิตไวน์ วันนี้ฝรั่งเศสผลิตไวน์ใหม่สำหรับตลาดโลกและยุโรปยังรักษาประเพณีประจำชาติมานานหลายศตวรรษ ไวน์ฝรั่งเศสที่หลากหลายในภูมิภาคไวน์มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน พิจารณาภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุด
1. Alsace
วัฒนธรรมไวน์ของ Alsace นั้นได้รับอิทธิพลจากประเพณีของชาวเยอรมันที่ผลิตไวน์ขาวแห้งและผลไม้เป็นส่วนใหญ่ กฎการตั้งชื่อและการแต่งตั้งที่นี่มีความแตกต่างเล็กน้อยในภูมิภาคไวน์อื่น ๆ ของฝรั่งเศส
ใน Alsace ผลิตไวน์ภายใต้ชื่อง่าย ๆ หลังจากนั้นจะมีการระบุความหลากหลายขององุ่นบนฉลากในงานพิมพ์ขนาดใหญ่ ไร่องุ่นขนาดเล็กไม่มีชื่อแม้ว่าชื่อของปราสาทจะระบุไว้บนฉลากของไวน์อัลเซเชี่ยนจำนวนมาก
มันผลิตไวน์ขาวส่วนใหญ่ในระดับภูมิภาค: Riesling, Sylvaner และ Gewurztraminer ผลไม้มาก
2. บอร์โดซ์
หนึ่งในแบรนด์ไวน์ฝรั่งเศสที่โด่งดังที่สุด บอร์กโดซ์เป็นเขตปลูกไวน์รายใหญ่เพียงแห่งเดียวที่เข้าถึงทะเลดังนั้นผู้ผลิตไวน์จึงเป็นคนแรกที่ส่งออกไวน์จากภูมิภาคของฝรั่งเศส ผลิตภัณฑ์จากจังหวัดบอร์โดเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในตลาดต่างประเทศ
ไร่องุ่นตั้งอยู่รอบ ๆ เมืองท่าบอร์โดซ์บริเวณปากแม่น้ำ Gironde, Garonne และแม่น้ำ Dordogne ในขณะที่ AOR ครอบคลุมไวน์คุณภาพปานกลางจากทั่วทุกภูมิภาคเครื่องดื่มคุณภาพสูงจำนวนมากในภูมิภาคนี้ได้รับประโยชน์จากชื่อเฉพาะเช่น Medoc, Grave, Saint-Emilion
ในบอร์โดซ์ไวน์ชนิดพิเศษได้รับการพัฒนา ฝรั่งเศสและภูมิภาคไม่ได้ทำเครื่องหมายไวน์ของพวกเขาเป็น "cru" ก่อน เฉพาะที่ดินที่ดีที่สุดของบอร์โดซ์เท่านั้นที่มีสิทธิ์ขายไวน์ที่ได้รับการแต่งตั้งให้เป็น พวกเขาค่อนข้างด้อยกว่า "cru ชนชั้นกลาง" คุณภาพสูง
ย้อนหลังไปถึงปี 1855 ผู้ผลิตไวน์จากภูมิภาค Medoc ได้จัดประเภทไวน์ที่ดีที่สุดในหมวด Grand Cru โดยการจัดอันดับจาก Premier Cru ไปยัง Senkem Cru cru ที่ยิ่งใหญ่เหล่านี้มีชื่อเสียงในฐานะไวน์ที่ดีที่สุดของฝรั่งเศสทั้งหมดและแน่นอนว่าราคาของพวกเขาสะท้อนสถานะนี้
ในหมู่ไร่องุ่นของจังหวัดบอร์โดซ์ Medoc สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มันผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศส สิ่งที่มีชื่อเสียงมากในบริเวณนี้คือไวน์ของ Saint-Estef, Margot, Saint-Julien และ Poyak
พื้นที่อื่น ๆ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส
น้ำจืดและภาคใต้ของภูมิภาคบอร์โดซ์ตั้งอยู่ในเขตปลูกไวน์ทางตะวันตกเฉียงใต้ที่รู้จักกันดีของฝรั่งเศสซึ่งใหญ่เป็นอันดับห้าซึ่งหลายแห่งมีไร่องุ่นผลิตไวน์ชั้นดี ความจริงแล้วภูมิภาคนี้มีความแตกต่างกันประกอบด้วยสี่ภูมิภาค แต่ละแห่งมีลักษณะและไวน์ของตนเอง
เหล่านี้คือ Bergerac, Cahors, Gaillac และไร่องุ่นควบคุมชื่ออื่น ๆ ไวน์แดงที่มีชื่อเสียงที่สุดของภูมิภาค
Cahors ผลิตไวน์แดงเข้มที่สวยที่สุดในฝรั่งเศสบางครั้งเรียกว่า "ไวน์ม่วง" พวกเขาทำจากองุ่น Malbec นอกจากนี้ยังมีการผลิตไวน์ขาวในภูมิภาคนี้รวมถึงเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยรสเลิศซึ่งไร่องุ่น Monbaziyyak มีความเชี่ยวชาญในการลาดของเทือกเขาพิเรนีส มีไวน์ขาวดีๆอย่างดีจากไร่องุ่น Juranson และ Bearn ไร่องุ่น Pesharman มีชื่อเสียงในเรื่องเหล้าทาร์ตสีแดงที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาที่มีกลิ่นหอมหนาแน่นและอิริฟาลก้าเป็นกลิ่นดอกไม้ที่ผิดปกติ
ไวน์ตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสสายพันธุ์หลักของภูมิภาคและการอุทธรณ์เป็นตัวแทนจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของไวน์ของจังหวัดบอร์โดซ์
3. เบอร์กันดี
ไร่องุ่นเบอร์กันดีครอบครองพื้นที่แถบแคบ ๆ บนเนินเขาด้านตะวันออกไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของดิจองส่วนใหญ่คือ Pinot Noir สีแดงและชาร์ดอนเนย์สีขาว ในเมืองโบราณโบนซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นหัวใจแห่งการผลิตไวน์ในเบอร์กันดีงานแสดงไวน์ขายประจำฤดูใบไม้ร่วงประจำปีมีการจัดงานฉลองผู้ผลิตไวน์
เบอร์กันดีเป็นประเทศที่ผลิตไวน์เกือบทั้งหมดของฝรั่งเศส ที่นี่ไวน์มีการผลิตในสี่ประเภท - จากต่ำสุดที่มีชื่อ Bourgogne ถึง Grand Cru เช่น clouge
ไวน์เบอร์กันดีที่สุดคือสีแดงบางชนิดมีอายุตั้งแต่ 20 ถึง 30 ปี นอกจากนี้ยังให้คุณภาพสูงบางอย่างแม้ว่าจะไม่ซับซ้อนเกินไปสีขาว
ไวน์เบอร์กันดีนั้นแตกต่างจากบอร์โดเล็กน้อยโดยอาจกล่าวได้ว่าเป็นไวน์ขนาดเล็ก แต่มีมากมาย
4. Beaujolais
ทางใต้ของมณฑลเบอร์กันดีล้อมรอบไร่องุ่นของ Rhone Valley พื้นที่ขนาดใหญ่รอบเมือง Godu ผลิตไวน์ Beaujolais สีแดงอ่อน มันเป็นเรื่องน่าขันที่ไวน์ฝรั่งเศสที่โด่งดังที่สุดชิ้นหนึ่งได้กลายมาเป็นไวน์ที่ไม่ธรรมดาความสำเร็จของ Beaujolais Nouveau นั้นมีความคล้ายคลึงกับการตลาดมากกว่าคุณภาพของไวน์
5. แชมเปญ
นี่คือภาคเหนือสุดของภูมิภาคไวน์หลักของฝรั่งเศส ในขั้นต้นผู้ผลิตไวน์ผลิตไวน์ที่ไม่เป็นประกายซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่เมื่อการแข่งขันกับเบอร์กันดีเพิ่มขึ้นจนเกือบจะถึงจุดสงครามกลางเมืองผู้ผลิตแชมเปญมากขึ้นเรื่อย ๆ มุ่งเน้นไปที่การผลิตสปาร์กลิงไวน์
ไม่เหมือนกับไวน์ฝรั่งเศสส่วนใหญ่แชมเปญไม่ได้ผลิตจากองุ่นหลากหลายพันธุ์ สำหรับการผลิตแชมเปญวินเทจผสมน้ำองุ่นจากพืชผลเดียวสำหรับคนที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นผสมน้ำผลไม้ในปีที่แตกต่างกัน
เนื่องจากคุณภาพของแชมเปญขึ้นอยู่กับความสมดุลระหว่างคุณภาพขององุ่นดั้งเดิมและความสามารถของผู้ผลิตไวน์มันจึงได้รับการจัดอันดับและทำการตลาดโดยผู้ผลิตไม่ใช่โดยเจ้าของไร่องุ่น
รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความบริสุทธิ์ของแชมเปญที่แท้จริงนั้นเกิดจากดินที่มีผิวสีเข้มและภูมิอากาศแบบทวีปของภูมิภาค
แชมเปญไม่ใช่คำทั่วไปสำหรับไวน์อัดลมในฝรั่งเศส มีเครื่องดื่มที่ดีมากมายในประเภทนี้ที่ไม่ได้ขายภายใต้ชื่อแบรนด์“ แชมเปญ” เพราะองุ่นชนิดเดียวกันนั้นปลูกห่างออกไปสองสามกิโลเมตรนอกเขตแชมเปญ ไวน์เหล่านี้ (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura ฯลฯ) ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน
เฉพาะซอมเมอลิเย่ที่มีประสบการณ์มากที่สุดเท่านั้นที่สามารถแยกแยะแชมเปญโดยเฉลี่ยจากสปาร์กลิงไวน์
6. Loire Valley
หนึ่งใน 14 ภูมิภาคที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศสคือภูมิภาคไวน์ลัวร์มีชื่อเสียงในฐานะผู้ผลิตไวน์ประกายที่สองหลังจากแชมเปญ
ส่วนใหญ่ผลิตสีขาวสีชมพูหรือสีแดงซีดแห้งและกึ่งแห้งซึ่งรวมกับอาหารทะเล ตูแรนมีชื่อเสียงในเรื่องไวน์แดงอ่อน ๆ โดยเฉพาะจากองุ่น Gamay ภูมิภาคนี้ยังผลิตไวน์กริส - ไวน์สีเทาที่จริงมีสีชมพูอ่อนมาก นี่คือไวน์ขาวที่ทำจาก … องุ่นดำ
สปาร์กลิงไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาคคือ Vouvre และ Saumur
7. คอนญัก
คอนญักหรือภูมิภาค Charente ถือเป็นพื้นที่ปลูกไวน์หลักแม้ว่าไวน์ในตัวมันจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หลัก ไวน์ที่ผลิตส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการผลิตคอนยัคและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ นอกจากคอนยัคฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงแล้วพวกเขายังผลิตเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยขาวและแดง Pinot de Charentes และไวน์ขาวแบบโต๊ะธรรมดาภายใต้ชื่อ Vin de Pays
8. จูรา
มันผลิตไวน์ขาวที่ไม่ซ้ำกันมากที่สุดจากองุ่น Savanyen ในประเทศฝรั่งเศสความหลากหลายพบได้เฉพาะในภูมิภาคนี้และเป็นบัตรโทรศัพท์ ไวน์มีลักษณะเฉพาะของเชอร์รี่ เช่นเดียวกับใน Alsace ความหลากหลายขององุ่นจะถูกระบุบนฉลาก
ในจูรามันผลิตสีชมพูเข้มบางครั้งเรียกว่าไวน์แดงและไวน์ผสม แต่ชื่อเสียงก็ถูกพาไปที่ภูมิภาคโดยไวน์ "เหล้าสีเหลือง" ที่มีชื่อเสียงราคาแพงชวนให้นึกถึงช่อเชอร์รี่ "Amontillado" ที่ผลิตจากหลากหลายสายพันธุ์สะวันนและไวน์หวาน "ฟาง" ขององุ่นของพวกเขาเอง
9. Cote du Rhone
Côte du Rhone เป็นหนึ่งในไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงจากการผลิตมากกว่าคุณภาพของไวน์ นี่คือภูมิภาคไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจากบอร์โดซ์
ไวน์ Cote du Ron - โต๊ะธรรมดาผสมสีขาวสีแดงหรือสีชมพูชวนให้นึกถึงไวน์เมดิเตอร์เรเนียนเพื่อลิ้มรสและช่อดอกไม้ ความนิยมมากที่สุดคือ Viognier, Syrah และ Grenache
10. โปรวองซ์
นี่คือพื้นที่ปลูกไวน์ขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงสำหรับไวน์สีชมพู Cote de Provence และ Cote d'ex en Provence ผู้ผลิตไวน์โปรวองซ์ยังผลิตไวน์แดงรวมถึงไวน์ชั้นเลิศและไวน์เทา
เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดในพื้นที่คือ Bandol
