จากสถิติพบว่ามากกว่าหนึ่งพันล้านคนบนโลกไม่กินเนื้อสัตว์ มีเหตุผลมากมายที่นี่ - จากร่างกาย, คุณธรรม, สังคมและจริยธรรมไปจนถึงจิตวิญญาณและลึกลับ ตามแบบแผนที่กำหนดไว้คนมักจะเรียกว่ามังสวิรัติ แต่ถูกต้องหรือไม่ หลายคนเคยได้ยินคำหมิ่นประมาท - คนเหล่านี้คือใคร? พวกเขาแตกต่างจากนักชิมดิบอย่างไร ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ได้
การจำแนกประเภทมังสวิรัติ
ดังที่กล่าวไปแล้วอาจมีหลายเหตุผลในการเลือกวิถีชีวิตเช่นความเชื่อความชอบส่วนตัวและปัญหาสุขภาพส่วนบุคคล หลายคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมและสัตว์ป่า สำหรับบางคนการเปลี่ยนไปทานมังสวิรัติเกี่ยวข้องกับการออมเนื่องจากข้าวหรือบัควีทมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทิศทางอาหารมีหลายประเภท:
- Lacto-veganism ซึ่งเป็นไปได้ที่จะกินไข่และผลิตภัณฑ์นม แต่คุณไม่สามารถกินปลาเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
- มังสวิรัติที่คุณสามารถกินไข่ แต่นมเปรี้ยวครีมชีสกระท่อมไม่สามารถ;
- Lacto มังสวิรัติซึ่งคุณสามารถกินผลิตภัณฑ์นม แต่ไข่ไม่สามารถ;
- การกินเจแบบแซนวิสซึ่งถือว่าเป็นไปได้ที่จะกินอาหารทะเลและปลา
ยังคงต้องเรียนรู้เกี่ยวกับหมวดหมู่เช่น vegans - คนเหล่านี้คือใคร? นี่เป็นรูปแบบและประเภทของการทานมังสวิรัติที่รุนแรงที่สุด หมิ่นประมาทกินอะไร เป็นการง่ายกว่าที่จะบอกว่าพวกเขาไม่สามารถกินได้: ไข่ผลิตภัณฑ์นมน้ำผึ้งเจลาตินอาหารกลั่นอาหารแปรรูปสารกันบูดแอลกอฮอล์คาเฟอีนสารกระตุ้นใด ๆ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด
ความแตกต่างระหว่างมังสวิรัติและมังสวิรัติ
เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นแนวโน้มที่พบบ่อยที่สุดของคนที่ปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์คุณควรเข้าใจความแตกต่างระหว่างพวกเขา ยิ่งกว่านั้นดังที่คุณทราบคนทั่วไปไม่เห็นความแตกต่างระหว่างแนวคิดเหล่านี้ มังสวิรัติแตกต่างจากมังสวิรัติอย่างไร ความแตกต่างที่สำคัญสามารถเรียกว่าการตั้งค่ารสชาติ
มังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับปลาและสัตว์ปีก อย่างไรก็ตามในการควบคุมอาหารของคนเหล่านี้ไม่มีการห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมและไข่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องทั้งหมด ทัศนคติต่อน้ำผึ้งค่อนข้างคลุมเครือ แต่มักภักดี
Vegans - ใครคือคนเหล่านี้ ที่นี่ความเชื่อมีมากขึ้นและเข้มงวด คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีก ห้ามมิให้สวมใส่สิ่งของที่ทำจากวัตถุดิบจากสัตว์ อย่ากินไข่, น้ำผึ้ง, เจลาติน, ผลิตภัณฑ์นม มังสวิรัติมักเป็นนักเรียกร้องสิทธิสัตว์ที่คลั่งไคล้ ทั่วโลกพวกเขาสนับสนุนการยกเลิกการสู้วัวกระทิงและแม้แต่การห้ามในคณะละครสัตว์เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าสัตว์ถูกใช้ประโยชน์โดยกำลังในสถาบันความบันเทิงนี้ เป็นเรื่องง่ายที่จะจินตนาการว่าทัศนคติแบบใดที่หมิ่นประมาทแสดงต่อฟาร์มสัตว์ปีกโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์โรงงานเก็บเกี่ยวปลาและแม้แต่นักล่าและชาวประมงธรรมดา
อาหารมังสวิรัติ - ภาพลวงตาหรือความจริง?
น่าสนใจคนที่ปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ยังคงใช้โปรตีนจากสัตว์ ถ้าเช่นนั้นโภชนาการของ vegans และคุณสมบัติของมันคืออะไร? มังสวิรัติแตกต่างจากผู้กินเนื้อสัตว์ในทางเดียว - ปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ ดังนั้นเขาจะไม่สามารถรับกรดอะมิโนบางตัวที่หายไปในผลิตภัณฑ์พืช แต่คนเหล่านี้มีชีวิตอยู่ได้อย่างไร? ปรากฎว่าทุกอย่างง่าย ร่างกายของมังสวิรัติเมื่อเวลาผ่านไปปรับให้เหมาะกับอาหารดังกล่าว แบคทีเรีย Saprotrophic ปรากฏในกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งเริ่มผลิตเส้นใยที่มาพร้อมกับอาหารและจัดหากรดอะมิโนที่จำเป็น ปรากฎว่าวีแก้นขึ้นอยู่กับจุลินทรีย์ในตัวของมันเองอย่างสิ้นเชิงและผู้กินเนื้อสัตว์จะได้รับสารที่จำเป็นจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ทุกอย่างง่ายมากเหรอ?
ข้อดีและข้อเสียของการปฏิเสธเนื้อสัตว์
Vegans - ใครคือคนเหล่านี้ และทำไมนักโภชนาการหลายคนจึงพูดในทางลบเกี่ยวกับการฝึกฝนโภชนาการเช่นนั้น? ข้อเสียเปรียบหลักคือจุลินทรีย์ในลำไส้ถูกทำลายโดยการกระทำของผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นกระเทียมหัวหอม ฯลฯ และมีจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณกำลังคิดที่จะเป็นวีแก้นก่อนที่คุณจะตัดสินใจขั้นสุดท้ายคุณยังคงต้องชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียอย่างรอบคอบ
ท้ายที่สุดมันปรากฏว่าในลำไส้และกระเพาะอาหารไม่เพียง แต่ประมวลผลอาหารที่มาจากภายนอกเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนที่ถูกหลั่งออกมาจากสภาพแวดล้อมภายในร่างกายเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร มีโปรตีนดังกล่าวมากมาย! สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร คนที่หยุดกินเนื้อสัตว์ยังคงได้รับโปรตีนจากสัตว์ "จากตัวเอง"
โดยธรรมชาติแล้วคนจำนวนมากจะไม่ได้รับการสนับสนุนจากการกินเจถ้ามันเป็นอันตราย นอกจากนี้ยังมีจุดบวก ยกตัวอย่างเช่นจากสถิติพบว่ามังสวิรัติโดยทั่วไปมีสุขภาพดีและผอมกว่าผู้กินเนื้อสัตว์ นี่คือสาเหตุที่เพิ่มความสนใจในสมดุลพลังงานของตนเองและการใช้อาหารแคลอรีต่ำ
