เคล็ดลับการหาเห็ดและวิธีการ จะหาเห็ดในแถบชานเมืองได้ที่ไหน

ชาวเมืองส่วนใหญ่ค่อยๆสูญเสียทักษะการปฐมนิเทศในป่าเช่นเดียวกับความแตกต่างระหว่างของขวัญที่กินได้และกินไม่ได้ของป่า เช่นเดียวกับเห็ดเพราะดูเหมือนว่าพวกเขาจะง่ายกว่าที่จะซื้อในร้าน แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงความสุขที่ได้รับในกระบวนการล่าสัตว์สำหรับพวกเขา ตัวอย่างเช่นวิธีหาเห็ดพอชินี่

เกี่ยวกับเห็ด

ส่วนใหญ่เชื่อมโยงสิ่งมีชีวิตเหล่านี้กับผลไม้ของพวกเขาเท่านั้น - สิ่งที่มองเห็นได้เช่นในร้านค้า แต่หลายคนจำได้จากหลักสูตรชีววิทยาว่าทุกอย่างไม่ง่ายนัก คุณสมบัติแรกคือเชื้อราไม่ได้อยู่ในพืช และพวกเขาแตกต่างจากพวกเขาจริงๆ ประการที่สอง: เห็ดไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่มองเห็นได้บนพื้นผิว มันเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของเขา และตัวหลักอยู่ใต้ดิน - นี่คือไมซีเลียม ไม่กี่คนที่ไม่ได้สังเกตว่าเห็ดเติบโตในกลุ่มเช่นถ้าหาหนึ่งคุณสามารถค้นหาอีกหลายแห่งในบริเวณใกล้เคียง และทั้งหมดเป็นเพราะไมซีเลียมเดียวกันตั้งอยู่ในดินซึ่งไม่ใช่รากในความหมายปกติของคำ แต่มีฟังก์ชั่นที่คล้ายกันจำนวนมาก มันสามารถขยายไปยังพื้นที่ขนาดใหญ่พอและมาถึงพื้นผิวในรูปแบบของร่างกายเห็ด

สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ

พวกเขาเรียกว่าเนื้อป่าและชื่อนี้ไม่ได้ตั้งใจ พวกเขาเกือบทั้งหมดประกอบด้วยน้ำตามด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อแห้งปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัมจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 30% แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ความจริงก็คือโปรตีนส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เนื่องจากสารพิเศษ - ไคตินซึ่งเข้าสู่เยื่อหุ้มเซลล์ของเชื้อรา

แต่คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าพวกเขามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินจำนวนมาก บางคนสามารถทำหน้าที่เป็นยาต้านโรคบางชนิดได้โดยมีการแยกพื้นที่ที่เรียกว่า fungotherapy ในการศึกษาคุณสมบัติเหล่านี้ แต่นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมว่านี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักซึ่งถูกย่อยเป็นเวลานาน

ล่าเงียบ

ตัวเลือกเห็ดมักถูกเรียกว่านักล่าและโดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้เป็นเรื่องจริง อันที่จริงภารกิจของพวกเขาคือการตามล่าเหยื่อเนื่องจากโชคไม่ค่อยยิ้มแย้ม และคนเหล่านี้มีความลับเกี่ยวกับวิธีการหาเห็ดที่จะทำในเวลาใด แน่นอนพวกเขายังแยกแยะเห็ดที่กินได้จากเห็ดที่เป็นพิษและมีทักษะและความรู้พิเศษมากมาย ดังนั้นกฎพื้นฐานที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้การล่าสัตว์เงียบ ๆ ประสบความสำเร็จคืออะไร

จะหาเห็ดที่ไหนและอย่างไร?

มีสถานที่ในป่าที่นักล่ามีแนวโน้มที่จะได้พบกับเหยื่อของเขา อาวุธหลักที่นี่คือความรู้ บางสายพันธุ์ชอบขอบแดดและสำนักหักบัญชีในขณะที่บางสายพันธุ์ชอบพื้นที่ลุ่มที่มีร่มเงา แต่มีกฎสากลบางข้อที่ช่วยให้ผู้เริ่มต้นและนักล่าเห็ดที่มีประสบการณ์มากขึ้น

ประการแรกคุณต้องออกไปในป่าในตอนเช้าเมื่อไม่มีแสงแดดส่องและน้ำค้างยังไม่แห้ง มันเป็นความชุ่มชื้นหลังจากค่ำคืนที่เย็นสบายซึ่งจะช่วยให้คุณสังเกตเห็นหมวกเปียก ๆ ที่เปล่งประกายในหญ้า

ประการที่สองมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจำหลักการของการเจริญเติบโตของเห็ด - หากพบว่ามีแล้วจะมีอีกหลายอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณต้องมองใกล้ ๆ

ประการที่สามการเดินทางครั้งแรกจะได้รับการจัดให้มีไกด์ที่มีประสบการณ์มากกว่า สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับทักษะการปฐมนิเทศในป่ารวมทั้งเข้าใจวิธีการค้นหาเห็ด

ประการที่สี่แท่งพิเศษยาวประมาณหนึ่งเมตรพร้อมหนังสติ๊กที่ปลายจะเป็นผู้ช่วยที่ดี มันสะดวกมากสำหรับเธอที่จะผลักหญ้าหน้าตัวเองและทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้พลาด boletus หรือ boletus เพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตามแฟน ๆ ของ "การล่าเงียบ" แต่ละคนมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับวิธีการหาเห็ด porcini ที่จะมองหาเห็ด เมื่อไปที่ป่าเพื่อหาสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงคุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียง แต่เมื่อต้องรวบรวมพวกเขาที่ดีที่สุด แต่ยังสถานที่โปรดของพวกเขา

ฤดูเห็ดในเขตชานเมือง

ตามเนื้อผ้ามีความเชื่อกันว่าเนื้อสัตว์ป่าจะต้องเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนรักของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ในเดือนตุลาคมนำตะกร้าของพวกเขามาเกือบปี ในความเป็นจริงเห็ดตัวแรกอาจปรากฏในเดือนมีนาคมอย่างไรก็ตามในเวลานี้มีน้อยมากควรเลื่อนการเริ่มต้นของฤดูกาลไปจนถึงเมษายน - พฤษภาคม (ขึ้นอยู่กับความเร็วของหิมะละลายและอุณหภูมิเฉลี่ยสูงขึ้นทุกวัน) มอเรลและสายการเก็บรวบรวมในมอสโกในเวลานี้ซึ่งดูค่อนข้างแปลก แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในตอนท้ายของเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายนเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลและเห็ดฤดูร้อนอื่น ๆ เริ่มปรากฏขึ้นและในเดือนกรกฎาคมทุกสายพันธุ์หลักค่อยๆเริ่มที่จะเกิดผลแม้ว่าเวลานี้ถือว่าไม่ได้ผลมากเกินไป ฤดูกาลที่ใช้งานจริงจะเปิดในเดือนสิงหาคมเมื่อป่าซ่อนความมั่งคั่งที่ไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง! ช่วงเวลาทองนี้คงอยู่จนถึงประมาณกลางเดือนกันยายนและทำให้เป็นไปไม่ได้ที่จะหาวิธีหาเห็ดในป่าเพราะพวกมันมีอยู่ทั่วไปและขอตะกร้า คนที่มีประสบการณ์รู้ว่าในช่วงฤดูร้อนจะมี "คลื่น" ของการเจริญเติบโตหรือ "เลเยอร์" หลายแห่ง ครั้งแรกของพวกเขาตกอยู่ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมและส่วนที่เหลือ - เป็นช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงนี้ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะลองใช้มือของเขา

ในช่วงปลายเดือนตุลาคมฤดูหลักจะปิดตัวลงถึงแม้ว่าคู่รักบางคนสามารถยืดเวลาออกไปได้อีกไม่กี่สัปดาห์ และยังที่จะมองหาเห็ดเพื่อที่จะไม่ไปสุ่ม? แต่ละเผ่าพันธุ์ต้องการแนวทางของตนเอง

แน่นอนว่าราชาแห่งป่านั้นคือเห็ดชนิดหนึ่ง โดยปกติแล้วเขาจะอาศัยอยู่ใต้ต้นสนต้นโอ๊กต้นสนหรือต้นเบิร์ช แม้จะเป็นเรื่องยากที่จะไม่สังเกตเห็นเพราะมันเป็นเซปซี สถานที่ที่จะมองหา Chanterelles ทุกคนอาจจะรู้ - ส่วนใหญ่ในป่าผลัดใบแม้ว่าพวกเขาจะพบในพระเยซูเจ้า ในการค้นหาเห็ดน้ำผึ้งคุณสามารถใช้วิธีการง่ายๆค้นหาเงยต้นโอ๊กแห้งโดยไม่ต้องใช้ใบแล้วมองหาสายพันธุ์นี้ใกล้ ๆ เพราะเป็นปรสิตที่ทำให้เกิดโรคและการตายของต้นไม้ วิธีการหาเห็ดที่มีชื่อ "พูดคุย" boletus และ boletus อาจไม่น่าพูดถึง ในความเป็นจริงความสามารถในการหาสถานที่ที่เหมาะสมมาพร้อมกับประสบการณ์สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสูญเสียความกระตือรือร้น

สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถไปในพื้นที่ที่ได้รับการพิจารณาว่ามีประสิทธิภาพที่สุด ในตัวเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกมักจะไปที่สถานี Zhavoronki, Tuchkovo, Dorokhovo, Pobeda, Dachnaya, Zosimova Pustyn, เสาสีขาว, Lvov, Donino, Gzhel, Zelenogradskaya, Abramtsevo, Khimki, Povarovo เป็นต้น สถานที่ที่เป็นที่นิยมในขณะนี้ - ผู้คนจำนวนมากพร้อมตะกร้าลงจากรถไฟตอนเช้า

คุณสมบัติอื่น ๆ

เมื่อเข้าไปในป่าคุณต้องแต่งตัวให้เรียบร้อยและปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยที่จำเป็นทั้งหมด ตัวอย่างเช่นสวมหมวกและรองเท้าสูง สิ่งนี้จะช่วยป้องกันตัวคุณเองจากเห็บและงูที่พบในหญ้าและพุ่มไม้

ตัวเลือกเห็ดแต่ละตัวควรมีมีดและภาชนะพิเศษ แพคเกจสามัญจะไม่ทำงานเพราะในแพคเกจที่รวบรวมจะ "หายใจไม่ออก" อย่างรวดเร็วสูญเสียลักษณะที่ปรากฏและผลประโยชน์ทั้งหมดพังและทันทีที่เริ่มเน่า กระเช้า Willow เหมาะที่สุด สำหรับวิธีการเก็บมีสองความเห็นตรงข้ามกัน: ใครบางคนเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะตัดเห็ดและมีคนยืนยันว่าวิธีนี้กระตุ้นให้เกิดการเน่าและตายของไมซีเลียมดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะคลายเกลียวขา น่าเสียดายที่ไม่มีความเห็นทั่วไป

กินได้และกินไม่ได้

หนึ่งในกฎข้อแรกของตัวเลือกเห็ดคือ - ในกรณีที่มีข้อสงสัยจะดีกว่าที่จะปฏิเสธ การเรียนรู้ที่จะแยกแยะสิ่งที่กินได้จากพี่น้องที่เป็นพิษของพวกเขานั้นไม่ใช่เรื่องยากมันเป็นเรื่องของการฝึกฝน แต่ความจริงก็คือว่าแม้แต่ boletus, boletus และเห็ดที่อร่อยที่สุดก็สามารถมีอันตรายได้ ก่อนตัดสินใจว่าจะหาเห็ดที่ไหนคุณต้องหาที่ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ - ป่าที่อยู่ค่อนข้างไกลจากถนนและแหล่งมลพิษอื่น ๆ หมวกแต่ละใบและขาน่ารับประทานอันสวยงามที่อยู่ใกล้กับสถานที่ดังกล่าวกำลังคุกคามพิษ ความจริงก็คือว่าเห็ดดูดซับสารที่เป็นอันตรายเช่นฟองน้ำและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดพวกเขา ดังนั้นจึงควรค่าแก่การคิดหลายครั้งเลือกสถานที่ที่จะมองหาเห็ดในเขตชานเมือง

คุณสมบัติอื่นที่มีผลต่อการกินคือตำแหน่งสัมพัทธ์ของสปีชีส์ต่าง บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ตัวเลือกเห็ดพบว่าการล้างด้วยหมวกทั้งครอบครัว ทันใดนั้นท่ามกลางฝูงชนกลุ่มนี้มีการค้นพบซากสีซีด มันจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งสิ่งที่เก็บไว้เนื่องจากพิษที่ตกลงไปในไมซีเลียมอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงในกรณีที่ดีที่สุด

นอกจากนี้คุณไม่ควรนำตัวอย่างชิ้นส่วน overripe ขนาดใหญ่กลับบ้าน เป็นการดีกว่าถ้าจะทำอย่างอื่น - ตัดหมวกบนกิ่งไม้ในป่า ดังนั้นการถกเถียงจะง่ายขึ้นและในปีหน้าจะมีโอกาสเห็นเห็ดมากขึ้นในที่เดียวกัน

อาการที่เกิดจากการเป็นพิษ

บางครั้งทุกคนเข้าใจผิด แต่สิ่งสำคัญคือต้องแก้ไขให้ทันเวลา หลังจากกินเห็ดแล้วก็สงสัยคุณจะต้องวิเคราะห์สภาพของคุณ อาการต่อไปนี้ควรเตือน:

• ปวดท้อง

• คลื่นไส้, อาเจียน

• อุณหภูมิสูงขึ้นหรือต่ำลง

• อาการง่วงนอน;

• น้ำลายไหลที่เพิ่มขึ้นและ / หรือเหงื่อออก;

• กระหายที่รุนแรง

การปรากฏตัวของอาการเหล่านี้หลายอย่างหลังจากกินเห็ดเป็นโอกาสที่จะขอความช่วยเหลือได้ทันทีแม้ว่าจะดูเหมือนว่าไม่จำเป็นก็ตาม มันสามารถช่วยชีวิตของใครบางคนและแม้กระทั่งชนิดที่กินได้ แต่ประมวลผลไม่ถูกต้องอาจถูกวางยาพิษได้