มีเห็ดหลายชนิด แต่เราจะพูดถึงแชมเปญ (Agaricus) วันนี้ไม่จำเป็นต้องรวบรวมพวกเขาในป่าเพราะในทุก ๆ ซุปเปอร์มาร์เก็ตมีการจำหน่ายเห็ดสีขาวที่สวยงามเล็ก ๆ น้อย ๆ - เป็นแชมเปญชนิดหนึ่ง ชาวฝรั่งเศสเรียนรู้ที่จะเติบโตพวกเขาในศตวรรษที่ 17 ปัจจุบันในบรรดาเห็ดที่กินได้ในแง่ของการผลิตสายพันธุ์นี้เกิดขึ้นครั้งแรกในโลก
Champignons ในธรรมชาติ
แม้จะมีการเข้าถึงของพวกเขาหลายคนพยายามที่จะออกไปสู่ธรรมชาติสำหรับเห็ดเพราะ "การล่าเห็ด" เป็นกิจกรรมที่มีประโยชน์มากน่าสนใจและน่าตื่นเต้น ช่วยให้คุณสามารถหลบหนีจากปัญหาในชีวิตประจำวันได้อย่างสมบูรณ์ใช้เวลาอยู่คนเดียวกับธรรมชาติ มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ได้พบเชื้อราที่น่ารับประทานท่ามกลางหญ้าหรือใบไม้และหากคุณโชคดีคุณก็จะได้ทั้งครอบครัว! Champignons เป็นที่แพร่หลายเติบโตในป่าสวนสาธารณะทุ่งหญ้าและแม้กระทั่งบนยางมะตอย
พวกเขาอยู่ในหมวกหมวก ในธรรมชาติมีอย่างน้อย 60 สายพันธุ์ของพวกเขารวมกันด้วยคุณสมบัติทั่วไป แต่เห็ดแชมปิญองแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของมันเอง ลาเมลลาร์เรียกว่าเห็ดชนิดนี้ซึ่งมีแผ่นอยู่ด้านล่างของหมวก ในแชมเปียนหนุ่มสาวจานเป็นสีขาวแล้วก็สีชมพูในสมัยก่อนพวกเขาจะกลายเป็นสีดำน้ำตาลและดำน้ำตาล
ประเภทนี้ก็มีความแตกต่างจากการมีแหวนที่ขา หมวกและขาเป็นตัวผลและไมซีเลียมอยู่ในพื้นดิน ในชั้นล่างของหมวกแชมเปญคือสปอร์ซึ่งพวกมันทวีคูณก่อตัวเป็นไมซีเลียมใหม่ คุณสามารถเผยแพร่และชิ้นส่วนของเส้นใยได้หากคุณสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้
เห็ดขนาดเล็กไม่เพียง แต่จะมีรูปทรงกลมที่คุ้นเคยของฝาครอบ แต่ยังมีรูปทรงระฆังและทรงกระบอกเกือบ เมื่อขอบโตขึ้นมันจะค่อยๆลดลงและแหวนหนึ่งหรือสองวงเกิดขึ้นที่ก้าน หมวกยังคงเปิดอยู่แผ่นในส่วนล่างของมันจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนขึ้น เมื่อเปิดขึ้นจะมีรูปร่างแบบกึ่งหรือเต็มกราบ
เห็ดที่กินได้
พิจารณาหลายสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดระหว่างทางสำหรับนักเลือกเห็ด: ป่าทุ่งหญ้าทุ่งนาและ dicotyledonous
ป่า (Agaricus silvaticus) บางครั้งเรียกว่า "สุดที่รัก" แชมปิญองชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าสนตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกองมด แม้จะมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ก็ไม่ค่อยเก็บเกี่ยว หลายคนกลัวด้วยความจริงที่ว่าในช่วงพักเนื้อจะกลายเป็นสีน้ำตาลแดง
ในเห็ดหนุ่มขาสูงโดยมีวงแหวนสีขาวซึ่งในตัวอย่างเก่าอาจร่วงหล่น หมวกนั้นเป็นรูปวงรีจากนั้นจะกลายเป็นนูนคล้ายรูปร่างระฆังภายหลัง - แผ่แบน มันมีสะเก็ดเป็นเกล็ดสีน้ำตาล
ทุ่งหญ้า (ทั่วไป, pechilnika), ชื่อละติน - Agaricus campestris แชมปิญองชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวเมืองเนื่องจากพบได้ใกล้บ้านในสวนและสวนสาธารณะ เขาชอบที่ดินที่อุดมสมบูรณ์สามารถเติบโตบนทุ่งหญ้าในสถานที่ที่มีวัวเดินได้ เห็ดมีรสชาติอร่อยและให้ผลดีเติบโตในกลุ่มใหญ่
หมวกเป็นสีขาวก่อนจะมีรูปร่างเป็นทรงกลมแล้วนูนแล้วแบน จานเป็นสีชมพูสีเทาน้ำตาลในเห็ดสุก เนื้อกระดาษมีสีขาวและยืดหยุ่นเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อทำการตัด ในขณะที่มันโตขึ้น "กระโปรง" ที่เชื่อมต่อกับขอบของหมวกกับขาจะแยกออกและยังคงอยู่ในรูปแบบของแหวนพังผืดที่ส่วนบนของขา
ฟิลด์ (Agaricus arvensis) สายพันธุ์นี้เป็นญาติสนิทของทุ่งหญ้า แต่หลายคนเชื่อว่ารสชาติของมันดีกว่ามาก มันมีกลิ่นที่พิเศษและน่าพอใจมากและเป็นหนึ่งในที่ใหญ่ที่สุดในหมู่แชมเปญ ในตัวอย่างบางส่วนสามารถมีน้ำหนักได้สูงสุด 300 กรัมและเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบถึง 20 ซม.
เห็ดหนุ่มมีหมวกรูปไข่ซึ่งค่อยๆได้รูปทรงแบนนูนพร้อมกับผิวที่อ่อนนุ่มเมื่อสัมผัสแล้วสีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง มีวงแหวนสองชั้นอยู่ที่ขาส่วนที่ยื่นออกมาลักษณะสีเหลืองโดดเด่นที่ชั้นล่าง แผ่นเปลือกโลกเมื่อเชื้อรามีอายุเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลเข้ม
Dvuhporovy (Agaricus bisporus) เป็นแชมเปญที่รู้จักกันดีซึ่งได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางภายใต้สภาพเทียม
