หลอมเหลวเป็นปลาที่มีเกล็ดขนาดเล็กและละเอียดอ่อนที่หลุดร่วงง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีลำตัวยาวปากกรามยาวและฟันขนาดใหญ่ ปลานี้สวยงามมาก ด้านข้างเป็นสีเงินพร้อมโทนสีน้ำเงินและด้านหลังเป็นสีน้ำตาลอมเขียวและโปร่งแสงเล็กน้อย
ขนาดของปลาครอบครัวที่มีกลิ่นตัวนี้ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ โดยทั่วไปความยาวของมันอยู่ระหว่าง 16 ถึง 20 ซม. บุคคลที่มีความยาว 25 ซม. หรือมากกว่านั้นเป็นเรื่องธรรมดา มีกลิ่นของยุโรปและเอเชียถึงแม้ว่าความแตกต่างของพวกเขาจะไม่มีนัยสำคัญดังนั้นพวกเขามักจะสับสนซึ่งกันและกัน น้ำหนักของแต่ละคนอาจอยู่ระหว่าง 20 ถึง 350 กรัมขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย ปลาที่ใหญ่ที่สุดที่พบในไซบีเรีย
โดยทั่วไปแล้วกลิ่นหลอมเหลวเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่มาก อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักพบในน่านน้ำตอนเหนือ ปลาหลอมเหลวของตระกูลหลอมเหลวแพร่กระจายในทะเลสาบเย็นฉ่ำและได้รับชื่อหลอมเหลว นักวิจัยบางคนคิดว่ามันเป็นสายพันธุ์ที่เสื่อมสภาพ
กลิ่นที่พบมากที่สุดในอ่าวฟินแลนด์, มหาสมุทรอาร์กติก, ทะเลบอลติกและทะเลสีขาว, Ladoga, Peipsi และทะเลสาบ Onega พบเฉพาะในสันดอนขนาดใหญ่ทั้งในทะเลและในน้ำจืด
หลอมเหลว - ปลาเป็นโลภมาก และถึงแม้ว่าอาหารหลักของมันคือแพลงก์ตอนสัตว์ แต่ก็ไม่ได้ดูหมิ่นปลาซึ่งมีขนาดเล็กกว่ามันมาก ปลานี้เป็นของปลาแซลมอนดังนั้นประชากรทางทะเลของมันในฤดูใบไม้ผลิจะไปวางไข่ในแม่น้ำสด ในเวลาเดียวกันไข่พันล้านวางจากการเจริญเติบโตของเด็กที่จะพัฒนาในภายหลัง บุคคลหนึ่งวางได้สูงสุด 50, 000 ชิ้นต่อการวางไข่ ขึ้นอยู่กับสถานที่ของการวางไข่และสภาพอากาศทอดปรากฏใน 5-10 วัน เกือบทั้งสปีชีส์นั้นมีความเหนียวแน่นมากดังนั้นการจับบ่อยครั้งถึงผู้บริโภคยังมีชีวิตอยู่ ช่วงชีวิตของการหลอมเหลวแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมัน ในภาคกลางของรัสเซียปลามีชีวิตอยู่ไม่เกิน 3-4 ปี แต่ยิ่งใกล้กับทางทิศเหนือยิ่งชีวิต ในไซบีเรียอายุบุคคลในกลุ่มประชากรมีอายุ 10-12 ปี
ต้องขอบคุณการสืบพันธุ์ของลูกหลานอย่างรวดเร็วและมากมายทำให้หลอมเหลวเป็นปลาที่สามารถเข้าถึงผู้คนได้หลากหลาย คุณสมบัติทางโภชนาการของมันทำให้มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมการปรุงอาหารชิ้นเอกจากมัน สามารถซื้อสดแช่แข็งสดเค็มรมควันหรือในรูปแบบของการเก็บรักษา ปลาสามารถนำไปอบในเตาทอดบนถ่านในดินหรือในกระทะ กลิ่นของกลิ่นที่หอมสดชื่นทำให้นึกถึงแตงกวา เนื้อปลาค่อนข้างมัน แต่มันก็ละลายในปาก มันจะดีกว่าที่จะใช้กับผักสดหรือมันฝรั่งต้มหรือทอด
หลอมเหลวไม่โอ้อวดและเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรม การเพาะพันธุ์ปลาดังกล่าวนั้นง่าย มันเพียงพอที่จะมีทะเลสาบที่ค่อนข้างลึกหรือบ่อที่มีน้ำเย็น เป็นที่ทราบกันดีว่าในอังกฤษปลาชนิดนี้มีการเพาะพันธุ์แม้ในบ่อที่สำคัญซึ่งมีการพัฒนาเป็นอย่างดี สถานที่ที่ได้ผลกำไรสูงสุดสำหรับการเพาะพันธุ์ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวคือทะเลสาบของรัสเซียตอนกลาง
