ปลายทางการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคมคือมิวนิคที่มีผู้คนมากกว่า 6 ล้านคนมาเทศกาล Oktoberfest ทุกปี เป็นเวลากว่า 200 ปีมาแล้วที่เทศกาลเบียร์ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ “ Oktoberfest” ในเยอรมนีได้รับแรงผลักดันเช่นนี้ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมาและถูกรวมไว้ในหนังสือกินเนสส์ว่าเป็นงานที่ใหญ่ที่สุดในโลก
สองวันหยุด - สองประเพณี
ประวัติความเป็นมาของการผลิตเบียร์ในบาวาเรียนั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับราชวงศ์ซึ่งครั้งหนึ่งเคยปกครองดินแดนแห่งนี้ ตัวแทนของ Wittelsbach ถือว่าสิทธิของพวกเขาไม่เพียง แต่จะคัดสรรเบียร์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการผลิตด้วย โรงเบียร์หลวงแห่งแรกเปิดในปี 1260 ในมิวนิคซึ่งเป็นเมืองหลวงของบาวาเรียโดย Duke Ludwig Surov ในศตวรรษที่ 19 มีโรงงาน 70 แห่งสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่เป็นของราชวงศ์
หนึ่งในพระมหากษัตริย์ (Duke Wilhelm 4) ได้ออกกฎหมายความบริสุทธิ์ด้านอาหารในปี ค.ศ. 1516 ซึ่งจนถึงปี 1906 ทำหน้าที่เพียงลำพังบนดินบาวาเรีย แต่แพร่กระจายไปทั่วเยอรมนี ด้วยทัศนคติที่จริงจังต่อเครื่องดื่มประจำชาติทำให้เบียร์เยอรมันถือได้ว่าเป็นเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก
ชาวบาวาเรียไม่เพียง แต่คุ้นเคยกับประเพณีการทำเบียร์ แต่ยังมีการบริโภคแม้ว่าจะมีช่วงเวลาหนึ่งในประวัติศาสตร์ของพวกเขาเมื่อไวน์ท้องถิ่นที่แข็งแกร่งเริ่มที่จะแทนที่เครื่องดื่มฟองโดยปริมาณการบริโภค
บางครั้งคำสั่งเดียวสามารถเปลี่ยนตำแหน่งของ "ตาชั่ง" ของประวัติศาสตร์ เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 มีการออกคำสั่งเกี่ยวกับประโยชน์ของเบียร์ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นไม่เพียง แต่ในการผลิต แต่ยังรวมถึงการบริโภคด้วย ถ้าก่อนชาวบาวาเรียสลับไวน์และเบียร์แล้วหลังจากที่มีการประกาศใช้พระราชกฤษฎีกาหลังก็เริ่มมีราคาถูกมากจนการบริโภคเพิ่มขึ้นเป็น 500 ลิตรต่อคนต่อปี
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเทศกาลเบียร์ Oktoberfest ในประเทศเยอรมนีไม่ใช่เทศกาลเบียร์เพียงงานเดียว ไม่สำคัญสำหรับชาวเยอรมันในฤดูกาลเบียร์เข้มแข็งซึ่งตรงกับวันเข้าพรรษา
ประวัติศาสตร์เริ่มต้นขึ้นในอารามของพระสงฆ์ - Paulians ผู้ปรุงอาหารตามความต้องการของพวกเขา ชื่อเสียงของเบียร์แสนอร่อยแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาค แต่กฎหมายห้ามไม่ให้พระสงฆ์ขายเครื่องดื่มดังนั้นพวกเขาจึงต้องดื่มเองก่อนที่จะอดอาหาร มีเพียงในปี 1780 ที่ได้รับอนุญาตให้ซื้อขายเบียร์นี้ ดังนั้นประเพณีจึงถูกสร้างขึ้นภายใน 2 สัปดาห์เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลเบียร์แรงบนภูเขา Nockherberg ในมิวนิค
ประวัติความเป็นมาของเทศกาลเบียร์
วันหยุด Oktoberfest ในเยอรมนีมีอายุย้อนไปถึงปี 1810 เมื่อกษัตริย์ลุดวิกที่ 1 ในอนาคตตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองงานแต่งงานของเขากับเทเรซ่าเจ้าหญิงแซกซอนอย่างกว้างขวาง ในการทำเช่นนี้ในทุ่งหญ้าในเขตชานเมืองของมิวนิควางตารางและเบียร์หลายร้อยบาร์เรลสำหรับชาวเมือง ผู้คนชอบวันหยุดมากจนพวกเขาตัดสินใจที่จะทำซ้ำในปีหน้าและต่อมาก็กลายเป็นความรับผิดชอบของเจ้าหน้าที่ของเมือง
ทุกวันนี้ Terezin Meadow เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ใกล้กับสถานีรถไฟในเมืองมิวนิคเก่า ประเพณีเบียร์ประจำปีถูกละเมิดเฉพาะในช่วงการระบาดและสงครามเช่นในปี 1854 และ 1873 เนื่องจากอหิวาตกโรค
มันถูกจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในช่วงต้นเดือนตุลาคม แต่ตั้งแต่ปี 1904 มันก็ถูกย้ายไปยังปลายเดือนกันยายนแม้ว่าชื่อจะไม่เปลี่ยนแปลง ปัจจุบันจะเริ่มในวันเสาร์ที่สามของเดือนกันยายนและมีระยะเวลา 16 วัน
สถานที่จัดงานเทศกาล
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ประเพณีที่เกิดขึ้นในทุ่งหญ้าเทเรซาในมิวนิกและสถานที่ต่าง ๆ ถูกระบุว่าเทศกาล Oktoberfest เริ่มจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี เยอรมนีมีประโยชน์ในการทำให้โรงเบียร์บาวาเรียเป็นที่นิยมเนื่องจากการผลิตที่ผู้คนเดินทางไม่เพียง แต่จากทั่วประเทศเท่านั้น แต่ยังมาจากต่างประเทศด้วย ชาวเยอรมันมีความแข็งแกร่งและความเฉลียวฉลาดดังนั้นพวกเขาจึงตั้งเต็นท์ขนาดใหญ่ในทุ่งหญ้าซึ่งนอกเหนือจากโต๊ะและม้านั่งแล้วยังมีการสร้างสนามเด็กเล่นสำหรับการเต้นรำและลานโบว์ลิ่ง
ต่อมาอีกไม่นานความบันเทิงทั้งหมดก็เริ่มขยับออกนอกเต็นท์เนื่องจากมีผู้คนจำนวนมากที่ต้องการดื่มเบียร์ท้องถิ่นทุกปี ไม่เช่นนั้นพวกมันจะดูคล้ายกันกับในปี 1886 ที่อยู่ห่างไกลเมื่อพวกเขามีไฟฟ้า การส่องสว่างดำเนินการโดย บริษัท พ่อของ Einstein และมีการกล่าวกันว่า Albert เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เมาหลอดตัวเองในเต็นท์โรงเบียร์ Schottenhammel
เต็นท์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งแรกสำหรับ 12, 000 คนถูกสร้างขึ้นในปี 1913 ซึ่งในเวลานั้นเป็นเหตุการณ์ที่เหลือเชื่อ ทุกวันนี้มี 14 เต็นท์ที่มีความจุสูงสุด 10, 000 แห่งและเต็นท์ขนาดเล็ก 15 หลังต่อ 1, 000 คน
ผู้ร้ายของการเฉลิมฉลอง
เครื่องดื่มหลักในเทศกาลนี้เป็นเบียร์ที่ผลิตโดยโรงเบียร์มิวนิค ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานของ 1487 (กฎหมายของมิวนิคเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของเบียร์ออก) และ 1516 (พระราชกฤษฎีกาเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์) ดังนั้นเริ่มต้นในเดือนมีนาคมเบียร์พิเศษจะถูกต้มสำหรับวันหยุด
ที่นิยมมากที่สุดคือความหลากหลายของโรงเบียร์เช่น Augustiner, Paulaner, Levenbroy และอื่น ๆ เบียร์ถูกผลิตตามพระราชกฤษฎีกาโบราณซึ่งควรมีส่วนประกอบของฮอปส์ข้าวบาร์เลย์มอลต์ยีสต์และน้ำ แขกของมิวนิคเมื่อ“ Oktoberfest” เกิดขึ้นในประเทศเยอรมนีสามารถลองเครื่องดื่มฟองที่มีรสชาติและความแข็งแกร่งเหมือนกัน (5.8 - 6.3%) เช่นเดียวกับในงานเทศกาลครั้งแรกเมื่อ 200 กว่าปีที่แล้ว
แน่นอนในยุคของเราผู้ผลิตเบียร์มีไหวพริบและสร้างเครื่องดื่มเพื่อขายที่มีส่วนผสมจำนวนมาก แต่พวกเขาไม่ได้อยู่ในช่วงวันหยุด
ในช่วงวันหยุดเทศกาล Oktoberfest ในประเทศเยอรมนีในช่วงหลายปีที่ผ่านมาปริมาณการดื่มเบียร์ถึงเกือบ 70, 000 เฮกเตอร์ลิตรไวน์ - มากถึง 27, 000 ลิตร (คุณสามารถลิ้มรสในเต็นท์ไวน์) และแชมเปญ - สูงสุด 20, 000 ขวด (มีเต็นท์แยกต่างหาก). ราคาเฉลี่ยของเหยือกลิตร (มวล) และในปริมาณดังกล่าวเท่านั้นคือเบียร์ที่เสิร์ฟที่ Oktoberfest ราคา 10 ยูโร เนื่องจากมีเต็นท์เพียง 6 พันธุ์ในแต่ละเต็นท์ใน 2 สัปดาห์ของเทศกาลคุณสามารถไปรอบ ๆ เต็นท์ทั้งหมดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระเป๋าเงินของคุณ
สำหรับแขกของงานเทศกาลห้องน้ำ 800 คนมีแพทย์และอาสาสมัครคอยช่วยเหลือผู้ที่ไม่ได้คำนวณความแข็งแกร่งของพวกเขา
การรักษา
อาหารประจำชาติของบาวาเรียเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลเบียร์ ให้บริการไส้กรอกหมูไก่ทอดขาหมูเนื้อสับและปลา จานพิเศษคือเนื้อย่างของหมูป่ากวางและกวางไข่ปลา
สามารถสั่งอาหารได้ทั้งในเต้นท์เบียร์และซื้อในแผงขายของพิเศษ สำหรับอาหารว่างเบียร์มันเป็นธรรมเนียมในการสั่งซื้อเพรทเซลและเครื่องอบแห้ง คุณสามารถซื้อ stockfish ในแผงขายปลาได้แม้ว่าจะไม่ใช่ของว่างแบบดั้งเดิมของเบียร์เยอรมันก็ตาม
หม้อทอดไก่ตัวแรกติดตั้งที่เทศกาลบาวาเรียในปี 1881 และวันนี้พวกเขาได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยด้วยเตาที่ทันสมัย
ขบวนแห่เทศกาล
เริ่มต้นในปี 1887 เทศกาลจะเปิดขึ้นพร้อมขบวนของเจ้าของเต็นท์ ประเพณีปรากฏขึ้นเมื่อครั้งแรกที่ผู้ผลิตเบียร์และเจ้าของสถานที่ท่องเที่ยวรวมตัวกันและมาที่ทุ่งหญ้าเทเรซาพร้อมกับเสาขนาดใหญ่
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมารถเกวียนที่ตกแต่งอย่างสวยงามมีม้าสี่หรือหกตัวถือบาร์เรลเบียร์เหล่านั้นที่จะให้บริการในเต็นท์นี้ ข้างหลังพวกเขาเป็นเจ้าของและคนงานของโรงเบียร์และทั้งหมดนี้มาพร้อมกับการเล่นของวงออเคสตรา
เทศกาลเริ่มต้นด้วยการขับรถเครนในเวลา 12 โมงเช้า พิธีกรรมนี้ดำเนินการโดยนายกเทศมนตรีของเมือง หลังจากเปิดบาร์เรลแรกเจ้าของเต็นท์ทุกคนสามารถเริ่มขายและบรรจุขวดเบียร์ได้
ชาวบาวาเรียที่เล่นการพนันมากที่สุดเดิมพันว่ามีผู้โจมตีเบอร์เกอร์มาสเตอร์คนปัจจุบันจำนวนเท่าใดจึงต้องเปิดถัง ดังนั้นผลลัพธ์ที่เลวร้ายที่สุดจะถูกพิจารณาว่าเป็นในปี 1950 เมื่อมีการทำ 19 ครั้งและที่ดีที่สุด - ในปี 2006 เมื่อกระบอกเปิดจากการระเบิดครั้งแรก
สนุกและแหล่งท่องเที่ยว
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 Oktoberfest ในเยอรมนีก็มาพร้อมกับการแสดงที่น่าทึ่ง ตัวอย่างเช่นในปี 1901 ผู้เข้าร่วมทั้งหมดของเทศกาลถูกจัดแสดงหมู่บ้านชาวเบดูอินพร้อมกับผู้อยู่อาศัย การเต้นรำพื้นบ้านการยิงธนูโบว์ลิ่งและม้าหมุน - นั่นคือความบันเทิงทั้งหมดของปีที่ผ่านมา
ทุกวันนี้แขกผู้เข้าพักจะได้รับความบันเทิงจากม้าหมุนทั้งสองซึ่งเปิดให้บริการมานานกว่า 80 ปีและมีความทันสมัย รถไฟเหาะที่มีแทร็คที่มีความยาวต่างกันเป็นที่นิยมในหมู่พวกเขา
หอสูงเคลื่อนที่ 66 เมตรซึ่งคุณจะสัมผัสได้ถึงเสน่ห์แห่งการตกฟรีที่ความเร็ว 79 กม. / ชม. ชิงช้าสวรรค์ช่วยให้คุณมองเห็นเทศกาลทั้งหมดจากมุมมองของนก
โรงละครสัตว์หมัดดำเนินงานในวันหยุดตั้งแต่ 60 ปีของศตวรรษที่ 20 มีความนิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่เด็กและผู้ใหญ่
นอกจากนี้ผู้ที่ต้องการเต้นรำสามารถยิงธนูและธนูหรือมีส่วนร่วมในแร็ฟเฟลส์มากมาย ทุกเย็นเต็นท์แต่ละหลังเสนอความบันเทิงที่น่าสนใจแก่แขก: บางแห่งเป็นคอนเสิร์ตร็อคแอนด์โรลและอื่น ๆ เพลงพื้นบ้านและการเต้นรำ
ผู้เข้าร่วมเทศกาล
ขบวนเครื่องแต่งกายเป็นเครื่องบรรณาการให้ประเพณี มันถูกจัดขึ้นครั้งแรกในปี 1835 และอุทิศให้กับงานแต่งงานสีเงินของลุดวิก 1 และเทเรซ่าแห่งแซกโซนี ขบวนแรกค่อนข้างเรียบง่าย แต่ในเวลาที่เรามีคนมากกว่า 8, 000 คนในชุดประจำชาติเริ่มมีส่วนร่วมในพวกเขา ขบวนจะเกิดขึ้นในวันอาทิตย์แรกของวันหยุด
ในบรรดาผู้เข้าร่วมงานเทศกาลนี้ ได้แก่ รัฐบาลบาวาเรียและสมาชิกสภาเมืองมิวนิคผู้แทนสโมสรล่าสัตว์และยิงปืนวงออเคสตร้าและทีมวันหยุดต่างๆ ขบวนจะดำเนินไป 7 กม. ตามประเพณีนำโดยเด็ก
จนถึงปัจจุบันมันได้รับการยอมรับว่าใหญ่ที่สุดในโลกในบรรดาเหตุการณ์ดังกล่าว
แขกรับเชิญเทศกาล
จากสถิติพบว่าประมาณ 70% ของผู้เข้าพักทั้งหมดเป็นชาวบาวาเรียและเยอรมันส่วนที่เหลือเป็นนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ในวันหยุดที่มีเสียงดังและสดใสคุณสามารถได้ยินเสียงภาษาอิตาลีกรีกอังกฤษสวีเดนนอร์เวย์รัสเซียยูเครนและคนรักเบียร์อีกมากมายจากประเทศอื่น ๆ ในโลก
ไม่มีกรณีของการต่อสู้หรือการปรากฏตัวของความก้าวร้าวใด ๆ ในเทศกาลตั้งแต่คนที่มาที่นี่อนุญาตให้ตัวเองวันหยุดพักผ่อนที่แท้จริงที่พวกเขารอมาตลอดทั้งปี มีเสียงหัวเราะและอารมณ์ที่เป็นมิตรอยู่เสมอ ดังนั้นเยอรมนีจึงฉลองวันหยุดเทศกาล Oktoberfest
