Serge Markovich เป็นร้านอาหาร, พ่อครัว, นักเขียนที่มีชื่อเสียงหลายเล่ม เขาปรากฏตัวทางโทรทัศน์เป็นประจำจัดการเรียนการสอนจัดงานเลี้ยงนำกลุ่ม VKontakte
ชีวประวัติ
ในเมือง Kragujevac ในประเทศเซอร์เบียเมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 1970 เกิดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในอนาคต Serge Markovic ชีวประวัติของเขาไม่โดดเด่นเกินไป ชื่อจริงของเขาที่ได้รับในเซอร์เบียคือเซอร์จัน เขาทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหารในประเทศต่างๆ ชื่อ Serjan สำหรับชาวต่างชาตินั้นค่อนข้างยากที่จะออกเสียงดังนั้นคนรอบตัวเขาจึงเริ่มเรียกเขาว่าเสิร์จ ในทุกประเทศที่เขาทำงานมาร์โควิชเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารของชาติ ชื่อของ Serge Markovich เป็นที่รู้จักกันในสเปน, อิตาลี, บัลแกเรีย, กรีซ, แคนาดา, มอนเตเนโกและในรัสเซีย
ในขณะที่ทำงานในแคนาดา Serjan ได้รับรางวัลทัพพี Golden Soup ที่สำคัญ
ในปี 2005 Markovich ย้ายไปที่มอสโกและเปิดร้านอาหารของเขาเองที่นี่ เนื่องจาก Serge ชอบปลาและอาหารทะเลมากสถาบันจึงถูกเรียกว่า "Wild Sea" ในปี 2554 ร้านอาหารปิดทำการ ตอนนี้นักภัตตาคารสามารถดูโทรทัศน์ได้มากกว่าในร้านอาหาร เขาดำเนินรายการอาหารในช่องรายการ "ครัวทีวี", "คฤหาสน์", "การล่าสัตว์และตกปลา" หลายคนเป็นที่รู้จักสำหรับการแสดงของเขา "ภาระของอาหารกลางวัน" และ "ครัวกับ Serge Markovich"
พ่อครัวยังมีสามตำรา
ร้านอาหาร "Wild Sea"
Serjan ชอบปลา เขาทำอาหารของเธอตลอดเวลา เมื่อผู้เยี่ยมชมมาที่ร้านอาหารเสิร์จสอนให้ทำอาหารปลาโดยตรงในห้องโถงบนเตา เขาเตรียมสูตรอาหารหลายอย่างพร้อมกับผู้เยี่ยมชมและที่นี่เขานั่งอยู่ที่โต๊ะในห้องโถงเสิร์ฟอาหารที่พวกเขาเพิ่งเตรียมมาด้วยกัน แน่นอนว่าอาหารที่ปรุงสดใหม่นี้ถูกกินไปด้วยความยินดีและอยากอาหาร
Markovic เป็นมืออาชีพในการปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เขาชอบผักอาหารเพื่อสุขภาพสูตรอาหารง่าย ๆ ในขณะที่ทำงานในร้านอาหารพ่อครัวในเวลาเดียวกันก็ให้บทเรียนอาหารอิตาเลียน ชั้นเรียนจัดขึ้นในร้านอาหารของเขาเอง
ชีวิตส่วนตัว
เสิร์จพูดน้อยและไม่เต็มใจในชีวิตส่วนตัวของเขา ประชาชนทั่วไปไม่ทราบด้วยซ้ำว่าเขามีลูกหรือไม่ เป็นที่ทราบกันจริงว่าร้านอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่งงานกับผู้หญิงชื่อ Natalya พวกเขาช่วยกันเปิดร้านอาหาร Wild Sea ปรุงด้วยกัน Natalia เป็นนักเขียน ตอนนี้พวกเขาแยกทางกัน
ความลับของความสำเร็จ
ผู้ชมหลายคนที่ดูการแสดงการทำอาหารของ Serjan อย่างสม่ำเสมอนั้นไม่ได้ถูกติดสินบนด้วยสูตรอาหารที่ผู้ปรุงอาหารใช้ร่วมกันเพราะเสน่ห์ตามธรรมชาติของเขาสำเนียงที่ผิดปกติ เป็นที่น่าสนใจที่จะดูว่า Serge Markovich ปรุงอาหารของเขาในธรรมชาติอย่างไร พ่อครัวรู้วิธีใช้บาร์บีคิวเหมือนไม่มีใคร - เขารู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมด
หนึ่งในเป้าหมายของ Serge ในการทำงานของเขาคือการทำให้อาหารเซอร์เบียเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการสอนคนอื่น ๆ ถึงวิธีการปรุงอาหารและปลูกฝังความรักในจานปลา ในชั้นเรียนต้นแบบจำนวนมากที่พ่อครัวทำในเวลาว่างของเขาส่วนใหญ่มักจะชอบอาหารจานปลา
สูตร
แล้วอะไรที่พิเศษเกี่ยวกับอาหารที่จัดทำโดย Serge Markovich? สูตรของมันเรียบง่ายและสามารถเข้าถึงได้กับชาวรัสเซียส่วนใหญ่
การทำอาหารด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือมีเวลาว่างมาก ทุกคนสามารถปรุงอาหารได้เองอย่างน้อยสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา
หู
เพื่อเตรียมหูที่ถูกต้องก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปจากเครื่องเทศและรากที่มีอยู่ในบ้านของคุณ เพื่อจุดประสงค์นี้หัวหอมแครอทรากผักชีฝรั่งพริกไทยดำและอื่น ๆ มีความเหมาะสม
เมื่อรากเดือดน้ำซุปจะถูกกรองประมาณ 2 หรือ 3 ปอนด์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ปลาเค็มลงไป ที่ดีที่สุดสำหรับซุปปลาเป็นหอก puffs, คอน เพิ่มรากสับละเอียดในกระทะและปรุงอาหารปลาในน้ำซุปจนกว่ามันจะพร้อม
เพื่อให้อาหารมีรสชาติพิเศษ "ร้านอาหาร" ก่อนอาหารกลางวันคุณสามารถเทแชมเปญ 0.5 ถ้วยลงในกระทะเพิ่มมะนาว 3 ชิ้นและปรุงด้วยพาร์สลีย์
สลัดสเปนกับถั่ว
ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทำสลัดตามสูตรของ Serge Markovich:
- เบคอน - 200 กรัม
- จาม่อน - 200 กรัม
- มะกอกหลุม - 2-3 ชิ้น
- Caper - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 7 หรือ 8 กลีบ
- ถั่วเขียว - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 60 มล.
- เกลือพริกไทยดำ
เราหันไปเตรียมสลัดสเปน:
- เราตัดเบคอนเป็นก้อนวางมันลงในชามและเพิ่มเจม่อนลงในชิ้น
- ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกและทอดเบคอนกับเจมอนในนั้น
- สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ในชามสลัด เพิ่มมะกอก, มะเขือเทศสับ, เคเปอร์และกระเทียมบด
- ถั่วและน้ำสองสามช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มลงในกระทะและผัดพร้อมกับเบคอนประมาณ 10 นาที
- เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ทอดและตุ๋นในชามสลัด ผสมเกลือและพริกไทยสลัด
- สลัดพร้อมและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
ผัดกับเฮเซลนัทขาวในดิน
Serge Markovich รวบรวมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้จากอาหารประจำชาติซึ่งเขารักมากและที่เขาหลงรักมานานหลายปี อาจไม่สามารถใช้ได้กับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในเมืองใหญ่ แต่ถ้าคุณจัดการเพื่อให้ได้บ่นสีดำให้ปรุงตามสูตรนี้และคุณจะไม่ผิดหวัง สูตรนี้เหมาะสำหรับนักล่า ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้ในป่าตามธรรมชาติ
เตรียม:
- ปอกเปลือกและต้มเฮเซลนัทในหม้อ สะเด็ดน้ำ
- ตอนนี้ซากไก่หงุดหงิดที่ถูกถอนและล้างแล้วจะต้องถูกเค็มทั้งภายในและภายนอก
- ใส่ถั่วที่ปรุงสุกข้างในนกแล้วเย็บส่วนท้องด้วยด้าย
- ล้อมรอบทุกด้านด้วยใบลูกเกดป่าหรือใบเมเปิ้ลคลุมด้วยดินเหนียวที่ไม่ใช่ของเหลวและใส่ถ่านไฟเพื่อทอด
- ความพร้อมของอาหารถูกกำหนดไว้ดังนี้: ทันทีที่ดินแห้งมันจะเริ่มแตกและร่วงหล่นในส่วนของนก - ไก่ดำก็พร้อม
