การทำบัญชีเห็ดที่แพงที่สุดในโลกไม่ใช่เรื่องยาก ทุกคนรู้ว่าทรัฟเฟิลครอบครองตำแหน่งผู้นำอย่างถูกต้อง แต่มีเชื้อราอื่น ๆ ที่อาจแข่งขันกับตัวแทนของพืชสปอร์ที่ต่ำกว่านี้ และนี่คือมัตสึทาเกะเช่นเดียวกับ Yarsahumba วันนี้เราพบว่าเห็ดเหล่านี้โตที่ไหนและมีราคาเท่าไหร่ นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับทรัฟเฟิลที่รู้จักกันทั่วโลก
อาหารอันโอชะซามูไรที่มีคุณค่า
มัตสึทาเคะเป็นเห็ดที่มีราคาแพงที่สุดในดินแดนแห่งพระอาทิตย์ที่กำลังขึ้นเช่นเดียวกับที่มีค่าที่สุดในโลก พวกเขาเป็นที่รักเพื่อหายาก ท้ายที่สุดเห็ดตัวนี้เติบโตได้เฉพาะที่ต้นสนสีแดงซึ่งมีจำนวนลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากแมลงที่เป็นอันตรายซึ่งฆ่าต้นไม้เหล่านี้ ราคาของมัตสึทาเกะอยู่ที่ประมาณ $ 500 เพียงครึ่งกิโลกรัม เชื้อราที่มีราคาสูงเช่นนี้เกิดจากความจริงที่ว่าจนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครสามารถปลูกมันได้ ดังนั้นเนื่องจากความหายากบางครั้งราคาของมัตสึทาเกะจึงถึงจำนวนที่คิดไม่ถึง
เห็ดนี้มีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงเช่นเดียวกับรสชาติที่ประณีต มัตสึทาเกะมีขาที่ยาวและหนาและตัวหมวกมีขนาดเล็ก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารอันโอชะซามูไร
นอกจากรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมแล้วเห็ดเหล่านี้มีประโยชน์มาก พวกเขาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมกรดโฟลิก มัตสึทาเกะป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานเช่นเดียวกับโรคมะเร็ง เห็ดเหล่านี้ลดโคเลสเตอรอลและพวกมันยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาการป้องกันของร่างกาย ภูมิคุ้มกันของคุณจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์ เห็ดมัตสึทาเกะผู้ใหญ่ทำหน้าที่ได้ดีเยี่ยมในการกำจัดสารก่อมะเร็งและกัมมันตรังสีจากร่างกาย
ลดสปอร์พืชที่เติบโตในเทือกเขาหิมาลัยทิเบต
เห็ดที่แพงที่สุดในโลกที่เก็บเกี่ยวในภูเขาเรียกว่า Yarchagumba (yarsahumba) พวกเขาเติบโตที่ระดับความสูง 3 ถึง 5 กม. เหนือระดับน้ำทะเล เห็ดที่มีราคาแพงที่สุดเหล่านี้ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในภูเขาแทบจะไม่เคยกินจนกว่าจะถึงยุค 90 ของศตวรรษที่ 20 และเมื่อต้นปี 1991 พวกเขาก็เริ่มมอบให้กับนักกีฬาชาวจีนก่อนการแข่งขันเพื่อให้นักกีฬาแสดงผลลัพธ์ที่ดีขึ้นและสร้างสถิติใหม่
ค่าใช้จ่ายของเห็ดนี้ในปีที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่า วันนี้ราคา 1 กิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 1, 000 ดอลลาร์ ชาวจีนใช้เห็ดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อเพิ่มความแข็งแรง Yarsahumba เติบโตเหมือนปรสิตในหนอนผีเสื้อที่ตายแล้ว ชาวมาเลเซียชาวอินโดนีเซียชาวจีนและชาวโรยอาหารของพวกเขาด้วยเห็ดสับนี้เพื่อให้ได้ผลที่น่าอัศจรรย์ คนรวยที่สามารถกินยาสาหุมบะทั้งเล่มได้ 500 ดอลลาร์ต่อ 1 ชิ้น มันไม่ไร้ประโยชน์เลยที่ชาวจีนเรียกพวกมันว่าเห็ดที่แพงที่สุดในโลก ทรัฟเฟิลสามารถเปรียบเทียบกับพวกเขาได้ จริงลักษณะของ yarsahumba ไม่น่าสนใจมาก แต่รสชาติของเขาเป็นเลิศ
ทรัฟเฟิลเติบโตที่ไหน พวกเขามีลักษณะอย่างไร
สำหรับคำถาม:“ เห็ดที่แพงที่สุดคืออะไร” - หลายคนจะตอบว่า: "แน่นอนพวกนี้คือทรัฟเฟิล" และมันคือเรื่องจริง แม้ว่าตอนนี้จะมีค่าใช้จ่าย แต่ก็ถูกแทนที่ด้วยตัวแทนอื่น ๆ ของพืชสปอร์ที่ต่ำกว่า แต่ถึงกระนั้นในขณะที่ทรัฟเฟิลไม่ได้ให้ราคากับใคร เห็ดเหล่านี้เติบโตในดินแดนทางใต้ของฝรั่งเศสและอิตาลีในสวนไม้โอ๊คและต้นบีช ความลึกของการเจริญเติบโตของพวกเขาคือ 20 ซม. ใต้ดิน พวกเขาซ่อนตัวอยู่ในรากของต้นไม้ เหล่านี้เป็นเห็ดที่แพงที่สุดในโลกภาพถ่ายที่สามารถเห็นได้ด้านล่างมักจะมีคนเก็บรวบรวมในช่วงฤดูร้อน เห็ดเหล่านี้สามารถเป็นสีดำและสีขาว พวกเขาไม่มีรากหรือขาพวกเขามีลักษณะคล้ายพืชรากกลมอ้วนกับ tubercles ขนาดเล็ก ทรัฟเฟิลมีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กมากขนาดของเฮเซลนัทไปจนถึงขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักประมาณกิโลกรัม
มันเป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่ขายในการประมูลในราคาเหลือเชื่อ
วิธีการรวบรวมทรัฟเฟิ
ตัวแทนของพืชสปอร์ด้านล่างนี้มีรสชาติเห็ดรวมกับบันทึกของเมล็ดทานตะวันคั่วและวอลนัท กลิ่นหอมของทรัฟเฟิลมีลักษณะคล้ายกับกลิ่นของหมู และมันก็เป็นสัตว์ที่ถือว่าเป็นผู้นำในการค้นหาเห็ดเหล่านี้ อย่างไรก็ตามในอิตาลีตัวอย่างเช่นสุนัขถูกสอนให้ค้นหาทรัฟเฟิล และผู้คนมักเดินทางไปในป่าตั้งแต่เช้าจรดค่ำเพื่อค้นหาเห็ดที่แพงที่สุดในโลก
ราคาแห้ว
ค่าใช้จ่ายในการเป็นตัวแทนของพืชสปอร์ลดลงนี้น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง ราคาต่อ 1 กิโลกรัมสามารถเข้าถึง 2, 000 ดอลลาร์ อย่างไรก็ตามเห็ดชนิดนี้ในหลักการคนอื่น ๆ สามารถซื้อได้และจากนั้นก็เสียใจที่ซื้อและทิ้งเงินไป ตรงนี้เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นกับเศรษฐีคนหนึ่งที่งานประมูลวางแห้วมากกว่า 30, 000 คน อย่างไรก็ตามเมื่อการซื้อขายสิ้นสุดลงเห็ดก็เสื่อมสภาพลง เจ้าของที่โชคร้ายของแห้วที่เน่าเสียไม่มีทางเลือกนอกจากต้องกำจัดมัน เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 2004 และในปี 2550 สามล้านมหาเศรษฐีจากฮ่องกงมารวมกันและซื้อเห็ดดำหนึ่งใบให้เงินประมาณ 200, 000 ดอลลาร์สำหรับ 750 กรัม
ปรากฎว่ายิ่งทรัฟเฟิยิ่งมีมูลค่าสูง
เป็นไปได้ไหมที่จะหาอาหารอันโอชะในรัสเซีย?
ส่วนใหญ่เห็ดที่แพงที่สุดเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวในยุโรป แต่พวกเขาเติบโตไม่เพียง แต่มี คุณสามารถพบกับอาหารอันโอชะในรัสเซีย อันที่จริงมีทรัฟเฟิลหลายประเภท แต่มีเพียง 3 ตัวเท่านั้นที่สามารถพบได้ที่นี่ - บริภาษดำและขาว แน่นอนว่าการหาพวกมันนั้นยาก ตัวอย่างเช่นทรัฟเฟิลสีขาวของรัสเซียพบได้ในภูมิภาค Volga กลางใน Tula, Vladimir, Moscow, Smolensk, Oryol เห็ดที่แพงที่สุดในรัสเซียและทั่วโลกสามารถพบได้ในป่าสนและป่าผลัดใบในดินที่ชื้นและอบอุ่น อย่างไรก็ตามในประเทศของเราทรัฟเฟิลสีดำมีชื่ออยู่ใน Red Book
และชาวรัสเซียบางคนพยายามปลูกเห็ดตัวนี้เอง อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลแรกได้ในไม่ช้า - หลังจาก 5 ปี
ข้อเท็จจริงแห้วที่น่าสนใจ
- มีความเห็นว่าเห็ดนี้มีสารที่มีผลต่อจิตประสาท
- ก่อนหน้านี้ทรัฟเฟิลเติบโตในจังหวัดมอสโกและถูกเก็บรวบรวมโดยหมีที่ฟันถูกฉีกออก
- บริษัท ISHI-Dafla Group จากอิตาลีผลิตเครื่องสำอางจากเห็ดเหล่านี้ ผู้ผลิตอ้างว่าสารสกัดจากเห็ดทรัฟเฟิลสามารถลดความลึกของริ้วรอยและกระชับผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเห็ดนี้เป็นยาโป๊ที่ทรงพลังบังคับให้นักชิมตัวจริงต้องกระโดดลงไปในแอ่งแห่งความรัก นโปเลียน, ไบรอน, มาดามเดอปอมปาดัวร์ - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของคนมีชื่อเสียงที่เมนูไม่สามารถทำได้หากไม่มีทรัฟเฟิล
เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปรุงผลงานชิ้นเอกที่ละเอียดอ่อน
- เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของเห็ดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้บริการอาหารจากมันโดยเร็วที่สุดหลังจากการปรุงอาหาร เนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญมากในการสื่อความหมายถึงกลิ่นของแห้ว
- บันทึกเห็ดที่แพงที่สุดที่มีชื่อทรัฟเฟิลควรอยู่ในภาชนะที่มีทราย ในกรณีนี้อย่าล้างพวกเขาอย่างมากจากพื้นดิน
- ความละเอียดอ่อนเช่นน้ำมันทรัฟเฟิลนั้นถือว่าอร่อยมาก จะได้รับหลังจากเก็บเห็ดเหล่านี้ในขวดแก้วด้วยน้ำมันมะกอก
- ทรัฟเฟิลสีขาวไม่สามารถปรุงเป็นเวลานาน สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมมันก็เพียงพอที่จะอุ่นพวกเขาในเตาอบประมาณ 5 นาที
