กล้วยเป็นอะไรและมีรสนิยมอย่างไรทุกคนรู้ในวันนี้และในบทความนี้เราจะพูดถึงความหลากหลายของสายพันธุ์ของพืชเหล่านี้เกี่ยวกับที่บ้านของกล้วยอยู่ในประเทศที่พวกเขาปลูกในประเทศและกล้วยในร่มคืออะไร
กล้วยคืออะไร
ดังนั้นจากมุมมองของพฤกษศาสตร์กล้วยเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นสูงซึ่งเป็นของตระกูลกล้วย (lat.: Músa) โปรดทราบว่าด้วยคำนี้เราหมายถึงทั้งพืชและผลไม้ที่กินได้
ชื่อที่ผิดปกติ - Músa - ถูกมอบให้กับพืชเหล่านี้โดยนักพฤกษศาสตร์ชาวดัตช์ที่ชื่อ Georg Rumf ซึ่งเป็นชาวเยอรมันคนแรกที่อาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 2 ซึ่งเป็นคนแรกที่อธิบายมัน มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับสาเหตุที่ Rumph ใช้คำนี้ หนึ่งในนั้นซึ่งดูเหมือนว่าเป็นไปได้มากที่สุดในวันนี้รายงานว่านักพฤกษศาสตร์ได้ขอยืม "รำพึง" นี้จากชาวอาหรับที่เรียกมันว่ากล้วย ตั้งแต่นั้นมาคำว่ายังคงไม่เปลี่ยนแปลงในการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ที่ทันสมัย
โดยทั่วไปแล้วผลไม้ของพืชชนิดนี้จัดเป็นผลเบอร์รี่ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ากล้วยจริงในธรรมชาติเป็นผลเบอร์รี่ที่มีหลายเมล็ดและมีเปลือกหนา
โดยวิธีการเพียงกระบวนการของการเพาะปลูกและการขยายพันธุ์พืช (โดยการแยกหน่อหรือส่วนหนึ่งของเหง้า) ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะปลูกกล้วยที่ไม่มีเมล็ด ดังนั้นจึงมีแดนสวรรค์กล้วย (Musa paradisiaca) - ที่เราส่วนใหญ่เห็นบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต สองสายพันธุ์ดั้งเดิมถือเป็น "บรรพบุรุษ" ของมัน - กล้วยแคระและกล้วย Balbis การเพาะปลูกพืชชนิดนี้สำหรับประเทศเขตร้อนหลาย ๆ ประเทศทุกวันนี้เป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญที่สุดซึ่งมีความสำคัญรองจากธัญพืช
หญ้าปาล์มหรือต้นไม้?
ลำต้นที่แท้จริงของพืชนี้มีขนาดเล็กมากบางครั้งมันยื่นออกมาเหนือพื้นผิวโลกเพียงไม่กี่เซนติเมตร (จาก 5 ถึง 30) จากนั้นใบขนาดใหญ่ที่อยู่ติดกันกับก้านใบและไซนัสไป - พวกเขาสร้าง "ลำต้นปลอม" ที่เพิ่มขึ้น บางครั้งที่ดินถึงมากบางครั้งสูงถึง 10 เมตร ความประทับใจโดยทั่วไปเกี่ยวกับลำต้นที่มีพลังและมีลักษณะคล้ายระยะไกลทำให้มีคนจำนวนมากที่เรียกว่า "ต้นกล้วย" หรือ "ต้นปาล์ม"
ในความเป็นจริงต้นกล้วยเป็นอุ้งมือพืชที่อยู่ในวงศ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ผลไม้ของพวกมันมีความคล้ายคลึงกับกล้วยในระยะทางไกล ๆ แต่อะซิมินนั้นถือว่ามีความอุดมสมบูรณ์และเติบโตในบางรัฐทางใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของอเมริกา
กล้วยไม่สามารถนำมาประกอบกับต้นปาล์มได้เนื่องจากเป็นพืชพวกเขาอยู่ในตระกูลที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงนั่นคือต้นปาล์ม ดังนั้นคำถามที่ว่าบ้านเกิดของต้นกล้วยอยู่ที่ไหนจึงถือว่าไม่ถูกต้อง
กล้วยทุกชนิดเป็นพืชที่มีหลายดอก ดอกไม้แต่ละดอกประกอบด้วยกลีบดอกหลายกลีบและมักจะมีกลีบเลี้ยงสามกลีบ ดอกกล้วยส่วนใหญ่เป็นสีขาว แต่ยังมีใบภายนอกปกคลุมอยู่ซึ่งมีสีม่วงอ่อนสีชมพูหรือสองด้านในเฉดสีที่แตกต่างกัน นอกจากนี้สายพันธุ์ต่าง ๆ ของพืชนี้มีช่อดอกที่แตกต่างกัน - ตั้งตรงหรือหลบตา
ดอกไม้มีขนาดใหญ่จนไม่ผสมเกสรดอกไม้โดยแมลง แต่ด้วยค้างคาว - ในเวลากลางคืนและโดยนก - ในเวลากลางวัน ยกตัวอย่างเช่นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็กลิงยังสามารถ "ทำงาน" ในการถ่ายละอองเรณูได้เช่นกัน
บ้านเกิดและต้นกำเนิดของกล้วย
เป็นที่เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ นี่คือเกี่ยวกับเอเชียไมเนอร์ วัฒนธรรมการเพาะกล้วยนั้นมีรากฐานมาตั้งแต่สมัยโบราณเช่นเดียวกับการปลูกข้าวและการปลูกอ้อย
พืชชนิดนี้ค่อยๆแพร่กระจายและกลายเป็น "พลเมือง" ของประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนและนี่คือดินแดนแห่งเอเชียใต้ละตินอเมริกามาเลเซียบางภูมิภาคของออสเตรเลียแอฟริกาและแม้แต่ญี่ปุ่น
กล้วยเติบโตที่ไหนในประเทศใดบ้าง? ในดินแดนทางใต้หลายแห่งกล้วยเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญ ตัวอย่างเช่นในเอกวาดอร์อัตราการบริโภคกล้วยต่อหัวต่อปีอยู่ที่ 73.8 กิโลกรัมในขณะที่ในบุรุนดีจะน้อยกว่า 190 กิโลกรัมเล็กน้อย
วันนี้กล้วยได้รับการปลูกฝังทางอุตสาหกรรมในภูฏาน (รัฐเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ระหว่างอินเดียและจีน) ศรีลังกาอินเดียเนปาลจีนบังคลาเทศไทยปากีสถานปากีสถาน พวกเขาพยายามที่จะปรับสภาพหญ้ายักษ์นี้ในรัสเซียในพื้นที่ใกล้โซซี แต่กล้วยไม่สามารถทนอุณหภูมิฤดูหนาวต่ำกว่าศูนย์ได้อย่างดื้อรั้นและภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นเวลานาน
พันธุ์กล้วย
นอกจากกล้วยแห่งสรวงสวรรค์ด้วยผลไม้ที่เราคุ้นเคยเป็นอย่างดีมีพืชหลายชนิด - กล่าวอีกนัยหนึ่งตระกูลกล้วยมีมากมาย จนถึงปัจจุบันมีการปลูกไม้ผลประมาณ 200 สายพันธุ์ ในหมู่พวกเขากินได้เช่นเดียวกับการตกแต่งและแม้กระทั่งเทคนิคใบที่ใช้สำหรับการผลิตเส้นใย เนื้อของกล้วยที่กินได้นั้นรับประทานสดแล้วทอดให้แห้ง มาร์มาเลดและแยมต้มจากน้ำเชื่อมและไวน์ที่เตรียมไว้ จากแป้งของกล้วยบางสายพันธุ์ขนมปังจะถูกอบ
สีของกล้วยที่ปลูกนั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลือง แต่ในความหลากหลายของสายพันธุ์นั้นมีสีน้ำเงินสีแดงและสีขาวสีเขียวรวมถึงกล้วยลายและมีรูปทรงสี่เหลี่ยม (กล่าวกันว่าเป็นรูปสี่เหลี่ยม)
ขอให้เราพิจารณาความกระจ่างของพืชนี้เพียงไม่กี่ชนิด
กล้วยแคระจีน
กล้วยแคระ (Musa acuminata) เติบโตในภาคใต้ของจีน มิฉะนั้นจะเรียกว่าของหวานหรือเผ็ด พืชชนิดนี้มักจะสูงหนึ่งและครึ่งถึงสองเมตร มันเติบโตได้ดีในอ่างหรือภาชนะบรรจุจะประสบความสำเร็จในการตกแต่งและตกแต่งภายในเช่นเดียวกับฝ่ามือห้อง บ้านเกิดของกล้วยในร่มคือเอเชียใต้ดังนั้นพืชเช่นเดียวกับพี่น้องทุกคนไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ
ก่อนที่ช่อดอกจะปรากฏขึ้นอย่างน้อยสี่สิบใบค่อนข้างใหญ่มักจะปรากฏขึ้นและประมาณหนึ่งร้อยวันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะทำให้สุก ช่อดอกประกอบด้วยดอกท่อสีม่วงส่วนนอก ข้างในพวกเขามีสีแดงเข้มที่เต็มไปด้วยน้ำหวาน ดอกไม้ล้อมรอบลำต้นของต้นกล้วยเป็นสองชั้น
กล้วยแคระที่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมหลังจากผ่านไปครึ่งปีจะมีช่อดอกซึ่งจะทำให้เจ้าของมีความสุขทั้งตัวในไม่ช้า (บางครั้งพวกเขาพูด - ด้วยแปรง) ผลไม้ขนาดเล็ก แต่กินได้ ความยาวของพวกเขามักจะจาก 3-5, สูงถึง 30 ซม., พวกเขามีสีเขียวหรือสีเขียวอมเหลืองกับเนื้อสีขาว หลังจากผลไม้สุกลำต้นจะตายและหน่อใหม่จะปรากฏขึ้นจากหัว
กล้วยในร่มแคระสามารถออกดอกและออกผลได้ตลอดทั้งปี
Balbis Banana
บ้านเกิดของพืชกล้วยชนิดนี้คืออินเดียและศรีลังกา ชื่อภาษาละติน - Musa balbisiana
มันสูงกว่าดาวแคระหนึ่งถึงสามเมตร แต่นี่เป็นเพราะใบมีดขนาดใหญ่ ตามโครงร่างพวกเขามีปลายสับและฐานรูปหัวใจ กล้วยชนิดนี้มีความยาวสูงสุด 10 ซม. มีสีเหลืองแกมดำ แม้ว่าพวกเขาจะหวานพวกเขามีเมล็ด
กล้วยเหล่านี้เป็นพืชที่สำคัญเพราะใช้เป็นอาหารสำหรับสุกร ผลไม้ที่ไม่สุกจะเก็บรักษาไว้
Banana Banks (Musa Banksii)
บ้านเกิดของกล้วยสายพันธุ์นี้คือนอร์ทออสเตรเลีย
พืชมีความสูงถึงสี่เมตรและมีใบหนึ่งและครึ่งเมตร ยักษ์เช่นนี้เตือนผู้ดูต้นปาล์มโดยไม่สมัครใจ แม้ว่าในความเป็นจริงเราทำซ้ำกล้วยไม่ได้เป็นต้นไม้และไม่ใช่ต้นปาล์มเลย แต่เป็นหญ้า
กล้วยญี่ปุ่นและอื่น ๆ
แม้ว่าพืชชนิดนี้จะอยู่ในญี่ปุ่น แต่ประเทศนั้นไม่สามารถถูกเรียกว่าบ้านเกิดของกล้วยได้ เขาปรากฏตัวบนโลกนี้เมื่อนานมาแล้วถูกนำเข้ามาจากจีนแผ่นดินใหญ่ ผลไม้ที่นี่ไม่ทำให้สุกและไม่สามารถเรียกว่ากินได้ บางครั้งพวกเขาก็ทอดเหมือนมันฝรั่ง
มิฉะนั้นกล้วยญี่ปุ่นจะเรียกว่าสิ่งทอหรือเทคนิค - ไฟเบอร์นั้นได้มาจากกาบใบสำหรับการผลิตสายเคเบิลและเชือกซึ่งมีความทนทานเป็นพิเศษและไม่เน่า หน้าจอการผูกหนังสือเสื้อผ้าบางประเภทและแม้แต่เครื่องจักสานก็ทำมาจากเส้นใยเหล่านี้
Banana Manna (Musa mannii) มีช่อดอกที่สวยงามและมีขนาดใหญ่มาก แต่ผลของมันจะกินไม่ได้ ประเทศที่กล้วยแมนน์เติบโตในป่าคืออินเดีย ความสูงของพืชนั้นใกล้เคียงกับการเจริญเติบโตของบุคคลดังนั้นช่อดอกจึงมีความสะดวกมากในการสังเกตผู้มาเยือน ด้วยเหตุผลเหล่านี้มานากล้วยจึงได้รับการอบรมในเรือนกระจกและสวนพฤกษศาสตร์
เอธิโอเปีย, ดอกไม้สีแดง, นุ่มนวล ฯลฯ ยังได้รับการอบรมเป็นพืชประดับ
กล้วยในสต็อก คาเวนดิช
แต่ผลไม้เหล่านี้มีชื่อปรากฏอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา พิจารณาจากรสชาติและรูปลักษณ์โดยไม่ต้องคำนึงถึงลักษณะทางชีวภาพ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าชื่อของพันธุ์กล้วยมีหลายรูปแบบที่เป็นไปได้
หนึ่งในกล้วยที่พบมากที่สุดในตลาดร้านค้าสมัยใหม่คือกล้วยที่มีความหลากหลายของคาเวนดิช ผลไม้แต่ละชนิดมีความยาวประมาณ 25 เซนติเมตร พวกเขามักจะเลือกสีเขียวอ่อน (บ้านเกิดของกล้วยคือมาเลเซีย แต่พวกเขาเติบโตในหลายประเทศที่ร้อน) หลังจากนั้นพวกเขาถูกส่งไปยังผู้บริโภค กระบวนการทำให้สุกเริ่มต้นเมื่อผลไม้ได้รับการปฏิบัติด้วยส่วนผสมพิเศษ โดยปกติแล้วจะเป็นส่วนผสมของก๊าซไนโตรเจนและเอธิลีน เมื่อสุกลักษณะของจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ ถือเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตามผลไม้ที่กลายเป็นสีน้ำตาลหรือมีจุดสีช็อคโกแลตขนาดใหญ่ถือเป็น overripe
คาเวนดิชที่หลากหลายมีขนาดเล็กคือกล้วยซึ่งได้รับนิ้วของสุภาพสตรีชื่อ (ตัวแปรอื่น ๆ ของชื่อเป็นเด็กหรือมินิ) กล้วยชนิดนี้ไม่มีความแตกต่างในการทำอาหารเป็นพิเศษยกเว้นในบางกรณี กล้วยขนาดเล็กสะดวกสบายเหมือนของว่างและเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ
Manzano
กล้วย Manzano ก็มีความผิดปกติ - ผลไม้ของพวกเขามีสีน้ำตาลแดง, สีดำหรือสีน้ำตาลแดงครบกําหนด สีเหลืองซึ่งแตกต่างจากกล้วยส่วนใหญ่บ่งบอกถึงความไม่สุกของผลไม้เล็ก ๆ
Manzano fruit มีรสแอปเปิ้ลอ่อนและสตรอเบอร์รี่ เนื้อของมันมีความแกร่งกว่าของเบอร์รี่ธรรมดาและมีรสชาติเหมือนกับแอปเปิ้ลที่มีรสชาติ (เพราะฉะนั้นชื่อรุ่นอื่น - "แอปเปิ้ล") ในบรรดากล้วยนั้นพันธุ์นี้เป็นที่เก็บบันทึกสำหรับปริมาณวิตามินซี: 100 กรัมของเยื่อกระดาษประกอบด้วยหนึ่งในสี่ของขนาดยาต่อวันที่คนต้องการ
Manzano กินทั้งสดและนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ คุณสมบัติเด่นอีกประการหนึ่งคือเนื้อที่ไม่ทำให้มืดลงในอากาศ สิ่งนี้ทำให้เธอสามารถรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามได้เป็นเวลานานเหตุใดจึงใช้ความหลากหลายนี้ในการเตรียมสลัดและของหวานหลากหลายชนิด
บ้านเกิดของกล้วยเหล่านี้คือภาคกลางและแอฟริกาใต้ และซัพพลายเออร์ที่ใหญ่ที่สุดในวันนี้คือคอสตาริกา
