การหว่านข้าว - การอธิบาย, พันธุ์, การเพาะปลูก, คุณสมบัติทางเภสัชวิทยาและการใช้งาน

การปลูกข้าวเป็นพืชที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ เขาเป็นผู้ปลูกที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากข้าวสาลี พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังมานับพันปี ตามประวัติศาสตร์เขาอยู่บ้านในประเทศจีนเมื่อ 13, 000 ปีก่อน

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

ข้าวหว่าน (Oryza Sativa L.) เป็นพืชประจำปีจากตระกูลธัญพืช (Poaceae) มาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นี่เป็นพืชเมล็ดที่ปลูกกันมากที่สุดเป็นอันดับสองของโลกรองจากข้าวสาลีซึ่งเป็นพื้นฐานทางโภชนาการสำหรับประชากร 1 ใน 3 ของโลก (ส่วนใหญ่เป็นชาวเอเชียตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้) 95% ของพืชข้าวโลกใช้เพื่อโภชนาการของมนุษย์ มีหลายพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย การปลูกพืชธัญญาหารนี้ได้รับความนิยมและปลูกในพื้นที่ที่มีความหนาแน่นของประชากรสูงเนื่องจากต้องใช้วิธีการที่ลำบากเช่นการปลูกการชลประทานในไร่นาและการเก็บเกี่ยว

คำอธิบายการหว่านข้าว:

• ลำต้นมีมากมายหนาแน่นด้วยความสูง 50-150 ซม.
• ดอกไม้ - เก็บในช่อดอกที่ยาวสูงสุด 300 มม. ประกอบด้วยก้านดอกหนึ่งดอก ดอกไม้ประกอบด้วยเกล็ดดอกไม้กว้าง 2 อันที่มีรูปแบบปั่นป่วนวาดด้วยสีแดงสีเหลืองหรือสีน้ำตาลภาพยนตร์ periflower 2 แผ่น - บ้านพัก, รังไข่เมล็ดเดียวและ 6 เกสร
• ใบ - ยาวสูงสุด 100 ซม. และกว้าง 15 มม. พวกเขาเป็นรูปใบหอกเชิงเส้นยาวแหลมสูงถึง 50 ซม. - สีเขียวสีม่วงหรือสีแดง เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะเห็นการเยื้องของแผ่นใบของเมล็ดข้าว
• ผลไม้ - มี 30-100 เม็ด พวกมันมีขนาด 8 × 4 มม. กินได้และอุดมไปด้วยแป้ง

สายพันธุ์

มีข้าวย่อยสองชนิด:

• ข้าวอินเดีย (Oryza sativa indica);
• ข้าวญี่ปุ่น (Oryza sativa japonica)

ประเภทของข้าว:

• ข้าวขาว - ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับกระบวนการขัดผิวที่เรียกว่าเนื่องจากเมล็ดพืชสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป
• ข้าวกล้อง - ไร้เปลือกที่กินไม่ได้เพียงเม็ดเดียวที่อุดมด้วยสารอาหารมันมีลักษณะเป็นกลิ่นที่พิเศษ
• ข้าวสวย - ข้าวขาวสัมผัสกับไอน้ำภายใต้ความดันสูงเนื่องจากไม่สูญเสียวิตามินและสารอาหาร
• ข้าวสีดำ (ข้าวอินเดีย) - อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีมีรสบ๊อง
• ข้าวแดง - อุดมไปด้วยสารอาหารและเส้นใย

การใช้อาหาร

ข้าวที่ผ่านการกลั่นบางส่วนเรียกว่าข้าวกล้องซึ่งมีโปรตีนประมาณ 8% และมีไขมันเพียงเล็กน้อย มันเป็นแหล่งของวิตามินบี, ไนอาซิน, ไรโบฟลาวิน, เหล็ก, แคลเซียม ในระหว่างการทำความสะอาด (ขัด) เมล็ดจะถูกปล่อยออกมาอย่างสมบูรณ์จากฟิล์มที่ปลูกแล้วและได้รับพื้นผิวขัดสีขาว ข้าวชนิดนี้มีสีขาวแตกไม่มีกลิ่นมีรสหวานเล็กน้อยคล้ายแป้ง บางครั้งข้าวก็อุดมไปด้วยการเพิ่มธาตุเหล็กและวิตามินจากกลุ่มบี

ข้าวขาวที่ผ่านการขัดสีอย่างสมบูรณ์แล้วนั้นส่วนใหญ่จะไร้สารอาหารที่มีคุณค่า ก่อนรับประทานอาหารจะถูกปรุงและกินเป็นจานแยกหรือใช้ทำซุปอาหารจานหลักและไส้โดยเฉพาะในอาหารตะวันออกและตะวันออกกลาง เมล็ดข้าวใช้ในการผลิตแป้งธัญพืชและธัญพืชนอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบในการผลิตแอลกอฮอล์ - ไวน์ข้าว

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

สำหรับผู้เชี่ยวชาญและคนงานที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวพืชสมุนไพรเช่นเดียวกับเภสัชภัณฑ์ (เภสัชภัณฑ์) การปลูกข้าวมีความสำคัญอย่างยิ่ง หลังจากนั้นยาต้มของเขามีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเป็นที่รู้จักสำหรับผลกระทบทำให้ผิวนวลห่อหุ้มและแผล ซีเรียลนี้เป็นวัตถุดิบสำหรับแป้งซึ่งใช้เป็นผงและสารเคลือบผิว รำข้าวใช้ในการรักษาโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินบี 1 ในอาหาร (โรคเหน็บชา) น้ำมันข้าวเป็นส่วนประกอบหลักของขี้ผึ้งรักษาโรค ข้าวที่ใส่ลงไปนั้นรวมอยู่ใน State Pharmacopoeia เช่นในรายชื่อพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศรวมอยู่ในตำรายาของรัสเซีย

แอพพลิเคชั่นอื่น ๆ

ผลพลอยได้คือรำข้าวและผงที่เกิดขึ้นหลังจากการแปรรูปของเสียในกระบวนการขัดผิวเมล็ดใช้เป็นอาหารสัตว์ น้ำมันรำข้าวใช้สำหรับอาหารและอุตสาหกรรม ธัญพืชที่บดจะใช้ในการเตรียมเบียร์แอลกอฮอล์กลั่นและการผลิตแป้งและแป้งข้าว ฟางใช้สำหรับการผลิตเครื่องนอนอาหารสัตว์วัสดุมุงหลังคาและสำหรับการผลิตเสื่อเสื้อผ้าบรรจุภัณฑ์และไม้กวาด ข้าวยังใช้ในการผลิตกระดาษสำหรับการผลิตเครื่องจักสานกาวและเครื่องสำอาง (แป้ง) ข้าวจะถูกแปรรูปเป็นแป้งน้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์

การเพาะปลูก

ข้าวที่ปลูกเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในช่วงอายุหกสิบเศษของศตวรรษที่ยี่สิบในช่วงการปฏิวัติสีเขียวเมื่อความพยายามของนักวิทยาศาสตร์มุ่งเป้าไปที่การป้องกันความหิวโหยพืชใหม่ที่ได้รับการพัฒนาหลายชนิดรวมถึงข้าวได้รับการปล่อยตัว พันธุ์ใหม่มีความต้านทานสูงต่อโรคเพิ่มผลผลิตและการก่อตัวของลำต้นแข็งแรงสั้นเนื่องจากพืชมีความเปราะบางน้อย อย่างไรก็ตามการเพาะปลูกของมันไม่ได้พัฒนาในขนาดใหญ่เช่นที่คาดไว้ เนื่องจากดินมีความต้องการสูงและต้องการการปฏิสนธิอย่างเข้มข้นจึงสามารถเพาะปลูกได้เฉพาะกับเกษตรกรที่ร่ำรวยเท่านั้น

ความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น

เนื่องจากความต้องการสูงในการจัดหาน้ำในปริมาณที่เหมาะสมจึงทำให้การปลูกข้าวในที่ราบน้ำท่วมพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำเป็นส่วนใหญ่ในเขตภูมิอากาศเขตร้อน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวแช่ในน้ำประมาณ 5-15 ซม.

พันธุ์ข้าวเปียกต้องใช้อุณหภูมิสูงในการเพาะปลูก - ประมาณ 30 ° C จนถึงเดือนเมษายนและในช่วงสุกถึง 20 องศาเซลเซียส ข้าวแห้งไม่ต้องการพื้นผิวที่ถูกน้ำท่วม แต่จะต้องมีสภาพอากาศชื้น ต้องการเพียง 18 ° C ในช่วงระยะเวลาการทำให้สุก

ฤดูปลูกมีระยะเวลาตั้งแต่ 3 ถึง 9 เดือนขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวเพื่อให้พืชสามารถผลิตได้ปีละหลายครั้ง มันสามารถปลูกในดินที่แตกต่างกัน แต่ทำได้ดีที่สุดในดินดินเพราะวัฒนธรรมนั้นไม่ดูดซับน้ำจำนวนมากและไม่สูญเสียสารอาหาร