อย่างที่หนังสืออ้างอิงส่วนใหญ่พูดว่ามะเขือเทศเป็นพืชในตระกูลราตรี ในภาษาละตินชื่อของวัฒนธรรมมีเสียง - Solánumlycopérsicum มะเขือเทศได้รับการปลูกฝังเป็นพืชผักและผลไม้ส่วนใหญ่มักเรียกว่ามะเขือเทศ ยิ่งกว่านั้นชนิดของผลไม้คือผลไม้เล็ก ๆ นี่หมายความว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้หรือไม่
วันนี้เนื่องจากความจริงที่ว่ามะเขือเทศมีคุณสมบัติทางโภชนาการและอาหารที่มีคุณค่าความหลากหลายของพันธุ์รวมทั้งการตอบสนองสูงต่อการดูแลที่เหมาะสมเมื่อปลูกมันเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มะเขือเทศเจริญเติบโตบนพื้นเปิดพวกเขาให้ผลดีภายใต้ฟิล์มในเรือนกระจกและฟิล์ม บ่อยครั้งที่คุณสามารถเห็นพืชชนิดนี้บนระเบียงและ loggias และบางครั้งบน windowsills ในห้อง
เมื่อใช้วัฒนธรรมนี้เราแทบไม่เคยคิดเลยว่ามะเขือเทศจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผัก? และคำถามนี้ก็เป็นเหตุผลสำหรับการทดลอง ดังนั้นในปี 1893 ศาลสูงสหรัฐได้ออกคำตัดสินตามที่มะเขือเทศถือเป็นผัก บางทีเหตุผลสำหรับการตัดสินใจนี้อยู่ในระนาบเศรษฐกิจ ท้ายที่สุดการนำเข้าผักซึ่งแตกต่างจากผลไม้ต้องเสียภาษีศุลกากร แต่เป็นไปตามการตัดสินใจบนพื้นฐานที่ว่ามะเขือเทศมักจะกินในครั้งที่สองสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
นั่นคือวัฒนธรรมนี้ไม่ใช่ของหวานที่แยกความแตกต่างจากผลไม้
แต่อ้างว่ามะเขือเทศเป็นผลเบอร์รี่ยังไม่หยุด และพวกเขาพบการยืนยันที่ระดับทางการค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ - ในปี 2544
จากนั้นเจ้าหน้าที่ของสหภาพยุโรปสั่งให้มะเขือเทศถือว่าเป็นผลไม้
แต่คนทั่วไปทั้งในประเทศแถบยุโรปและที่นี่ส่วนใหญ่ยังคงพิจารณามะเขือเทศเป็นผัก
อย่างไรก็ตามจากข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผักคุณสมบัติของมันไม่ได้มีประโยชน์น้อยลง ไลโคปีน - สารธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีมะเขือเทศในปริมาณมากมีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ ขอบคุณสารนี้การใช้มะเขือเทศในอาหารช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความดันโลหิต ไลโคปีนในปริมาณมากยังช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนและลิ่มเลือด
มันมีประโยชน์มากในการเพลิดเพลินกับมะเขือเทศสำหรับผู้ชายวัยกลางคน อย่างไรก็ตามหากมีไลโคปีนไม่เพียงพอในร่างกายความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นสามเท่า ฤทธิ์ต้านการแข็งตัวซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอกยังเป็นผลมาจากมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามมะเขือเทศเบอร์รี่เป็นพืชพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศในระหว่างการปรุงหรือทอดเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากศูนย์มะเร็งในเมมฟิสถ้าคุณใช้มะเขือเทศสดหรือได้รับความร้อนทุกวันคุณสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง (มะเร็งผิวหนัง) และต่อมลูกหมากและกำจัดโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิดได้อย่างมาก
แต่ยังเป็นมะเขือเทศเป็นผลไม้เล็ก ๆ ? มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ
