Savarin (varekhou) เป็นปลาที่อยู่ในตระกูลคอน มันอยู่ในน่านน้ำอุ่นของมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดีย บ่อยครั้งที่โรงเรียน Savarin ขนาดใหญ่สามารถพบได้นอกชายฝั่งของนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย ปลาชนิดนี้คืออะไร? เราจะพิจารณารูปภาพและคำอธิบายด้านล่าง
คำอธิบายทั่วไป
Savarin เป็นปลาพาณิชย์ทางทะเล พวกมันมีลำตัวด้านข้างที่ถูกบีบอัดและมีครีบหลังที่แยกได้ชัดเจน ดวงตาของปลามีขนาดใหญ่ ปากเล็กมีฟันซี่เล็กหลายแถว เกล็ดมีขนาดเล็กและมีโทนสีเงิน ภายนอกปลานั้นมีลักษณะคล้ายกับปลาทูน่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดย่อยของ Savarin ซึ่งเป็นvaréhouสีฟ้าที่มีเกล็ดสีฟ้า อย่างไรก็ตามมันแตกต่างจากปลาทูน่าด้วยขนาดที่เล็กกว่า มันจะช่วยให้เข้าใจลักษณะของปลาชนิดนี้ได้อย่างไรภาพที่แสดงข้างต้น
Savarin หรือ Warehaw มีความสำคัญเชิงพาณิชย์ต่อนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย ในประเทศเหล่านี้การจับปลาประจำปีของสายพันธุ์นี้คือหมื่นตัน จากที่นี่ปลาเล็กถูกส่งไปญี่ปุ่นที่ทำซูชิ บุคคลที่มีน้ำหนักประมาณ 4-5 กก. จะถูกส่งเพื่อส่งออกไปยุโรปและอเมริกา
Savarin อยู่ในสภาพแบบใด?
Savarin อยู่ในหมวดหมู่ของปลาน้ำอุ่นที่อาศัยอยู่ที่ระดับความลึกตื้นใกล้ชายฝั่ง โดยปกติแล้วปลาเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในฝูง พวกมันกินอาหารที่มีความหลากหลายของผู้อยู่อาศัยในระดับความลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งทอดกุ้งกุ้ง น้ำหนักสูงสุดของ Savarin สูงสุดคือ 5 กิโลกรัม ปลาดังกล่าวถูกจับโดยอวนและอวนลาก สถิติการประมงที่แม่นยำเกี่ยวกับปริมาณของ Savarin ที่จับได้จะไม่ถูกเก็บไว้
Savarin เข้าสู่ตลาดในประเทศอย่างไร
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น savarin ส่วนใหญ่ถูกประเทศต่าง ๆ ที่อยู่ในภูมิภาคโอเชียเนีย จากนั้นปลาจะมาในรูปแบบแช่แข็งทั้งหมดหรือในรูปแบบของซากตัดไปยังตลาดของสหรัฐอเมริกา, จีน, ญี่ปุ่น, อินโดนีเซีย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดส่งในปริมาณที่ จำกัด ไปยังประเทศในยุโรป
คุณค่าทางโภชนาการ
ปลา Savarin มีแคลอรีค่อนข้างสูง มีประมาณ 113 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามเธอไม่ได้มีค่าสำหรับสิ่งนี้ ที่จริงแล้วในทะเลและมหาสมุทรนั้นมีปลาจำนวนมากที่มีราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ปลาซาวารินอยู่ในความต้องการเนื่องจากความอิ่มตัวของเนื้อกับโปรตีน เพื่อตอบสนองความต้องการประจำวันขององค์ประกอบที่ระบุมันก็เพียงพอแล้วที่ผู้ใหญ่จะบริโภคได้ไม่เกิน 150 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ เนื้อสัตว์ Warehaw ยังมีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโครเมียมและโพแทสเซียม
เป็นที่น่าสังเกตว่าปลา Savarin อาศัยอยู่เฉพาะในน้ำทะเลใส ดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางทะเลที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
Savarin ในการปรุงอาหาร
ปลาซาวารินมีเนื้อสีน้ำตาลอมน้ำตาล ในระหว่างการรักษาความร้อนเนื้อจะสว่างขึ้น ปลามีค่าสำหรับกระดูกและขยะจำนวนเล็กน้อย บ่อยครั้งที่เนื้อของเธอถูกนำมาใช้ทำซูชิ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง ปลาควันสามารถเย็นและร้อน
ที่บ้านเสต็กและบัลเล่ต์จัดทำขึ้นจาก savarin ปลาที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารทอดอบ ทางออกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารเนื้อย่างของเธอ ในกรณีหลังไขมันส่วนใหญ่ไหลจากปลา ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์จะถูกทอดและเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด
การใช้ Savarin ก่อให้เกิดอันตรายอะไร
Savarin อยู่ในหมวดหมู่ของน้ำมันปลาที่เรียกว่า เนื้อของมันมีความเข้มข้นของไขมันสูง เชื่อกันว่าการใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวบ่อยครั้งอาจทำให้ท้องเสียได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้เกิดขึ้นในกรณีของการกินมากเกินไปหรือการเตรียมปลาที่ไม่เหมาะสม
จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการกินซี่โครงและสเต็กรมควันที่ทำจากซาวารินนั้นไม่มีผลใด ๆ กรณีของการเป็นพิษเกี่ยวกับปลานี้หมายถึงการรักษาความร้อนไม่เพียงพอของเนื้อสัตว์กินเนื้อในรูปแบบของซูชิ
ปฏิเสธที่จะกินเนื้อ Savarin ไม่คุ้มค่า ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ของแต่ละผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามคุณต้องปรุงปลานี้ด้วยวิธีที่ไขมันออกจากเนื้อของมันได้อย่างสมบูรณ์เพราะสิ่งหลังไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย
สูตรยอดนิยมสำหรับการทำอาหารซาวาริน
ส่วนใหญ่มักจะปลาดังกล่าวปรุงบนตะแกรง สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมให้นำกระเทียมเลมอนพาร์สลีย์ใบกระวานและโรสแมรี่มาสักสองสามกลีบ ปลาล้างทำความสะอาดจากด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อถูด้วยกระเทียมสับใบกระวานและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถัดไปปลาจะถูกวางไว้บนตะแกรงที่มันจะสุกผ่านความร้อนต่ำพลิกเป็นระยะ ในตอนท้ายเนื้อสัตว์ที่ตกแต่งเสร็จแล้วจะถูกตกแต่งด้วยผักใบเขียวพร้อมน้ำมะนาว
ในบรรดาสูตรอาหารยอดนิยมมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตการเตรียมของ Savarin ด้วยผักและผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและองุ่นเช่นเดียวกับมะเขือเทศหัวหอมเกลือพริกไทย อวัยวะภายในจะถูกลบออกจากปลาสันเขากระดูกถูกลบออกอย่างระมัดระวังครีบถูกตัดออก ในกรณีนี้ผิวหนังจะไม่ถูกลบออก ขอแนะนำให้ทิ้งเกล็ดไว้ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น ภายในปลานั้นเต็มไปด้วยผลไม้และผักเกลือเค็มพริกไทยแล้ววางบนตะแกรงและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำ แน่นอนก่อนรับประทานอาหารปลาคุณต้องถอดเกล็ดออก
ตัวเลือกที่ดีคือการปรุงสเต็กเสต็กเนื้อวัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับการยกเว้นจากผิวหนังและกระดูกจะถูกทอดบนตะแกรงเดียวกัน เนื้อผัดเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวที่มีต้นหอมสับผักชีฝรั่งพริกไทยป่นองุ่นหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
ฉันอยากจะทราบว่าไม่แนะนำให้กินเนื้อมากกว่าสองสามชิ้นในการทำความรู้จักครั้งแรกกับผลิตภัณฑ์นี้ไม่ว่าปลาที่ปรุงสุกจะอร่อยแค่ไหน หากร่างกายยอมรับอาหารดังกล่าวเป็นปกติจะค่อยๆเพิ่มขึ้น
