มู่เล่ - เห็ดที่กินได้อร่อยและมีกลิ่นหอม

ในบรรดาเห็ด tubular ที่กินได้มีสิ่งหนึ่งที่คล้ายกันในเวลาเดียวกันกับเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและดอกคาโมไมล์ มู่เล่นี้เป็นเห็ดที่เติบโตทั้งในป่าสนและป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ยิ่งไปกว่านั้นลักษณะของมันขึ้นอยู่กับสถานที่จำหน่าย นั่นคือเหตุผลที่เขามักจะสับสนกับพี่น้องที่กินได้อื่นและบ่อยครั้งที่พวกเขาไม่รู้เกี่ยวกับรสนิยมของเขากินบ่อย ๆ ว่าเป็นเท็จหรือเป็นพิษ

เห็ดมู่เล่สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมส่วนใหญ่จะเติบโตในป่าผลัดใบซึ่งมักจะอยู่ติดกับต้นโอ๊กแอสเพนต้นเบิร์ชและต้นสน มันมักจะใช้ในรูปแบบทอดและแห้งมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ในการประมวลผลจะเปลี่ยนสีของมันกลายเป็นมืด หมวกมีรูปร่างผิดปกติเล็กน้อยด้านรูปทรงเบาะแห้งด้วยเส้นใยกำมะหยี่ที่น่าสัมผัส สีอาจแตกต่างกันจากสีเขียวอ่อนถึงน้ำตาลและเหลืองสดใส มู่เล่ - เห็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเห็นได้ชัดเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 40 ถึง 110 มม.

หลอดด้านหลังเป็นสีเหลือง (เห็ดเล็กมีความหนา 5 มม., เห็ดแก่มีความหนา 15 มม.) อย่างแรกพวกเขาถูกบีบให้แน่นกับหมวกในขณะที่ตะไคร่น้ำลอยตัวพวกมันจะกลายเป็นอิสระมากขึ้นและเปลี่ยนสีเป็นมะกอก ในวัยชราพวกเขาได้รับเกาลัดหรือโทนสีน้ำเงินเมื่อกดยังมีร่องรอยมืดอยู่

ขามีความหนาแน่นรูปทรงกระบอกซึ่งมีความหนาเล็กน้อยบางครั้งเติบโตได้ถึง 10-12 ซม. ในระดับเสียงสามารถเข้าถึง 1.5-2 ซม. มีคุณสมบัติที่โดดเด่นซึ่งมู่เล่สามารถรับรู้: เห็ดและความเชื่อของขามืดที่ตัด ถ้าเริ่มแรกมันเป็นสีเหลืองจากนั้นที่ตัดใยเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือสีดำ หากสียังคงไม่เปลี่ยนแปลงแสดงว่าเป็นเห็ดชนิดอื่น แม้ว่าใบปลิวมอสจะไม่มีคู่ปลอม แต่ก็ควรระวังตัวอย่างที่ไม่คุ้นเคยที่น่าสงสัยเนื่องจากมีโอกาสที่จะสะดุดกับอาหารที่ไม่เหมาะอย่างสมบูรณ์

มู่เล่เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงกลิ่นผลไม้ เห็ดที่มีอายุน้อยกว่ารสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้นดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการประกอบคือคนที่อายุน้อยหรือเติบโตเล็กน้อย ในมู่เล่รุ่นเล็กหมวกกลมโดยไม่มีการหยุดพักในรุ่นเก่าจะมีขนาดใหญ่หนาและโค้งบ่อยครั้ง overgrowth เสื่อมโทรมอย่างรวดเร็วบางครั้งเห็ดสลายตัวในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้จัดเรียงและเตรียมป่าไม้“ เก็บเกี่ยว” ในวันเดียวกันกับที่เก็บเกี่ยวและให้กินเฉพาะตัวอย่างที่ยังไม่ได้หนอนตัวเล็ก ๆ

เนื่องจากสีของหมวกหลายชนิดย่อยของแมลงวันมอสมีความโดดเด่น: สีเหลืองน้ำตาล, สีเขียว, สีเขียว, และสีแดง พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะที่คล้ายกัน แต่เติบโตในป่าที่แตกต่างกัน เห็ดล้อเลื่อนสีเหลืองน้ำตาล (ภาพด้านบน) เป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งอยู่ติดกับต้นสนเสมอและมู่เล่สีเขียวจะเติบโตในป่าผลัดใบ บ่อยครั้งที่มีตัวอย่างกับหมวก Motley พวกเขาดูเป็นต้นฉบับและมีเสน่ห์ ใด ๆ ของพวกเขากินได้ พวกเขาปล่อยให้แห้งดีในขณะที่เนื้อยังคงมีสีมะนาวและกลิ่นเห็ดเด่นชัด นอกจากการอบแห้งแล้วคุณยังสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดทอดสำหรับอนาคตได้อีกด้วยเพราะพวกเขายังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเก็บไว้อย่างดีและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลาย: ซุปพิซซ่ามันฝรั่งทอด