เมื่อเริ่มต้นฤดูเห็ดผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" ในฝูงชนมุ่งหน้าสู่ป่า อาชีพที่น่าสนใจนี้จะนำความสุขมาให้เฉพาะในกรณีที่บุคคลรู้วิธีระบุเห็ดที่กินได้และมีพิษ
เห็ดท่อ
พวกเขาโดดเด่นด้วยหมวกที่มีโครงชัดเจนชั้นล่างท่อซึ่งในช่วงระยะเวลาการทำให้สุกของเชื้อราจะถูกแยกออกจากมันได้อย่างง่ายดาย กลุ่มนี้รวมถึงเห็ด porcini ที่คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก, เห็ดแอสเพน, boletus boletus, boletus, butterdish เป็นต้น
ในหมู่พวกเขามีเห็ดกินไม่ได้หลาย (พริกไทยน้ำดี) ซึ่งมีรสขมค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจดังนั้นพวกเขาจึงต้องเตรียมความพร้อมก่อนที่จะกิน ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจไม่กลัวที่จะสร้างความสับสนให้กับเห็ดที่เป็นพิษและกินได้เนื่องจากเกือบทั้งหมดมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
การสร้าง symbiosis ที่มีเพียงต้นไม้ชนิดหนึ่งตัวแทนของกลุ่มนี้เติบโตส่วนใหญ่ในป่าและสวนสาธารณะ
ผ้ากันเปื้อน
พบได้เกือบทุกที่เพราะไม่ต้องการอะไรมากกับดินและดิน พวกมันเติบโตทั้งในป่าและในที่โล่ง ด้านในของหมวกเห็ดเหล่านี้ถูกปกคลุมไปด้วยแผ่นชนิดรัศมีที่แตกต่างที่มีชั้นแบกสปอร์
รูปทรงกระบอกของขาประกอบด้วยเส้นใย filamentary แน่นติดกัน บางครั้งคุณอาจเห็นแหวนคล้ายกับจีบ นี่คือส่วนที่เหลือของภาพยนตร์เรื่องนี้ซึ่งครอบคลุมส่วนล่างของฝาครอบของร่างกายที่ติดผลหนุ่มและแยกออกตามที่เติบโตขึ้นอยู่บนขา
เห็ดลาเมลลาร์มีความหลากหลายมาก กินได้และเป็นพิษแตกต่างจากกันในบางสัญญาณภายนอก แต่ตัวเลือกเห็ดสามเณร แต่มักจะสับสนพวกเขา
หากไม่มีความแน่นอนที่สมบูรณ์ว่าเห็ดไม่มีพิษมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธมัน ความจริงก็คือในหมู่เห็ด lamellar มีจำนวนมากที่เป็นอันตรายถึงตาย ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาคือ grebe อ่อนและแมลง agaric เชื้อราดังกล่าวการเบียดเสียดบนต้นไม้สามารถทำลายไม้ได้ หากเห็ดมีพิษสีซีดติดเครื่องในปริมาณ 1 มก. ต่อ 10 กก. ของน้ำหนักตัวบุคคลอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
เห็ดที่กินได้ถือว่ามีประโยชน์มาก เหล่านี้รวมถึงเห็ดนม, เห็ดนมสีเหลือง, กับดัก, การเปิด, รัสเซียและอื่น ๆ อีกมากมาย สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาพวกเขาได้รับการเคารพอย่างสูง สิ่งสำคัญระหว่างการเก็บคือสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้และมีพิษ สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับการเป็นพิษ
ร่มเห็ด
นี่เป็นอีกเห็ดที่กินได้ยอดนิยมรูปร่างที่คล้ายกับร่มดังนั้นชื่อ แพร่หลายในหลายทวีป (ในยูเรเซีย, ออสเตรเลีย, อเมริกา) มันสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในรัสเซียพบได้ทุกที่ในตะวันออกไกลและไซบีเรียในภาคใต้และภาคเหนือ เห็ดนี้เติบโตไม่เพียง แต่ในป่าทุ่งนาและสวนสาธารณะ แต่ยังอยู่ในสวนผัก
เนื่องจากมีเส้นใยสูงกรดไขมันอิ่มตัวไคตินโพแทสเซียมกรดอะมิโนและวิตามินต่าง ๆ ร่มจึงถือเป็นเห็ดรักษาโรค มันสามารถที่จะต่อต้านแบคทีเรีย, มีฤทธิ์ต้าน, ฟื้นฟูร่างกาย มันถูกใช้เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดทำความสะอาดหลอดเลือดปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและการทำงานของสมอง
เพื่อไม่ให้เห็ดในร่มสับสน (กินได้และเป็นพิษ) คุณจะต้องดูที่หมวกอย่างระมัดระวัง มันมีสีน้ำตาลอ่อนด้านและเกล็ดสีเข้ม (ตัวอย่างเช่นมันมีสีขาวใน agaric แมลงวัน) แผ่นเป็นครีมหรือสีเบจเข้ม กระโปรงบนขาเคลื่อนไหวได้อย่างง่ายดาย ร่มเห็ดมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสดเมื่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
เห็ดกินไม่ได้
นอกจากนี้ยังมีเห็ดที่ไม่ได้จัดประเภทให้กินได้ แต่ยังไม่มีสารพิษอยู่ในนั้น พวกเขาไม่ก่อให้เกิดพิษ แต่ย่อยไม่ได้ระหว่างการใช้งานของพวกเขาจะไม่รวม บ่อยครั้งในตะกร้าของตัวเลือกเห็ดเริ่มต้นคุณสามารถหามัสตาร์ดหรือเห็ดน้ำดีที่มีลักษณะเหมือนเห็ดสีขาว มันสามารถโดดเด่นด้วยเยื่อกระดาษสีชมพูและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
ดังนั้นการไปป่าคุณควรระวังว่ามีเห็ดที่กินได้และมีพิษไม่เท่านั้น มีคนที่ยากที่จะวางยาพิษ แต่ไม่แนะนำให้กิน เห็ดที่คล้ายกันเป็นเรื่องธรรมดามากในพื้นที่ของเรา
ประเภทของเห็ดพิษ
การเป็นพิษปรากฏตัวในรูปแบบที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลกระทบต่อร่างกายเห็ดพิษทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสามประเภท:
- มีผลต่อระบบย่อยอาหาร การเป็นพิษจะปรากฏในรูปแบบที่ไม่รุนแรง - ในรูปแบบของอาการคลื่นไส้, อาเจียน, ท้องเสีย จำนวนผู้เสียชีวิตไม่เกิน 1% กลุ่มนี้รวมถึง champignon พิษ agaric น้ำผึ้งเท็จ entoloma พิษ
- เชื้อรา clitocybe, เสือดำ agaric, แดง agaric แมลงวัน, ลาย inotsibe และอื่น ๆ ส่งผลกระทบต่อระบบประสาท นอกจากอาการคลื่นไส้และอาเจียนแล้วพวกเขายังสามารถทำให้เกิดอาการจิตหลอน การฟื้นตัวเกิดขึ้นหลังจาก 1-3 วัน
- พิษร้ายแรงที่สุดเกิดจากการใช้เห็ดที่มีผลต่อตับและไต ระยะเวลาพักฟื้นนั้นยาวมากสามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ถึงหกเดือนและผลลัพธ์ที่ร้ายแรงคือ 35% เอฟเฟกต์นี้มีก้านเห็ดอ่อน (สีเหลืองสีขาวสีเขียว) ใยแมงมุมสีส้มแดง
