เห็ดน้ำผึ้ง: คำอธิบายคู่อันตรายที่จะเติบโตและเมื่อรวบรวม

ตัวเลือกเห็ดชอบเห็ดน้ำผึ้งเพราะง่ายต่อการเก็บรวบรวมและเติบโตเป็นกลุ่ม ภายใต้ชื่อของเห็ด "honey agaric" หรือ "honey agaric" นั้นมีความหมายว่าเป็นสกุลยูคาริโอตทั้งหมด และชื่อที่ได้รับเนื่องจากความจริงที่ว่ายกเว้นจำนวนน้อยของตัวแทนของครอบครัวของเห็ดเหล่านี้ส่วนใหญ่เติบโตในตอ รวมแล้วมี 34 สายพันธุ์

คำอธิบายทั่วไป

ในเห็ดของตระกูลนี้หมวกสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 17 เซนติเมตร สีของหมวกก็แตกต่างกันมากจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาล เชื่อกันว่าสีเกิดขึ้นเนื่องจากสารตั้งต้นที่เชื้อราเติบโต ถ้าหมวกมีรูปร่างนูนออกมาในเห็ดแล้วขอบของมันมักจะเบากว่ากลาง พวกเขามักจะเป็นคลื่น

ขามีรูปทรงของหลอดมีความหนาแน่นและนุ่มในเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 2 เซนติเมตร ความยาวสามารถเข้าถึง 7 เซนติเมตร

เยื่อกระดาษมีสีขาวและมีโครงสร้างที่หนาแน่น แต่เมื่ออายุมากขึ้นก็จะบางลง เยื่อกระดาษของขาจะถูกนำเสนอในรูปแบบของเส้นใย

เห็ดมีความสุขและอร่อยด้วยกลิ่นและรสชาติ

ประโยชน์

องค์ประกอบของเห็ดเหล่านี้คือวิตามินของกลุ่ม B, E, C และ PP มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์คือเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีโพแทสเซียมและอื่น ๆ พวกเขามีเส้นใยโปรตีนกรดอะมิโนและน้ำตาลธรรมชาติ

แนะนำให้กินเห็ดเห็ดที่กินได้โดยผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากมันขาดฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเนื่องจากขาดโปรตีนในอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกันแนะนำให้ใช้เห็ดสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเนื้อเยื่อกระดูกและเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันจากการเกิดพยาธิสภาพประเภทนี้

สังกะสีเหล็กและแมกนีเซียมมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เฉพาะใน 100 กรัมเห็ดเป็นปริมาณประจำวันของธาตุเพื่อรักษาเฮโมโกลบินปกติ เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านจุลชีพตามตัวชี้วัดน้ำยาฆ่าเชื้อที่พวกเขาสามารถเปรียบเทียบกับกระเทียม

ยาแผนโบราณใช้เห็ดน้ำผึ้งเพื่อรักษาโรคของต่อมไทรอยด์และตับ

ข้อห้าม

เห็ดฮันนี่แม้จะมีปริมาณสารอาหารสูงไม่แนะนำให้ใช้ในวัยเด็กจนกระทั่งเริ่มมีอาการ 12 ปี ห้ามมิให้ดองเห็ดในที่ที่มีโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารรวมถึงปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับทางเดินอาหาร

สถานที่แห่งการเจริญเติบโต

ที่แกนกลางของพวกเขาเห็ดน้ำผึ้งเป็นปรสิตและสามารถเจริญเติบโตได้มากกว่า 200 สายพันธุ์ของต้นไม้ สามารถปรสิตกับมันฝรั่งและไม้ล้มลุก ในกระบวนการเจริญเติบโตเชื้อราทำให้เกิดการเน่าขาวในพืช

เห็ดบางชนิดจากพืชชนิดนี้คือ saprophytes นั่นคือพวกมันจะเติบโตเฉพาะบนต้นไม้ที่ตายและเน่าและตอไม้

เห็ดเติบโตเกือบทุกที่ยกเว้นส่วนหนึ่งของโลกที่มี permafrost ชอบหุบเขาและป่าชื้น

ความหลากหลายของเชื้อราในละติจูดของเรา

• เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเห็ดเห็ด มันขึ้นอยู่กับแอสเพน, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, เอล์มและเบิร์ช ความหลากหลายนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้วในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและเกือบจะก่อนฤดูหนาวถ้าอุณหภูมิในอากาศไม่ลดลงต่ำกว่า 10 องศา
• รูปลักษณ์ในฤดูใบไม้ร่วงนั้นมีขนาดที่น่าประทับใจหมวกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสามารถเข้าถึงได้ถึง 17 เซนติเมตร หลังจากที่ปรากฏเหนือพื้นผิวของดินหมวกมีรูปร่างนูนหลังจากนั้นมันยืดตรงกลายเป็นแบนขอบเป็นหยัก สีสามารถมะกอกหรือสีน้ำตาลเข้ม เกล็ดที่หายากนั้นสามารถสังเกตได้ว่าเป็นเฉดสีที่อ่อนกว่าซึ่งสัมพันธ์กับสีของเชื้อรา
• ฤดูใบไม้ผลิ ชอบต้นไม้และใบไม้ที่ร่วงหล่น มันเติบโตดีที่สุดในสวนสนและต้นโอ๊ก มันมีขาที่ค่อนข้างยืดหยุ่นซึ่งความสูงสามารถเข้าถึงได้ถึง 9 เซนติเมตร สีของเชื้อราเป็นอิฐในช่วงอายุจะจางลง เยื่อกระดาษมักจะเป็นสีขาว แต่อาจมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย การรวบรวมเริ่มจากมิถุนายน - พฤศจิกายน
• ฤดูหนาว ในประเทศต่าง ๆ มันถูกเรียกว่าแตกต่างกัน collibia พระหรือ enokitake พวกเขาเติบโตได้ดีที่สุดบนไม้ที่ตายแล้ว "ความรัก" พื้นที่สวนสาธารณะขอบป่าปลูกต้นป็อปลาร์และต้นหลิวสวน เห็ดมีชื่อเพราะมันออกผลตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิมักพบได้ในหิมะ
• ฤดูร้อน เจริญเติบโตได้ดีในป่าผลัดใบมีผลตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนพฤศจิกายน มันจะดีกว่าที่จะมองหามันใกล้กับต้นไม้และตอไม้ที่เน่าเสีย เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 เซนติเมตรถ้าอากาศชื้นมากสีน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำผึ้งเหลือง ขาของเห็ดค่อนข้างสูงถึง 7 เซนติเมตรหนาแน่นและราบเรียบ
• เท้าอ้วน เห็ดเห็ดเหล่านี้เป็นกาฝากเฉพาะบนต้นไม้ที่เสียหายอย่างหนักสามารถเจริญเติบโตบนพืชที่เน่าเสียและแม้กระทั่งบนใบลดลง คุณสมบัติที่โดดเด่นของสปีชีส์คือขาที่หนาและคล้ายหัวหอม เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบอยู่ระหว่าง 2 ถึง 10 เซนติเมตรวงแหวนมีลักษณะเป็นรูปดาวมีน้ำตาบ่อย ตรงกลางของหมวกมีสะเก็ดแห้งที่อยู่จนกระทั่งเชื้อราแห้งสนิท เนื้อของเท้าน้ำผึ้งมีรสชีส
• Lugovoi มันเติบโตเกือบทุกที่ในทุ่งหญ้าทุ่งนาและทุ่งหญ้า มันสามารถพบได้ในกระท่อมฤดูร้อนและในหุบเขา ให้พืชผลอุดมสมบูรณ์ มักจะเติบโตในแถวอาร์คหรือแม้กระทั่งให้วงกลม "แม่มด" ที่เรียกว่า

ขาของเห็ดมีลักษณะบางและโค้งมีความสูงสูงสุด 10 เซนติเมตร เมื่ออยู่ข้างนอกชื้นหมวกจะติดหนึบจะได้สีอ่อนหรือแดง

เนื้อมีรสหวานมีกลิ่นกานพลูเล็กน้อยหรืออัลมอนด์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม มันเติบโตส่วนใหญ่ในประเทศญี่ปุ่นและหมู่เกาะคานารีแม้ว่ามันจะพบได้เกือบทั่วทั้งยูเรเซีย ทนแล้งได้ดีพอสมควร

จะสะสมเมื่อไหร่?

เห็ดน้ำผึ้งในป่าเติบโตตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงตามธรรมชาติมีหลายสายพันธุ์เช่นฤดูหนาวซึ่งสามารถพบได้ในฤดูหนาว แต่ก็ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อน

ผลผลิตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในบางพื้นที่ ภายใต้สถานการณ์ที่ดีที่สุดสามารถเก็บได้มากถึง 400 กิโลกรัมจากหนึ่งเฮกตาร์ หากฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนแห้งแล้งไม่น่าจะเก็บได้มากถึง 100 กิโลกรัม

จุดสูงสุดของการเก็บเห็ดเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนกระทั่งต้นฤดูหนาว แต่ถ้าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +10 องศา ส่วนใหญ่เห็ดน้ำผึ้งจะปรากฏเป็นสามชั้นใช้เวลาประมาณ 15-20 วันในการพัฒนาหนึ่งชั้น

คอลเลกชันสามารถทำไม่เพียง แต่ใกล้ต้นไม้เก่า แต่ยังอยู่ในทุ่งหญ้า หากพวกเขาเติบโตบนขอบแล้วไม่ไกลในพื้นดินมีรากหรือตอ สถานที่ของการเจริญเติบโตของเห็ดสามารถเรียกได้ว่ามีความเสถียรถ้าอย่างน้อยก็ครั้งหนึ่งพวกมันถูกสังเกตเห็นในบางพื้นที่ของป่า ลดความซับซ้อนของการรวบรวมและ "ความรัก" ของเห็ดสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่มันหายากมากที่จะหาเห็ดเดียว

คู่ผสม

เราไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเห็ดพิษ agaric น้ำผึ้งเท็จมีชื่อพฤกษศาสตร์และคำอธิบายหรือที่เรียกว่า agaric เท็จอิฐแดง นี่เป็นเห็ดพิษที่กินไม่ได้ที่พบมากที่สุดและ "รู้วิธี" ที่จะปกปิดตัวเองได้ดีเหมือนกินได้ดังนั้นจึงมักจะไปที่โต๊ะของตัวเก็บเห็ด เขามีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดกับฤดูใบไม้ร่วงที่เปิดโล่งกล่าวคือสายพันธุ์นี้มักจะดองและบรรจุกระป๋องมากที่สุด

วิธีแยกแยะ

ก่อนอื่นเพื่อให้เห็ดที่เป็นอันตรายคู่ - agaric น้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง - ไม่ได้ลงในตะกร้าคุณต้องใส่ใจกับสีของหมวก เห็ดตัวเล็กที่มีพิษมีหมวกสีส้มหลังจากสุกเต็มที่จะได้สีแดงอิฐ ผ้าห่มครอบคลุมเป็นสีขาวมีเศษเล็กเศษน้อยตามขอบของหมวกซึ่งมีลักษณะคล้ายกับขอบ

คุณสมบัติที่สองของเห็ดที่กินไม่ได้คือมันไม่มีวงแหวนที่ขาแน่น ขาของมันบางผอมไม่เกิน 1.5 เซนติเมตรสูงถึง 5 เซนติเมตร

คุณลักษณะที่สามของเห็ดคู่อันตรายคือเห็ดฤดูใบไม้ร่วง - มันไม่เคยเติบโตในป่าสน เติบโตในป่าที่มีอากาศถ่ายเทและสว่าง ได้รับคำสั่งในผลัดใบส่วนใหญ่อยู่บนตอไม้และโค้งของ birches, lindens, แอสเพนและต้นไม้ชนิดหนึ่ง

การติดผลเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนและต้นเดือนกันยายน

กลิ่นของเห็ดพิษก็ไม่เป็นที่พอใจ สีของแผ่นด้านในของหมวกนั้นมีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีดำมะกอกขึ้นอยู่กับอายุของเชื้อรา ในอาหารมันมักจะเป็นสีขาวเหลืองหรือสีครีม

เห็ดกินไม่ได้มีรสขมแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำสถานการณ์ไปสู่จุดทดสอบ ดังนั้นตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ควรเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้อยู่ในเตียงในโรงพยาบาล

โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสัญญาณของเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับการบริโภคและไม่ใช่