เห็ดแห่งแหลมไครเมีย เห็ดที่กินได้ของแหลมไครเมีย: คำอธิบายภาพ

เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตยูคาริโอตที่ไม่มีคลอโรฟิลล์ พวกเขาแตกต่างจากพืชที่ต่ำกว่าและสายพันธุ์สัตว์ทางร่างกายทางชีวภาพและทางสัณฐานวิทยา บทความนี้นำเสนอเห็ดที่กินได้และเป็นพิษของแหลมไครเมีย เราเชิญผู้อ่านให้คุ้นเคยกับคำอธิบายและดูรูปภาพ คาบสมุทรนี้มีเห็ดมากมายและพวกมันเติบโตในที่ต่าง ๆ: จากที่ราบกว้างใหญ่ไปจนถึงป่าและที่ราบสูง

ประวัติเห็ดในแหลมไครเมีย

ฤดูกาลมักจะเริ่มหลังจากฤดูร้อนของอินเดีย แต่โดยทั่วไปคุณสามารถรวบรวมพวกเขาตลอดทั้งปีได้ตลอดเวลา แม้ว่าจะมีเห็ดจำนวนมากบนคาบสมุทร แต่ก็ไม่เคยถือว่าเป็นอาหารหลัก ดังนั้นคนรักเท่านั้นที่รวบรวมพวกเขา ทัศนคตินี้ต่อเนื่องจนถึงศตวรรษที่ 20 หลังจากนั้นก็เข้ามาในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสมัยนิยมซึ่งรวมถึงซอสเห็ดต่างๆ ผู้คนได้นิยามทัศนคติของพวกเขาต่ออาหาร ดังนั้นเห็ดของแหลมไครเมียเริ่มที่จะประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่ประชากรของคาบสมุทร

สายพันธุ์อะไรที่เติบโตบนคาบสมุทร

แหลมไครเมียมีเห็ดหลากหลายชนิดและที่พบบ่อยที่สุดที่ "นักล่าเงียบ" ที่ชอบสะสมคือเห็ด, น้ำผึ้ง, สีขาว, เรนโก, บัตเตอร์และโรสีเทา พวกเขาคาดเดาไม่ได้สวย เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะพัฒนาปฏิทินการรวบรวมเฉพาะสำหรับพวกเขา

เห็ดแห่งแหลมไครเมีย: ภาพถ่าย, คำอธิบาย, สถานที่ของการเจริญเติบโต

ในแต่ละปีฤดูกาลสำหรับสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงเริ่มต้นและสิ้นสุดในรูปแบบที่แตกต่างกัน "จะเก็บเห็ดที่ไหนดี" - ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้เนื่องจากมีจำนวนมากบนคาบสมุทร หลายคนถือว่ากินได้ ไม่ได้ไม่มีสายพันธุ์ที่เป็นพิษ แต่ส่วนใหญ่เห็ดซึ่งคุ้นเคยและคุ้นเคยกับทุกคนกำลังเติบโตในความต้องการและพวกเขาเติบโตในภูมิภาคอื่น ๆ

ฤดูหญ้าฝรั่นคือฤดูร้อนของอินเดีย

ผมสีแดงเพลิงเกือบเติบโตจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม พวกเขารักสถานที่ที่ร่มรื่นภายใต้ต้นสนและต้นสนหุบเหวร่องยาวและหลุม หมวกโดยเฉลี่ยสูงถึง 15 ซม. มักจะแบน แต่บางครั้งก็มีรูปร่างเยื้องเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง ขอบของมันถูกพันไว้ หลังจากการเจริญเติบโตหมวกยืดตรงกลายเป็นรูปกรวย ในสีเห็ดไครเมียเหล่านี้มีสีส้มอ่อนสีแดงหรือสีน้ำเงินอมเขียว

เห็ด

พวกเขาสามารถเก็บรวบรวมบนคาบสมุทรที่มีถังและไม่เพียง แต่ในป่า แต่ยังอยู่ในสวนผักและสวน ฤดูคือฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและอบอุ่น เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ที่ 3 ถึง 10 ซม. ขามีความยาวและสามารถสูงถึง 20 ซม. หมวกมีสีเทาอมเหลืองอยู่ด้านบนและสีขาว เห็ดเหล่านี้เติบโตเป็นกลุ่มบนตอไม้ที่มาจากชื่อของพวกเขา พวกเขารักต้นไม้ที่ร่วงหล่น

ภูเขาสีขาว

เห็ดเหล่านี้เติบโตในแหลมไครเมียที่เก็บได้ไหม คุณสามารถพบพวกมันได้ในส่วนที่เป็นภูเขาของคาบสมุทรท่ามกลางพุ่มไม้และที่โล่ง หมวกมีรูปร่างนูนมันเป็นรอยย่นหรือเรียบ ในสภาพอากาศที่แห้งมันจะแตกเล็กน้อยและในขณะที่เปียกก็จะกลายเป็นเมือก เนื้อของเห็ดเหล่านี้มีสีขาวและหนาแน่นมีกลิ่นหอมและไม่เปลี่ยนสีเมื่อแตก

raincoats

เห็ดไครเมียเหล่านี้คล้ายกับแชมปิญอง พวกเขาตั้งอยู่ในป่าผลัดใบและมาในสามชนิด: รูปลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามและยักษ์ หลังมักจะสูงถึง 34 ซม.

เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง

พวกเขาต้องการที่จะเก็บรวบรวมบนที่ราบสูง Ai-Petri สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนยนี่คือเมกกะตัวจริง หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 14 ซม. ในขั้นต้นจะเป็นครึ่งซีกก่อนต่อมาจะมีรูปร่างกลม สีน้ำตาล แต่สามารถมีเฉดสีที่แตกต่างกัน บางครั้งขาถึง 11 ซม. เห็ดเหล่านี้ชอบสถานที่ที่สดใส, การล้างและขอบ ส่วนใหญ่เติบโตในป่า แต่คุณสามารถพบพวกเขาใต้ต้นไม้ในทุ่งหญ้า ในแหลมไครเมียพวกเขามักจะพบได้ใกล้กับหิน

การพายเป็นสีเทา

เหล่านี้เป็นเห็ดที่นิยมที่สุดของแหลมไครเมีย มิฉะนั้นจะเรียกว่าหนู หมวกของพวกเขามีความยาวสูงสุด 12 ซม., เทา, ทรงกลม ขาค่อนข้างยาว - ถึง 12 ซม. แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะจมอยู่ในมอส เห็ดมักจะมีขนาดเล็กแม้ว่าในหมู่พวกคุณจะพบเพียงแค่ยักษ์ สะสมตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน พวกมันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสน หนูส่วนใหญ่พบในต้นสนเก่าในมอสใต้เข็มและใบลดลงและบนดินทราย

เห็ดบริภาษไครเมีย: กระบอกเดียว

นี่เป็นอีกหนึ่งตัวแทนที่น่าสนใจของโลกเห็ดซึ่งมักเรียกว่าปั้นจั่น ชอบที่จะเติบโตในหมู่หญ้าในที่ราบกว้างใหญ่ แค่หากระบอกเดียวก็ค่อนข้างยาก ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น (ใกล้กับ Simferopol) ใช้เรียกมันว่าแตกต่างกันไปตามความสัมพันธ์ของแต่ละคน ตัวอย่างเช่นคุณมักจะได้ยินคำว่า "กีบ" ชื่อนี้ให้กับเธอเพราะขาไม้ หลายคนเรียกเธอว่าเป็ดเพราะลักษณะของการเติบโต เธอยืนราวกับว่า“ เดินเตาะแตะ” เหมือนนกเหนื่อย บางครั้งคุณอาจสะดุดกับ "สวน" ของเห็ดเหล่านี้

หนึ่งกระบอกนั้นคล้ายกับกรวยแบบเอียงซึ่งขอบของหมวกถูกพันไว้ แผ่นมีความกว้างสีขาวและหายาก แต่คุณสมบัติหลักของเชื้อรานี้คือมันเติบโตในหญ้าบนทาทานิคที่เต็มไปด้วยหนามหรือทุ่งสีน้ำเงิน โดยปกติฤดูกาลจะเริ่มในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน แต่ก็มีหลายกรณีที่พบเธอในเดือนมกราคม มันถูกใช้ปรุงสดใหม่สำหรับอาหารหลายคนชอบดอง

เนื่องจากบริเวณที่ราบกว้างใหญ่ของคาบสมุทรครอบคลุมพื้นที่มากกว่าครึ่งหนึ่งเห็ดในบริเวณนี้จึงรวมถึงเห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ด สปีชีส์เหล่านี้ไม่แตกต่างจากคู่ของพวกมันยกเว้นพวกมันเติบโตในหญ้าและไม่อยู่ใต้ต้นไม้ เห็ดสเตปป์ไครเมียที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดนางรมหนึ่งบาร์เรล พวกเขาอยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่พวกเขามีลักษณะของตัวเอง แม้ว่าหลาย ๆ คนจะพาพวกเขาไปดู กระบอกเดียวเติบโตในที่ราบกว้างใหญ่ซึ่งปราศจากต้นไม้ แต่เห็ดนางรมอาศัยอยู่บนลำต้นที่เน่าเปื่อย

พันธุ์อื่น ๆ

มีเห็ดอื่นที่กินได้ของแหลมไครเมียอยู่อีกบ้าง? เหล่านี้คือ champignons, เห็ด, polypore, ต้นโอ๊ก, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดนางรม, รัสเซีย เมื่อรวมกับเสื้อกันฝนหลังจากที่มีฝนตกหนัก golovachi ก็ปรากฏตัวขึ้นเช่นกัน เห็ดในแหลมไครเมียหลายรูปซึ่งสามารถเห็นได้ในบทความนี้เป็นที่นิยมมาก ตัวอย่างเช่น morels เลือกความมั่นคง พบได้ในสถานที่ปกติ: ความสูญเปล่าขอบและการหักบัญชี เรียบง่าย แต่สำหรับรสชาติพิเศษพวกเขาได้รับการชื่นชมจากพ่อครัว

เห็ดไครเมียที่เป็นพิษ

มีประมาณ 45 ชนิดของพวกเขา เห็ดพิษของไครเมียแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มตามความเป็นพิษ

• กลุ่มที่ 5: entolome สีเทาพายเสือเห็ดหมวกแบน อาการพิษเริ่มต้นระหว่าง 30 นาทีถึง 5 ชั่วโมงหลังการกลืนกิน วิงเวียนนานถึงหนึ่งสัปดาห์

• กลุ่มที่ 4: ด้วงหมึกและขนดกขนดก การเป็นพิษเกิดขึ้นเมื่อดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกัน ดังนั้นจะต้องไม่เมาเป็นเวลาสามวันหลังจากที่เห็ดกินแล้ว

• กลุ่มที่ 3: นักพูด (สีซีดสีแดงสีส้มสีแดงและสีข้าวเหนียว) อาการพิษทั้งหมดเริ่มต้น 15 นาทีหลังจากกินเห็ด บางครั้งพวกเขาก็นำไปสู่ความตายของบุคคล

• กลุ่มที่ 2: agaric แมลงวันแดงและเสือดำ ในกรณีของการเป็นพิษผลที่เป็นอันตรายมักจะเป็นไปได้

• กลุ่มที่ 1 - เห็ดที่มีพิษร้ายแรงที่สุดที่อันตรายต่อมนุษย์ เหล่านี้รวมถึง: อ่อนซีด, ฤดูใบไม้ผลิสีขาวและสีเขียวแมลงวัน agaric และเชอร์รี่สีเงินสีน้ำตาล อาการเริ่มปรากฏขึ้นเกือบจะทันทีหลังจากการใช้งาน

  

แม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะมีพิษ แต่ก็มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ด้วยเช่นกัน เภสัชกรบางส่วนใช้ในการเตรียมยาหลายชนิดและบางครั้งก็เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมสมุนไพรสำหรับการผลิตเบียร์ แน่นอนปริมาณที่ต่ำที่สุด

จะเลือกเห็ดที่ไหน

หลายคนชอบภูเขาไครเมียซึ่งมักพบเห็ดพอร์ชินีที่มีชื่อเสียง Ai-Petrinskaya Yaila ประสบความสำเร็จอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีหลายแห่งบนยอดเขาที่เป็นที่ราบ และป่าที่อยู่ใกล้ภูเขา Demerdzhi ใน Radiant ถือเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ"

มีสถานที่ดีๆมากมายใกล้เซวาสโทพอล - ที่ซึ่งป่าทอดยาวไปถึงบาคัสซาราย ทางตะวันออกของคาบสมุทรจะมีการเก็บเห็ดโดยเริ่มจาก Feodosia และลงท้ายด้วย Old แหลมไครเมีย เขตบริภาษยังอุดมไปด้วยพวกมัน - ในบริเวณปากแม่น้ำ Donuzlav และ Sasyk หนูจำนวนมากที่สุดสามารถพบได้ในพื้นที่ของ Kolchugino และหอสังเกตการณ์ไครเมีย Redheads อยู่ใกล้ Rybachy และ Chanterelles รวบรวมใน Marble Oilfishes ส่วนใหญ่มักเจอในเขต Stroganovka และ Zelenogorsk

จริยธรรมเห็ด

แฟน ๆ ของ "การล่าสัตว์เงียบ" มีจริยธรรมของตัวเอง คุณไม่สามารถเตะเห็ดด้วยเท้าของพวกเขาแม้ว่าพวกเขาจะไม่สนใจก็ตาม พวกเขาอาจต้องการอีก เป็นการดีที่การเก็บจะเกิดขึ้นในตะกร้าทอจากกิ่งไม้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าถังพลาสติกและถุงไม่อนุญาตให้อากาศผ่านและเห็ดที่เก็บได้สามารถ "ไม่รอด" ไปที่บ้าน พวกเขาจะต้องถูกตัดด้วยมีดใกล้พื้นดินเพื่อไม่ให้รากเสียหาย

คุณไม่สามารถดึงพวกมันออกจากไมซีเลียมและฉีกมอสได้ มันสร้างความเสียหายและทำลายราก ภายใต้ดวงอาทิตย์ที่สดใส mycelium จะแห้งและตาย เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บรวบรวมคือหลังฝนที่อบอุ่นครั้งสุดท้ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นตอนกลางคืน เพื่อที่จะรักษาไมซีเลียมตัวอย่างที่เน่าเสียที่ติดอยู่ในทางจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระจัดกระจายไปทั่ว