หนึ่งในเห็ดที่นิยมที่สุดมาตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียคือเต้านม เขายังถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซีย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แฟน ๆ ของ "การล่าสัตว์เงียบ" ไม่ค่อยมีก้อนเนื้อขาว คำอธิบายสามารถพบได้ในหนังสือทุกเล่มเกี่ยวกับเห็ด แต่คนกลัวที่จะสับสนกับเห็ดที่กินไม่ได้ไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีคุณค่าหรือไม่รู้วิธีปรุงอาหาร ท้ายที่สุดมันหมายถึงเห็ดที่บริโภคได้ตามเงื่อนไขเพราะน้ำนมที่กัดกร่อนได้ และก่อนการใช้งานจะต้องมีการแช่เป็นเวลานาน เห็ดที่ใช้กันมากที่สุดคือเต้านมสีขาวในเกลือและถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วมันจะกลายเป็นกรอบ, มีกลิ่นหอมและได้รับโทนสีฟ้าที่สวยงาม เฉพาะผู้คัดสรรเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ว่าเต้านมสีขาวหน้าตาเป็นอย่างไรสามารถสัมผัสได้ถึงคุณภาพที่มีคุณค่าและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
การศึกษาลักษณะของเห็ด
เห็ดเป็นของกินได้เห็ดตามเงื่อนไขและต่างประเทศจะไม่กินเลย ท้ายที่สุดน้ำผลไม้นมที่กำลังเผาไหม้ซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อเวลาผ่านไปทำให้ไม่สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่าง ดังนั้นสายพันธุ์นี้มีความเหมาะสมเป็นหลักสำหรับการเค็ม ก่อนหน้านี้ในรัสเซียเห็ดเห็ดขาวเป็นที่นิยมมาก รวบรวมและจัดหาในปริมาณมาก เขาถูกเรียกว่า "ราชาแห่งเห็ด" ด้วยซ้ำ คุณลักษณะใดของเต้านมที่มีส่วนช่วยในเรื่องนี้?
- ชื่อของเห็ดนี้มาจากคำว่า "กอง" หรือ "หนัก" ท้ายที่สุดเขามักจะเติบโตเพียงลำพังดังนั้นในที่เดียวคุณก็สามารถรับพวงได้มากมาย
- เห็ดนี้มีเนื้อแน่นและมีขนาดใหญ่ แม้แต่สำเนาสองสามเล่มก็มีน้ำหนักเป็นรูปธรรม
- เนื่องจากน้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนน้ำนมจึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช
- มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายกว่า 30% ดังนั้นเห็ดแทนเนื้อสัตว์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดนี้
- การให้นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำจึงมักใช้ในโภชนาการอาหารและช่วยลดน้ำหนัก
- องค์ประกอบของเชื้อรานี้ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ย่อยได้ง่ายจำนวนมากเนื้อหาของวิตามินดีมีคุณค่าอย่างยิ่ง
- เห็ดเห็ดขาวสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เห็ดเหล่านี้มีสารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมันมีประโยชน์ที่จะใช้พวกเขาในช่วงการระบาดของโรค พวกเขาใช้งานกับ Koch sticks เป็นพิเศษ คุณสมบัตินี้ช่วยให้การใช้นมในการรักษาวัณโรค
- การใช้เต้านมมีผลกระทบในเชิงบวกต่อสภาพของปอดและกระเพาะอาหารช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษปรับปรุงภูมิต้านทานช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังสมองและบรรเทาระบบประสาท
- มันยังมีประโยชน์สำหรับการใช้งานภายนอกของรอยฟกช้ำ พวกเขาช่วยต่อต้านสิวและหูด
หน้าอกคืออะไร
เห็ดเหล่านี้จากพืชสกุล lacteras มีการกระจายส่วนใหญ่ในยุโรปส่วนของรัสเซียในไซบีเรียและ Transbaikalia หน้าอกขาวชื่นชมมากที่สุด คำอธิบายของมันเป็นที่รู้จักของคนเก็บเห็ดหลายคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ หลังจากทั้งหมดมีเห็ดจำนวนมากคล้ายกับมัน ทั้งหมดของพวกเขาอยู่ในหมวดหมู่ของกินได้ตามเงื่อนไข แต่หลังจากการปรุงอาหารที่เหมาะสมพวกเขาจะถือว่าอร่อยมาก ไม่มีเด็กที่มีพิษ แต่บางสายพันธุ์อาจทำให้อาเจียนและท้องเสีย ไม่แนะนำให้สะสมหน้าอกเก่าด้วยเนื่องจากมีน้ำกัดกร่อนเป็นจำนวนมาก ดังนั้นคุณต้องมีความคิดที่ดีว่าเต้านมสีขาวมีหน้าตาอย่างไรและแตกต่างจากเต้านมอย่างไร ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่า
ประเภทของทรวงอก
- สายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดคือ chernushka ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการล้างเกลือเท่านั้น แต่ยังต้องการการแช่เบื้องต้นด้วย เต้านมดำมีลักษณะสีมะกอกเข้ม
- ผมสีแดงเพลิงยังเป็นของครอบครัวนี้ - เต้านมโอ๊กที่เรียกว่า หมวกของเขามีสีเหลืองส้มพร้อมวงแหวนศูนย์กลาง
- ด้านบนสีขาวเป็นเห็ดที่มีลักษณะเหมือนหน้าอกสีขาว มีเพียงเขาเล็กและหมวกของเขาก็นุ่ม
- เห็ดสีเป็นที่นิยมน้อยกว่ากับตัวเลือกเห็ด: สีเหลืองสีฟ้าหรือสีม่วง
- เห็ดบางประเภทมีชื่อเพราะสถานที่เจริญเติบโต: แอสเพนโอ๊คและอื่น ๆ
- เห็ดอีกชนิดที่มีลักษณะเป็นก้อนสีขาวเป็นผ้าอ้อมสีขาว เรียกอีกอย่างว่า "ก้อนเนื้อแห้ง" เนื่องจากไม่มีน้ำผลไม้ สามารถเค็มได้โดยไม่ต้องแช่เบื้องต้น
เต้านมสีขาวมีลักษณะอย่างไร
เห็ดทั่วไปนี้ค่อนข้างง่ายต่อการจดจำ พวกเขาเรียกมันว่า "เต้านมจริง" หรือ "เต้านมดิบ" คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือการปรากฏตัวของน้ำผลไม้น้ำนมที่กัดกร่อนซึ่งค่อยๆเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีเหลืองหรือสีแดง กลิ่นนี้และกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ทำให้สามารถแยกเต้านมสีขาวออกจากเห็ดชนิดอื่นได้ ภาพถ่ายคำอธิบายและการปรากฏตัวของสัญญาณลักษณะสามารถพบได้ในหนังสือเล่มใด แต่เหมือนกันทุกคนเท่านั้นที่มีประสบการณ์เลือกเห็ดเก็บเห็ด เป็นเรื่องง่ายที่จะจดจำพวกเขา: เห็ดแผ่นสีขาวที่มีหมวกแบนและในที่สุดก็มีรูปทรงกรวย บันทึกหายากที่มีสีเหลืองเล็กน้อย "วิ่ง" บนขา หมวกมีขอบด้านในมีขนเล็กน้อย พื้นผิวของเชื้อราเป็นเมือกเปียก เต้านมสีขาวมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกบ้าง คำอธิบายพูดถึงเขาว่าเป็นเห็ดขนาดใหญ่ตัวโตซึ่งบางครั้งหมวกก็สูงถึง 20 เซนติเมตร แต่ถึงอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ความสูงไม่เกิน 7 เซนติเมตรเนื่องจากขาของมันอยู่ในระดับต่ำ
