บ้านเกิดของกาแฟอยู่ที่ไหน ไม่แน่นอนในยุโรป เธออยู่ในแอฟริกา ในความเป็นจริงเอธิโอเปียให้กาแฟแก่โลก มันอยู่ในสถานะที่พวกเขาเรียนรู้ที่จะเติบโตอาราบิก้าที่มีชื่อเสียง ประเทศนี้ยังคงเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มหลักในโลก มีการเก็บเกี่ยวธัญพืชดิบประมาณสองหมื่นตันต่อปีที่นี่
จากสถิติพบว่าหนึ่งในสี่ของประชากรของประเทศมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ ในขณะเดียวกันกาแฟส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการแปรรูป ประเทศนี้เป็นบ้านเกิดของกาแฟที่แท้จริงเพราะธรรมชาติมอบให้เธอ
ในอดีตแนวคิดของ "กาแฟ" - "เอธิโอเปีย" ได้กลายเป็นความหมายเหมือนกันเกือบ มันอยู่ในประเทศนี้ในที่ราบสูงของ Kef (ซึ่งชื่อของเครื่องดื่มมา) ที่ความหลากหลาย "อาราบิก้า" เติบโตขึ้น ในสมัยโบราณกาแฟไม่ได้ถูกใช้ในการชงเครื่องดื่ม ชาวเบอร์เบอร์และชาวเอธิโอเปียเลี้ยงลูกรีดจากเมล็ดที่บดแล้ว พวกเขายังยืนยันในไวน์
ถึงแม้ว่าประเทศเอธิโอเปียจะเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟชาวอาหรับเป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่ม พวกเขาเป็นผู้ที่เริ่มแช่เมล็ดในน้ำและรอให้ใส่ ดังนั้นมันจึงเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้ชุ่มชื่นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเร่ร่อนที่ไม่ย่อท้อ ต่อมาเมล็ดกาแฟเรียนรู้ที่จะย่างไฟและต้มน้ำเดือด ในศตวรรษที่ 13 ธัญพืชถูกตากให้แห้งในแสงแดดก่อนนำไปเผาบนถ่าน
ทุกวันนี้กาแฟในเอธิโอเปียกำลังเติบโตทั้งในสวนขนาดเล็กของชาวนาและในสวนใหญ่ - ในระดับอุตสาหกรรม เช่นเดียวกับเมื่อหลายพันปีก่อนการผลิตส่วนใหญ่มาจากต้นกาแฟที่ปลูกในป่า
พุ่มไม้ตามธรรมชาติของต้นไม้เหล่านี้มีความหนาแน่นสูงมาก พืชที่ปลูกในพื้นที่ประมาณหนึ่งในสามของพื้นที่ทั้งหมด ต้นไม้เติบโตที่ความสูง 1, 100-2, 100 เมตรที่อุณหภูมิสูงถึง 25 องศาเซลเซียส เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงมกราคม
เอธิโอเปียผลิตกาแฟประเภทหนึ่ง - นี่คืออาราบิก้าแปรรูปแห้ง พันธุ์เอธิโอเปียที่มีชื่อเสียงคือ Harar และ Jimma ซึ่งมีช่อที่งดงามและมักจะใช้ร่วมกับธัญพืชชวาและโคลอมเบีย
นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าแหล่งกำเนิดกาแฟคือประเทศบราซิล ตามหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเนื่องจากผู้แสวงบุญสามารถนำต้นไม้มาจากพวกเขาได้ที่นี่ มันเกิดขึ้นในศตวรรษที่สิบแปด อย่างไรก็ตามบราซิลสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟแห่งที่สองอย่างถูกต้อง
หนึ่งในห้าของดินแดนของประเทศถูกครอบครองโดยต้นกาแฟ ที่นี่พันธุ์อาหรับเติบโตขึ้น - maragodzhip, Bourbon และ Mundans และอื่น ๆ ต่างจากเอธิโอเปียการผลิตกาแฟที่นี่ขึ้นอยู่กับวิธีการทางวิทยาศาสตร์ หลายสายพันธุ์ (ตัวอย่างเช่นซานโตส) ไม่ใช่ต้นกาแฟประเภทพฤกษศาสตร์ แต่เป็นการเลือกสรรกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย
นอกจากพันธุ์ "บริสุทธิ์" แล้ว "ช่อดอกไม้" หลากหลายชนิดมีการผสมและจำหน่ายที่นี่ - ส่วนผสมที่น่าสนใจมากในด้านรสชาติและกลิ่นซึ่งยังคงรักษามาตรฐานกาแฟระดับสูงอย่างต่อเนื่อง
บราซิลได้รับการขนานนามว่าเป็น“ พลังกาแฟ” และในจัตุรัสเซาเปาโลเพื่อเป็นเกียรติแก่วัฒนธรรมนี้ได้มีการสร้างอนุสาวรีย์ที่แท้จริงขึ้นที่ต้นกาแฟ Coffea
