เห็ดที่กินได้คืออะไร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณสมบัติอะไรบ้าง? กินได้หรือไม่เป็นเกล็ดเห็ด? พันธุ์อะไรบ้าง การปลูกฝัง flakes กินได้ที่บ้านเป็นไปได้หรือไม่? ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงในสิ่งพิมพ์ของเรา
ข้อมูลทั่วไป
ด้านนอกเกล็ดที่กินได้ซึ่งสามารถเห็นได้ในบทความของเราในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากเห็ดที่คุ้นเคยกับเราทุกคน
เชื้อราเป็นของ saprophytes ที่พัฒนาบนลำต้นของพืชที่เน่าเปื่อย โคโลนีกินสารประกอบอินทรีย์ที่เตรียมไว้ซึ่งเกิดขึ้นจากการสลายตัวของเนื้อเยื่อไม้
ร่างของเกล็ดที่กินได้นั้นมีขนาดเล็ก หมวกสามารถเข้าถึงขนาดของเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตรได้ ในเห็ดหนุ่มพวกเขามีรูปร่างครึ่งซีก เมื่อหมวกโตขึ้นมันก็จะแบน ผิวของมันเรียบปกคลุมด้วยเมือกมีสีเหลืองสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อน ขอบของฝาครอบจะเปิดเข้าด้านใน
เกล็ดรูปภาพและคำอธิบายที่พิจารณาได้จากสิ่งพิมพ์ของเรานั้นมีเนื้อสีเหลือง เมื่อเวลาผ่านไปก็จะได้สีน้ำตาลออกมา เยื่อกระดาษมีโครงสร้างหนาแน่น รสชาติและกลิ่นของเห็ดดังกล่าวไม่มีข้อ จำกัด ค่อนข้างอ่อนแอไม่ได้แสดงออกมา
เกล็ดที่กินได้นั้นมีหัวขั้วทรงกระบอกที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 5-8 เซนติเมตรและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง มันมีวงแหวนเมมเบรนที่เป็นลักษณะของสกุลของเชื้อราที่ขึ้นไปที่หัว
ช่วงของการเจริญเติบโต
กินสะเก็ดสูงสุดในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออากาศอบอุ่นและชื้นปานกลาง
เห็ดดังกล่าวก่อให้เกิดอาณานิคมที่แน่นบนโค่นต้นไม้ที่เน่าเปื่อยและผสมพันธุ์บนไม้ที่ตายแล้วตอไม้และอุปสรรคทุกชนิด
สะเก็ดกระจายอยู่ทั่วไปในเกือบทุกจังหวัดของจีนเช่นเดียวกับในไต้หวันและญี่ปุ่น บนดินแดนของรัสเซียความหลากหลายของเชื้อราที่เกิดขึ้นไม่ได้เกิดขึ้น ในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคในประเทศจะต้องซื้อเกล็ดดองที่บริโภคได้ในกระป๋องหรือรีสอร์ทเพื่อการเพาะปลูกประดิษฐ์
สายพันธุ์
ประเภทของสะเก็ดเป็นประมาณหนึ่งร้อยห้าร้อยสายพันธุ์ ของเหล่านี้หลายโหลเติบโตในละติจูดภายในประเทศ
ตัวแทนที่พบมากที่สุดของสายพันธุ์รวมถึงเห็ดต่อไปนี้:
- เกล็ดสีทองที่บริโภคได้;
- ที่พบบ่อย
- เกล็ดที่ทำลายล้าง
- ต้นไม้ชนิดหนึ่ง;
- สะเก็ดไฟ
- ถ่าน;
- เกล็ดเหนียว
สายพันธุ์ของเชื้อราดังกล่าวมีโครงสร้างทางสัณฐานวิทยาที่คล้ายกันในลักษณะเดียวกันของโภชนาการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่คล้ายกันและองค์ประกอบทางเคมี
โครงสร้าง
เกล็ดบริโภค (pholiota nameko) ไม่เพียงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
องค์ประกอบของเชื้อรานั้นอุดมไปด้วยน้ำตาลไขมันโปรตีนเปปไทด์และกรดอะมิโน การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน C, B1, B2, E, PP นอกจากนี้ยังมีมวลธาตุที่ไม่สามารถถูกแทนที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งแมกนีเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัส ในบรรดาสายพันธุ์อื่น ๆ ของเชื้อรานำไปสู่การกินเกล็ดในแง่ของเนื้อหาโพแทสเซียม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
เกล็ดสามารถกินได้และเชื้อราดังกล่าวส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? ในการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็น หมอพื้นบ้านทางทิศตะวันออกทราบว่าการรับประทานเห็ดช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันลดระดับน้ำตาลและรักษาความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากนี้การใช้สะเก็ดมีผลในการกระตุ้นกระแสเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน
สารออกฤทธิ์ในองค์ประกอบของเชื้อราดังกล่าวมีลักษณะโดยการกระทำของยาต้านจุลชีพยับยั้งกิจกรรมที่สำคัญของเชื้อโรคที่เกิดจากการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะทำให้การนอนหลับเป็นปกติทำให้ความรู้สึกอ่อนล้าเรื้อรังหายไปปวดศีรษะและปวดกล้ามเนื้อหายไป การกินเห็ดเช่นนี้ในยาตะวันออกมักมีการฝึกฝนเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
สารสกัดที่แยกได้จากร่างกายของเห็ดราจะใช้ในการพัฒนายารักษาโรคมะเร็ง จากผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าการทดสอบยาดังกล่าวในหนูทดลองได้รับอนุญาตให้หยุดการพัฒนาของ sarcoma ใน 86% ของผู้ป่วย
วิธีการปรุงอาหาร
เกล็ดที่กินได้สามารถเตรียมได้หลายวิธี
หมอตะวันออกมักจะแห้งเห็ดเช่นบดและใช้ผงที่เกิดขึ้นเพื่อสร้างสีสมุนไพรทุกชนิด ผู้บริโภคทั่วไปต้มผลิตภัณฑ์สดในน้ำเกลือ หลังจากการอบด้วยความร้อนนี้เห็ดสามารถนำไปทอดตุ๋นใช้เป็นไส้สำหรับพายและส่วนผสมในซุปผสม หมวกสะเก็ดมักจะถูกเตรียมไว้เนื่องจากหลังจากการต้มขาจะมีโครงสร้างที่แข็งและค่อนข้างพร่อง
Flakes กระป๋องที่กินได้
คุณสมบัติที่กำหนดของเชื้อราคือที่เก็บข้อมูลระยะสั้น หากไม่ได้รับการอบร้อนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว แตกต่างจาก agarics น้ำผึ้งแบบดั้งเดิมสะเก็ดจะไม่ถูกแช่แข็ง เชื้อราจะถูกเก็บรักษาไว้แทน
บนชั้นวางของร้านค้าในประเทศเห็ดสามารถพบได้ในเกลือแก้วหรือกระป๋อง ลดราคามักมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อ "เห็ดญี่ปุ่น"
สะเก็ดกระป๋องใช้ทำซุปซุปซุปสลัดและของว่างเย็น ๆ ความสอดคล้องของเห็ดดังกล่าวมักจะดูเหมือนค่อนข้างผิดปกติกับผู้บริโภคในประเทศ หลังจากทั้งหมดน้ำดองที่ใช้มีโครงสร้างที่ลื่นมากและมีความหนืด อย่างไรก็ตามในประเทศญี่ปุ่นและจีนซึ่งเป็นซัพพลายเออร์หลักของผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดรัสเซียมันเป็น "ความลื่น" เห็ดที่เพิ่มขึ้นอย่างแม่นยำ
เพาะเห็ด
เห็ดที่กินได้ซึ่งเป็นภาพถ่ายที่นำเสนอในสิ่งพิมพ์สามารถนำไปเพาะที่บ้านได้
ในฐานะที่เป็นวัสดุ "เมล็ด" จะใช้เส้นใยที่มีชีวิตหรือแห้ง สามารถซื้อบรรจุในถุงพลาสติก เห็ดเติบโตบนขี้เลื่อยเปียกและเศษซากพืช เพื่อที่จะปลูกฝัง flakes ที่กินได้ของ mycelium ให้ทำดังนี้:
- เติมหีบห่อหนาแน่นล่วงหน้าด้วยวัสดุพิมพ์ซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนผสมของขี้เลื่อยฟางและฟาง วัตถุดิบดังกล่าวจะถูกเทลงในน้ำต้มและปิดผนึก
- เมื่อสารตั้งต้นนึ่งเย็นลงแล้วมันจะถูกผสมอย่างละเอียดกับไมซีเลียมของเชื้อรา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้หนึ่งแพคเกจประมาณ 40 กิโลกรัมของเศษซากพืช
- มีการทำแผลจำนวนมากทั่วทั้งบริเวณของบรรจุภัณฑ์ขนาดประมาณ 3-5 เซนติเมตร
- บล็อกที่เกิดขึ้นสำหรับการเพาะปลูกของเชื้อราจะถูกระงับในห้องที่มีความชื้นเพิ่มขึ้นหรือวางในสวนร่มรื่น
- ในตอนแรกชั้นปุยจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นเศษซากพืชจะถูกเคลือบด้วยสีเหลืองหรือสีขาวอย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์โครงสร้างร่างกายของเห็ดก็จะเติบโตขึ้นซึ่งจะต้องมีการเข้าถึงแสง
- ในสถานที่ซึ่งเกล็ดที่กินได้เติบโตขึ้น การครอบตัดจะปรากฏในคลื่นซึ่งจะเกิดการแตกระหว่าง 2-3 สัปดาห์ การติดผลจะเกิดขึ้นตั้งแต่แรกหลังจากนั้นจะลดลงหลายครั้ง
การเก็บรักษา
สะเก็ดที่เก็บสดใหม่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนเห็ดในระหว่างวัน
แน่นอนมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่สามารถใช้งานได้ สะเก็ดดองจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่มีการรักษาอุณหภูมิไม่เกิน 15 องศาเซลเซียสในเวลาเดียวกันควรเก็บเห็ดที่มีความชื้นไว้ในที่แห้ง
ข้อควรระวัง
ในความเป็นจริงแล้วสะเก็ดเป็นของประเภทของเห็ดกินได้ตามเงื่อนไข สูตรดังกล่าวควรเข้าใจความจำเป็นในการเตรียมการเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์เพื่อการใช้งาน ในการประมวลผลเห็ดมันก็พอที่จะต้มมันสำหรับมากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยเป็นระยะ ๆ การระบายน้ำ การเพิกเฉยการกระทำเหล่านี้อาจนำไปสู่ผลที่ไม่คาดฝันที่สุด การใช้สะเก็ดในรูปแบบที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้มักทำให้เกิดพิษร้ายแรงทางพิษซึ่งมาพร้อมกับอาการปวดศีรษะคลื่นไส้และอาเจียน
