Boris Zarkov - เจ้าของร้านอาหาร White Rabbit: ชีวประวัติชีวิตส่วนตัวอาชีพ

ผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จ Boris Zarkov ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ประชาชนทั่วไปด้วยการยอมรับจากทั่วโลกถึงการยอมรับร้านอาหาร White Rabbit ของเขาซึ่งเป็นหนึ่งในห้าของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกมาหลายปี เหตุการณ์นี้ซึ่งเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 2015 ทำให้สาดในโลกการทำอาหาร ปัจจุบัน White Rabbit เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีผู้เข้าชมมากที่สุดในมอสโกและยังมีอาหารหลากหลายและบริการระดับสูง

ปีแรก ๆ

ชีวประวัติของ Boris Zarkov เริ่มต้นขึ้นในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองมอสโกในเขต Basmanny ส่วนที่โดดเด่นและแออัดที่สุดของสถานที่เงียบสงบแห่งนี้คือตลาดที่ซึ่งบอริสและเพื่อนของเขาหายตัวไปในฐานะเด็กชาย ต่อมาตลาดถูกยกเลิก เขต Basmanny ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานเพราะมันอยู่ที่นั่นกวีที่ยิ่งใหญ่ A.S. พุชกินเกิด

ในส่วนนี้ของเมืองหลวงหนุ่ม Boris จบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมแล้วผ่านการสอบเข้าที่ Stankin Moscow State Technological University

Boris Zarkov: อาชีพ

ในช่วงปีที่ผ่านมานักศึกษาของเขา Boris เปิดเครือข่ายการล้างรถซึ่งค่อนข้างประสบความสำเร็จในการเริ่มทำงานและมีรายได้ที่มั่นคง จากนั้นด้วยการสนับสนุนของเพื่อนเขาใช้เงินกู้และเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขา แต่ธุรกิจนั้นไม่ได้กำไรและ Boris ตัดสินใจขายมัน

หลังการขายร้านอาหารที่ไม่ได้ประโยชน์ Boris Zarkov กับพันธมิตรได้เปิดตัว White Rabbit เพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับการออกแบบตกแต่งภายในเทพนิยายของ Lewis Carroll

ประวัติศาสตร์การค้นพบกระต่ายขาว

White Rabbit ตั้งอยู่ที่ Smolenskaya Square ในเมืองมอสโกในอาณาเขตของศูนย์การค้า พ่อครัวของร้านอาหารกลายเป็น Konstantin Ivlev ที่มีชื่อเสียง แต่ความสัมพันธ์ของพวกเขากับบอริสไม่ได้ผลนักธุรกิจจึงเริ่มหาพ่อครัวคนใหม่ ทางเลือกของเขาตกลงกับวลาดิมีร์มูคินที่มีความสามารถและอายุน้อย

ในเวลานั้น Vladimir ทำงานที่ร้านอาหาร Buloshnaya เป็นเวลาแปดปีเขารู้สึกชื่นชมที่นั่น เขาได้รับตำแหน่งหัวหน้าที่ยี่สิบเอ็ด B. Zarkov เสนอตำแหน่งให้กับ V. Mukhin ตำแหน่งพ่อครัวในภัตตาคาร White Rabbit และพูดคุยเกี่ยวกับแผนการที่จะเข้าสู่รายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าสิบแห่ง ปัจจุบัน Vladimir Mukhin เป็นผู้มีชื่อเสียงที่แท้จริงในโลกแห่งการทำอาหาร เขาสอนชั้นเรียนปริญญาโทการบรรยายและการเดินทางมากมาย

เนื่องจากร้านอาหารมีชื่อเสียงระดับโลกและความสามารถของ Vladimir โครงการ White Rabbit จึงเป็นที่ต้องการของแขกและผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวง เป็นที่น่าสังเกตว่ากว่าครึ่งหนึ่งของผู้เข้าชมร้านอาหารเป็นชาวต่างชาติ ตามที่ Boris Zarkov เจ้าของภัตตาคารกระต่ายขาวไม่รู้สึกถึงวิกฤติ และปัญหาการลงโทษได้รับการแก้ไขโดยการแทนที่สินค้านำเข้าด้วยสินค้าในประเทศ แน่นอนเมนูของร้านอาหารได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์อาหารที่มีราคาแพงต้องถูกลบออกเพื่อไม่ให้ขึ้นราคา แต่โดยทั่วไปแล้วนักธุรกิจบอกว่าไม่มีปัญหาพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้นร้านอาหารใช้หลักการของฤดูกาลดังนั้นเมนูจะถูกตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

แน่นอนร้านอาหารตั้งข้อสังเกตว่าในประเทศของเราไม่มีผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นหอยนางรมและเนยแข็งพาร์มีซาน มุมที่คมชัดเหล่านี้จะต้องหลีกเลี่ยงเพื่อสร้างการนำเข้าจากประเทศในเอเชีย

เป็นผลให้ร้านอาหารได้ลูกค้าใหม่และจองสถานะของสถานประกอบการที่ยอดเยี่ยม

โครงการอื่น ๆ

Zarkov Boris Konstantinovich นอกเหนือจาก White Rabbit เข้าร่วมในโครงการที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย หนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Che? Kharcho" ในเมืองโซชิ สถานที่งดงามแห่งนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นด้วยอาหารท้องถิ่นมากมาย ปลาและอาหารทะเลมีให้เลือกมากมายที่นำเสนอในร้านอาหารเช่นดิ้นรนแร็พมัลเล็ตแดงหอยแมลงภู่และอื่น ๆ สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงกับพันธมิตรเป็นหนึ่งในคนแรกที่พัฒนาธุรกิจร้านอาหารในโซซี ขณะนี้มีนักธุรกิจเข้าร่วมเปิดร้านอาหารประมาณแปดแห่ง บางส่วนเป็นไปตามฤดูกาล

เมื่อเร็ว ๆ นี้ร้านเห็ดแห่งแรกเปิดที่มอสโก ในตอนแรกมีการวางแผนที่จะทำทรัฟเฟิลอาหารจานหลัก แต่เนื่องจากวิกฤตจึงตัดสินใจขยายแนวคิด ร้านอาหารต้องขอบคุณความสามารถในการสร้างสรรค์ทำให้ชื่อเสียงโด่งดังอย่างรวดเร็ว

ปัจจุบันอาหารเปรูกำลังได้รับความนิยมทั่วโลก ดังนั้น Boris และพันธมิตรจึงเปิดร้านอาหาร Chicha ประเพณีของอาหารเปรูมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มของพวกเขาซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ในการตกแต่งภายในและในจานอาหารของร้านอาหาร ตอนนี้ Chicha เป็นเครือร้านอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ประชากร

อีกหนึ่งโครงการที่น่าสนใจคือ White Rabbit Lab สถานที่แห่งนี้มีห้องครัวทดลองพร้อมอุปกรณ์ล้ำสมัยสำหรับการพบปะกับนักวิจารณ์การทำอาหาร

การเดินทางวิธีการกิน

นักภัตตาคารที่ประสบความสำเร็จมักจะเดินทางรอบโลกเพื่อค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ และแนวโน้มแฟชั่นสำหรับธุรกิจของเขา บอริสมีความจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้อย่างต่อเนื่องแนะนำแนวคิดใหม่ ๆ มิฉะนั้นร้านอาหารจะสูญเสียความต้องการ

ก่อนที่จะเปิดร้านอาหารของอาหารเปรู, Boris Zarkov เดินทางบ่อยครั้งในเปรูเยี่ยมชมร้านอาหารท้องถิ่นทำความคุ้นเคยกับอาหาร นอกจากนี้ในบรรดาประเทศที่เขาไปเยือนบ่อยครั้งคือฝรั่งเศสและอังกฤษโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมืองหลวงลอนดอนเพราะเขาคือผู้ซึ่งตอนนี้กลายเป็นเมืองหลวงแห่งการกินทั่วโลก

การพูดถึงแยกจากกันตามข้อมูลของบอริสนั้นสมควรได้รับจากร้านเนื้อสัตว์ในสหรัฐฯ

อาหารเม็กซิกันกำลังเป็นเทรนด์แฟชั่นใหม่ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ร้านอาหารชื่อดังเดินทางไปประเทศที่แปลกใหม่นี้

บอริสไม่ลืมเกี่ยวกับความกว้างใหญ่ไพศาลของบ้านเกิดของเรา เขาติดตามโครงการที่น่าสนใจใหม่ ๆ และสตาร์ทอัพในอุตสาหกรรมการทำอาหารอย่างใกล้ชิด

นักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จไม่เบื่อที่จะย้ำซ้ำอีกว่าธุรกิจร้านอาหารในประเทศของเราไม่มีฤดูกาลและท้องที่ ตัวอย่างเช่นบนเกาะทั้งเกาะของ Sakhalin ไม่มีร้านอาหารปลาตัวเดียว แต่นี่คือสิ่งที่ตะวันออกไกลอุดมไปด้วย

นอกจากนี้ในบรรดาข้อบกพร่องของธุรกิจในรัสเซียภัตตาคารก็เน้นถึงปัญหาการบริโภคอย่างมีจริยธรรมซึ่งเป็นที่เข้าใจกันว่าการใช้สัตว์ทุกส่วนอย่างมีเหตุผลและการเพิ่มส่วนแบ่งของผัก ตัวอย่างเช่นในร้านอาหารในยุโรปมีอาหารจานเยอะมันทำงานที่นั่นมาเป็นเวลานานและแนวโน้มนี้มาถึงประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้

แนวโน้มการพัฒนาธุรกิจ

ปัจจุบัน B. Zarkov วางแผนที่จะเปิดร้านอาหารในต่างประเทศ ในบรรดาประเทศที่เขาพิจารณาเรื่องนี้รวมถึงอังกฤษและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ จากข้อมูลของบอริสเองนั้นเป็นสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากไหลเวียนและเงื่อนไขที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับการทำธุรกิจซึ่งแตกต่างจากสหรัฐอเมริกา

ดังนั้นการเปิดร้านอาหารปลาในดูไบจะเกิดขึ้นเร็ว ๆ นี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารทะเลเป็นที่นิยม นักธุรกิจยังไม่เปิดเผยแผนการของเขา แต่โครงการสัญญาว่าจะน่าสนใจมาก

Boris ยังวางแผนที่จะก้าวขึ้นเป็นผู้นำในการจัดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ปัจจุบันเขาและวลาดิมีร์มูคินกำลังทำงานอย่างแข็งขันในโครงการที่ท้าทายความสามารถนี้

ในไม่ช้าการเปิดตัวครั้งแรกในประเทศของเราและอาหารจานด่วนทางเดินทั่วโลกที่ได้รับความนิยมใน Red Square จะเกิดขึ้น บอริสและหุ้นส่วนของเขาได้ทำงานในโครงการที่ยิ่งใหญ่นี้มาเกือบปีแล้ว ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของร้านอาหารนี้ตามที่นักธุรกิจวางแผนไว้จะแตกต่างกันไป 1, 500 ถึง 15, 000 รูเบิลและพวกเขาวางแผนที่จะได้รับกำไรหลักจากกระแสนักท่องเที่ยว

ความลับของผู้เชี่ยวชาญ

ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงมีความมั่นใจว่าสำหรับการพัฒนาธุรกิจที่ประสบความสำเร็จคุณต้องลงทุนอย่างมากในการพัฒนาทีมของคุณ ดังนั้นพนักงานทุกคนในครอบครัวไวท์แรบบิทที่เข้าฝึกงานเป็นประจำและเข้าชั้นเรียนปริญญาโททั้งในประเทศและต่างประเทศ

นักธุรกิจเองยอมรับว่าบางครั้งคู่แข่งอาจล่อลวงพนักงานที่มีประสบการณ์ แต่เขาก็พร้อมรับมือกับความเสี่ยงนี้ ยกตัวอย่างเช่นมีพ่อครัวฝีมือดีจำนวนมากทำงานภายใต้การนำของ V. Mukhin ซึ่งหลายคนทำงานเพื่อคู่แข่ง ด้วยนโยบายที่ชาญฉลาดของบอริสวลาดิมีร์มูคินกลายเป็นดาราระดับโลกในวงการอาหาร แน่นอนว่านี่เป็นเพราะพ่อครัวเอง ตามที่บอริสวลาดิมีร์ทำงานเป็นจำนวนมากเดินทางไปติดต่อธุรกิจและสื่อสารกับผู้คนที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่อง ทุกวันพฤหัสบดีที่ร้านอาหารไวท์แรบบิทมีการแสดงการทำอาหารที่น่าตื่นเต้นอย่างแท้จริงภายใต้การนำของพ่อครัวซึ่งดึงดูดผู้มาเยี่ยมชมสถาบันอย่างแท้จริง

งานอดิเรกของนักภัตตาคารชื่อดัง

เพื่อนหลายคนและพนักงานของ Boris Zarkov ยอมรับว่าเขาเป็นคนที่พิเศษมากอ่านมากและเข้าใจศิลปะ ในเวลาว่างของเขาร้านอาหารชื่อดังวาดทิวทัศน์สีน้ำและยังมีชีวิตที่ค่อนข้างดี

นอกจากนี้จากงานอดิเรกล่าสุดของนักธุรกิจก็คือชั้นเรียนดนตรีอิเล็กทรอนิกส์ที่เขาเก่ง บอริสยอมรับว่ามีเวลาว่างไม่เพียงพอเสมอและตอนนี้เขาพยายามที่จะใช้เวลากับครอบครัวของเขา