ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่เห็ดตัวแรกปรากฏขึ้น วันหยุดที่แท้จริงกำลังมาสำหรับผู้เริ่มต้นทุกคนและนักล่ามืออาชีพที่มีประสบการณ์ บรรทัดธรรมดาเป็นหนึ่งในเห็ดเหล่านั้นที่ปรากฏเพียงในวันฤดูใบไม้ผลิ มันค่อนข้างน่าสนใจไม่เพียง แต่ในรูปแบบของมัน แต่ยังอยู่ในวิธีการเตรียม แต่อย่าวิ่งไปข้างหน้า สิ่งแรกก่อน
บรรทัดเห็ด: คำอธิบาย
รูปแบบที่แปลกประหลาดโดดเด่นเห็ดนี้ หมวกของเขาเหมือนน้ำสองหยดดูเหมือนสมอง ตัวเธอเองเป็นสีน้ำตาลมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดถึงสิบห้าเซนติเมตร มันราวกับว่าติดกาวที่ฐานของขา หลังมักจะยาวห้าเซนติเมตร สีของขาเป็นสีเทา คุณสมบัติอีกอย่างของเชื้อรานี้คือความเปราะบาง ดังนั้นจึงต้องรวบรวมอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายเห็ด กลิ่นของเขานั้นเป็นกลาง นั่นคือทั้งหมดที่จะกล่าวเกี่ยวกับลักษณะของเส้นเห็ด นอกจากนี้ยังมีการแจ้งให้ทราบถึงสถานที่อันละเอียดอ่อนนี้
สายเห็ดเติบโตที่ไหน
คู่มือของตัวเลือกเห็ดบอกว่าเห็ดนี้เติบโตในสุนัขจิ้งจอกต้นสนหรือในพืชผลัดใบ ไม้ที่เน่าเปื่อยเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ป่าเหล่านี้ แต่บ่อยครั้งที่เส้นธรรมดาถูกซ่อนอยู่ในต้นสน คุณต้องเริ่มค้นหาเห็ดนี้เมื่อใด ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เส้นเป็นวิธีการรักษาที่ปรากฏในป่าด้วยรังสีอบอุ่นแรก ท้ายที่สุดมันไม่ใช่แค่ว่าเขาได้รับชื่อ - สายสปริงธรรมดา เห็ดดังกล่าวสามารถพบได้ง่ายในเดือนมีนาคม คู่มือของเครื่องมือเลือกเห็ดบอกว่าส่วนใหญ่จะเติบโตในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม
เห็ดมีพิษหรือไม่?
สายกินได้หรือไม่? ไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะเห็ดมีพิษมาก ในองค์ประกอบของมันจะมีสารเช่น gyromitrin มันค่อนข้างเป็นพิษ เมื่อกลืนเข้าไปมันจะทำลายตับได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ในต่างประเทศยังมีตัวอย่างของการเสียชีวิตค่อนข้างมากด้วยการใช้เชื้อรานี้อย่างประมาท
โชคดีที่ยังไม่มีตัวอย่างดังกล่าวในรัสเซีย ความผิดปกติของ gyromitrin ยังอยู่ในความจริงที่ว่าแม้จะมีการรักษาความร้อนก็ไม่สลาย บรรทัดธรรมดาคือเห็ดพิษ แต่คุณยังสามารถปรุงได้โดยไม่ทำร้ายตัวเอง และจะทำอย่างไรจะอธิบายในภายหลัง
สัญญาณของพิษสายสามัญ
หากคุณเตรียมสายไม่ถูกต้องโอกาสที่คน ๆ นั้นจะหายจะมากถึง 99% มันสำคัญมากที่จะรู้ว่าสัญญาณของความมึนเมาอาจปรากฏขึ้น ท้ายที่สุดถ้าคุณพบพวกเขาตรงเวลาคุณสามารถช่วยชีวิตคุณและคนที่คุณรัก ดังนั้นอาการมึนเมาคืออะไร?
สัญญาณของการเป็นพิษรวมถึง: ท้องร่วง, อาเจียนอย่างรุนแรง, และหายใจถี่หรือหัวเล็กน้อย ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับอาการปวดอย่างรุนแรงในกระเพาะอาหารและตับ ส่วนใหญ่มักจะแสดงอาการพิษอย่างรุนแรงเกิดขึ้นห้าหรือหกชั่วโมงหลังจากรับประทานเห็ดตัวเอง โดยพื้นฐานแล้วความมัวเมาจะถูกสังเกตเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน หากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดผลลัพธ์ก็น่าจะเป็นอันตรายถึงชีวิต
เส้นเห็ด: วิธีการปรุงอาหาร?
ดังกล่าวข้างต้นสายเป็นเห็ดที่มีพิษมาก ด้วยการเตรียมที่ไม่เหมาะสมคุณสามารถตายได้ ดังนั้นส่วนถัดไปของบทความจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสายสามัญที่บ้านโดยไม่ทำอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ที่นี่จะแสดงสูตรที่นิยมและง่ายที่สุดสำหรับการทำเห็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจ ดังนั้นถึงเวลาเริ่มแล้ว
เย็บแผลทอด
นี่คือจานที่สมบูรณ์แบบ ญาติและแขกของคุณจะประทับใจกับกลิ่นและรสชาติของมัน สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คืออะไร? แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้คือเห็ดเช่นเดียวกับหัวหอมหนึ่งใบผักกาดหอมหลายใบและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ล้างเส้นให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นพวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำซึ่งมีการเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ในส่วนผสมนี้เห็ดควรนอนอย่างน้อยสามสิบนาที
จากนั้นเส้นจะถูกตัดและวางลงบนกระทะอุ่นก่อน เห็ดผัดในน้ำมันพืช นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารหัวหอมสับละเอียดสามารถเพิ่มเข้าไปในมวลหอม หลังจากการทอดเล็กน้อยกระทะจะต้องปิดด้วยฝาปิดทำให้ไฟอยู่ในระดับปานกลาง ควรเก็บเห็ดไว้สิบห้านาที เย็บแผลพร้อมทำสามารถเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม
เส้นกระถาง
สูตรอื่นคือเส้นในหม้อ จานนี้มีส่วนผสมมากขึ้นและคุณจะต้องใช้เวลามากขึ้น แต่มันก็คุ้มค่า ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเนยและครีม 100 กรัม, ชีส 200 กรัม นอกจากนี้คุณต้องซื้อหัวหอมผักชีฝรั่งกระเทียมเกลือพริกไทยและแน่นอนเห็ดเอง หลังจะต้องประมาณห้าร้อยกรัม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่บนโต๊ะคุณสามารถดำเนินการเตรียมการได้
สำหรับผู้เริ่มต้นคุณต้องล้างป่าด้วยน้ำให้สะอาด ในขณะเดียวกันอย่าลืมว่าเส้นค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นขั้นตอนนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังและรอบคอบ ถัดไปคุณต้องวางหม้อน้ำบนกองไฟแล้วรอจนกว่าจะเดือดดี และในของเหลวที่เดือดคุณต้องลดเห็ดลงห้านาที จากนั้นดึงออกและระบายน้ำ จากนั้นล้างอีกครั้งและจุ่มในของเหลวเดือด จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการซักอีกครั้ง
ต่อมาก็มีหัวหอม มันจะต้องถูกตัดให้ดี แต่ไม่ประณีต ผักชีฝรั่งก็ควรจะสับ หัวหอมพร้อมจะต้องทอดในน้ำมันพืช มันควรจะจำได้ว่ามันควรจะมีสีทองเล็กน้อย ตอนนี้ถึงเวลาที่จะกลับไปเห็ด พวกเขาจะต้องถูกตัดออก แต่ไม่ละเอียด ถัดไปเพิ่มบรรทัดในคันธนู ควรผัดเห็ดประมาณห้านาทีแม้แต่น้อย กระบวนการนี้ใช้เวลานานขึ้นอยู่กับความเร็วของน้ำที่ระเหย
ในขณะที่เห็ดและหัวหอมทอดคุณสามารถทำชีส เขาถูบนกระต่ายขูด แต่กระเทียมต้องถูกบดด้วยมีด ตอนนี้เห็ดสามารถซ้อนในหม้อ ถัดไปคือเพิ่มครีมและผักชีฝรั่ง เนื้อหาทั้งหมดผสมกัน จากนั้นคุณต้องราดชีสลงไป ตอนนี้หม้อปิดถูกส่งไปยังเตาอบที่ซึ่งจานถูกอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ชีสไม่จำเป็นที่จะต้องนำมาซึ่งเปลือกโลกสีทอง และทั้งหมดเป็นเพราะเห็ดสามารถสูญเสียรสชาติพิเศษของพวกเขา นั่นคือทั้งหมด! จานพร้อม! มันอร่อยกับขนมปังขาว
เส้นในครีม
ก่อนอื่นคุณต้องล้างเห็ด (500 กรัม) ในน้ำเย็น หลังจากนั้นเรารวบรวมของเหลวที่สะอาดลงในถาดขนาดกลางเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนและน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นน้ำนี้จะต้องเพิ่มเห็ดเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากครึ่งชั่วโมงหมดอายุพวกเขาจะต้องต้มในน้ำเกลือสิบนาที หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการเราจะเย็บแผลออกมาจากน้ำพวกมันควรจะเย็นลง จากนั้นพวกเขาสามารถตัด แต่ไม่ประณีต
เมื่อเห็ดเสร็จแล้วก็ถึงเวลาสับหัวหอมหนึ่งหัวและหัวมันฝรั่งสามหัว ผสมผักสับกับเห็ดใส่มวลในจานทนไฟ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำซอส มันทำง่าย ๆ
ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะผสมกับน้ำในปริมาณที่เท่ากัน มีความจำเป็นต้องผสมทุกอย่างจนกว่าจะมีมวลรวมเป็นเนื้อเดียวกันและต้ม เมื่อซอสพร้อมพวกเขาต้องราดเห็ด ตอนนี้คุณสามารถใส่เห็ดในเตาอบ จัดทำจานภายใต้ฝาปิดที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที นั่นเป็นสูตรทั้งหมดสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยนี้ เห็ดดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีแม้จะเป็นตารางเทศกาลเอง
เส้นหม้อตุ๋น
อีกสูตรหนึ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจคือหม้อตุ๋นแสนอร่อยและลายเส้น ดังนั้นถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องแช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที ตอนนี้พวกเขาควรจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกใด ๆ จากนั้นปรุงอาหารด้วยน้ำปริมาณมากเป็นเวลาสิบห้านาที เห็ดพร้อมจะถูกส่งไปยังกระชอนและระบายน้ำได้ดี ถัดไปคุณต้องตัดเส้นที่มีขนาดใหญ่มากด้วยมีดออกเป็นหลายส่วนเพื่อการปรุงที่ดีขึ้น และตอนนี้คุณต้องส่งเห็ดที่ปรุงสุกแล้วในน้ำใหม่เป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังกระชอนอีกครั้ง
โดยไม่ต้องเอาเห็ดออกจากภาชนะล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นคุณต้องหั่นเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ จากนั้นเราก็ผัดเห็ดต่อไปจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นหลังจากโรยแป้งด้วย ในท้ายที่สุดคุณต้องเพิ่มสองสามช้อนครีมเปรี้ยว มีความจำเป็นต้องเคี่ยวจนน้ำมันระเหยจากครีม จากนั้นเห็ดจะถูกลบออกจากไฟและโรยด้วยชีส และตอนนี้ก็ถึงเวลาส่งกระทะไปที่เตาอบแล้ว เธอยืนอยู่ตรงนั้นจนกระทั่งชีสเปลี่ยนเป็นเปลือกโลกสีแดงก่ำ จานทั้งหมดพร้อมแล้ว! มันเสิร์ฟพร้อมผักชีลาว ทานเล่น!
สรรพคุณทางยาของเชื้อรา
นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสายที่ใช้ในการปรุงอาหารก็ยังใช้ในการแพทย์ ในสมัยก่อนเห็ดถูกใช้เป็นยาแก้ปวดที่แข็งแกร่งและมีประสิทธิภาพ อาการปวดฟันหรือปวดกล้ามเนื้อบรรเทาลงได้อย่างง่ายดายด้วยเห็ดที่น่าอัศจรรย์นี้ ทุกวันนี้มีการใช้เห็ดทิงเจอร์ เครื่องดื่มนี้ช่วยในการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยส์ radiculitis และโรคอื่นที่คล้ายคลึงกัน นอกจากนี้โดยการถูทิงเจอร์, โรคปอดบวมและไอยาวสามารถรักษาให้หายขาดได้ วิธีทำอาหาร ถึงเวลาที่จะคิดออก
การเตรียมทิงเจอร์การรักษาจากเส้น
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเห็ดอย่างดีจากเมือกและสิ่งสกปรก หมวกถูกแยกออกจากกันอย่างเป็นระเบียบและแยกจากกัน จากนั้นเราส่งพวกเขาไปยังถังเก็บ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการชนหรือเขย่าขวดที่มีหมวกสับนั้นไม่จำเป็น ถัดไปจะเพิ่มวอดก้า คุณต้องเทลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดเล็กน้อย ยืนยันการรักษาเป็นเวลาสองสัปดาห์โดยวางไว้ในตู้เย็น นั่นคือทั้งหมด! ทิงเจอร์พร้อม!
เพื่อกำจัดโรคหวัดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจะต้องถูเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จากนั้นคุณต้องห่อตัวเองในผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อเอฟเฟกต์ที่แข็งแกร่งขึ้น อย่างที่คุณเห็นแม้ว่าเห็ดแถวนั้นมีพิษพวกเขาไม่เพียง แต่สามารถปรุงได้อย่างอร่อย แต่ยังใช้เป็นยารักษาโรคที่มีประสิทธิภาพ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องระวังและทำทุกอย่างให้ชัดเจนตามใบสั่งยา เคล็ดลับอื่น: โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้ทิงเจอร์นี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา
