Aram Mnatsakanov เป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียและประเทศ CIS ในฐานะที่เป็นภัตตาคารที่ดีและประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร อารามกลายเป็นที่รู้จักต่อสาธารณชนหลังจากรายการ "Infernal Cuisine" การทำอาหารขนาดใหญ่ปรากฏบนหน้าจอของยูเครนซึ่งเขาได้เข้าร่วมเป็นพ่อครัวครัว
ชีวประวัติสั้น ๆ
Aram Mikhailovich Mnatsakanov เป็นชนพื้นเมืองของเมืองหลวงของอาเซอร์ไบจาน - เมืองบากู เขาเกิดในปี 1962 เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายนในครอบครัวของปัญญาชน - แม่และพ่อของเขาเป็นครู (พ่อเป็นครูพลศึกษาที่โรงเรียนและแม่ของเขาเป็นครูในโรงเรียนอนุบาล) เขาใช้เวลาในวัยเด็กของเขาทั้งหมดในบากูจนกระทั่งอายุ 7 ขวบหลังจากที่ครอบครัว Mnatsakanov เลิกและพ่อและลูกชายย้ายไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ที่นี่เมื่ออายุ 16 ปี Aram เข้าสู่โรงเรียนทหาร Nakhimov ซึ่งเขาได้รับเอกสารหลังจากหนึ่งปีการศึกษา ตามด้วยการฝึกอบรมที่คณะยานยนต์ของ Leningrad Civil Engineering Institute (LISI) ซึ่งไม่สามารถทำให้สำเร็จได้ - นักศึกษา Mnatsakanov ถูกไล่ออกจากโรงเรียนเนื่องจากมีผู้เข้าร่วมน้อยมาก
ดังนั้นหลังจากได้ลองประกอบอาชีพหลายอย่างแล้ว Aram Mnatsakanov ก็จบลงด้วยการมุ่งเน้นไปที่การปรุงอาหารทำให้งานอดิเรกกลายเป็นอาชีพ
ตอนนี้ Aram ชื่นชอบการท่องเที่ยวเขาชอบเดินทางไปอิตาลีเป็นพิเศษและอุทิศเวลาส่วนหนึ่งให้กับธุรกิจแฟชั่น
ชีวิตส่วนตัวและครอบครัว
ในช่วงชีวิตของเขา Aram Mnatsakanov พยายามที่จะแต่งงานสองครั้ง (ชื่อของภรรยาคือ Elena และ Olga) เขายังเป็นพ่อของลูกสองคน - Aram มีลูกชายของ Michael และลูกสาว Lina
โดยทั่วไปร้านอาหารไม่ชอบพูดถึงชีวิตส่วนตัวและครอบครัวของเขาดังนั้นจึงไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ทางอินเทอร์เน็ตและในสื่อ
อาชีพ
อาชีพร้านอาหารของ Aram Mnatsakanov เริ่มขึ้นในเดือนกันยายน 2544 โดยมีการเปิดบาร์แห่งแรกของเขาชื่อว่า "Cork" ซึ่งเป็นสถาบันที่คุณสามารถดื่มไวน์ที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก งบประมาณที่ "จุกไม้ก๊อก" ถูกสร้างขึ้นมีจำนวนประมาณ 30, 000 ดอลลาร์ อารามเองยอมรับว่าบาร์แห่งนี้จัดโดยไม่มีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารด้วยความกระตือรือร้นอย่างเรียบง่าย แต่อย่างไรก็ตามโครงการนี้กลับกลายเป็นว่าน่าสนใจและประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาอย่างรวดเร็วของสถาบัน ก่อนหน้านั้น Aram เคยทำงานในธุรกิจไวน์ทำงานในตำแหน่งผู้อำนวยการการค้าที่ บริษัท Marine Express ซึ่งเขาได้รู้จักกับผู้จำหน่ายไวน์ที่จำเป็น น้อยกว่าหนึ่งปีต่อมาในเดือนกรกฎาคม 2002 Aram เปิดร้านอาหารอิตาเลียนแห่งแรกคือ Il Grappolo (ใกล้กับ Panteleimon Cathedral) ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเนื่องจากอาหารอร่อยและการบริการที่ดี ร้านอาหารเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้คนที่มีชื่อเสียงมักมาที่นี่เพื่อทานอาหารกลางวันและอาหารเย็น
ตอนนี้ Aram Mnatsakanov เป็นเจ้าของเครือข่ายขนาดใหญ่ของสถานประกอบการในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมอสโก - มันมีมากกว่าหนึ่งโหลร้านอาหารที่รู้จักกันดีของอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส เมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกเสริมด้วยร้านอาหาร Sadko - สถาบันที่ให้บริการอาหารรัสเซีย ความจริงของการค้นพบของเขาทำให้คนที่รู้จักความรักที่แท้จริงของ Aram สำหรับอาหารอิตาเลียน
รายการ "On the Knives", "Real Kitchen" และ "Hell's Kitchen"
Aram Mnatsakanov ได้รับความนิยมเนื่องจากการเข้าร่วมรายการโทรทัศน์ซึ่งเขาทำหน้าที่เป็นหัวหน้าพ่อครัวของโครงการ ที่นี่เขาแสดงให้เห็นว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารร้านอาหารชั้นเลิศและยังเป็นผู้ให้คำปรึกษาที่เข้มงวดและเข้มงวดซึ่งสามารถสอนได้มากมาย
โครงการครัว Hellish เปิดตัวในปี 2554 ทางสถานีโทรทัศน์ยูเครน 1 + 1 มันเป็นอะนาล็อกของ Hell's Kitchen ที่เป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา
ต่อมาเล็กน้อย Aram Mnatsakanov เริ่มมีส่วนร่วมในโครงการ“ On the Knives” ซึ่งเขาได้แบ่งปันประสบการณ์ที่ได้รับจากธุรกิจร้านอาหารกับเจ้าของคนอื่น ๆ ในรายการนี้เขาเปิดเผยความลับหลายอย่างของความล้มเหลวในการทำธุรกิจ
และในที่สุดโครงการโทรทัศน์อีกรายการหนึ่งคือ“ Real Kitchen” ซึ่งเปิดตัวในปี 2014 ก็ทำให้อารามได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ที่นี่เขามีส่วนร่วมในการประเมินผลงานของเชฟสิบห้าคนที่ต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารและแข่งขันเพื่อชิงตำแหน่งที่ดีที่สุด
รางวัลและความสำเร็จ
ตลอดอาชีพของเขา Aram Mnatsakanov ได้รับรางวัลหลายรางวัล ก่อนอื่นเขาได้รับรางวัลอัศวินแห่งคำสั่ง "เพื่อทำบุญกับสาธารณรัฐอิตาลี" สำหรับการเปิดร้านอาหารอิตาเลียนจำนวนมากดังนั้นจึงส่งเสริมวัฒนธรรมของประเทศนี้ในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
สำหรับการเปิดตัวร้านอาหาร Il Grappolo ("Il Grappolo") Aram Mnatsakanov เป็นคนแรกในรัสเซียที่ได้รับรางวัล Bay Leaf จากการเสนอชื่อ Restaurant Legend ในปี 2013 นิตยสาร Snob มอบรางวัลให้เขาในการเสนอชื่อ Gastronomy และจากนิตยสาร GQ เขากลายเป็นผู้ชนะใน Restaurateur of the Year
อย่างไรก็ตามความสำเร็จที่สำคัญของ Aram Mikhailovich อย่างแท้จริงนั้นถือได้ว่ามีผู้คนมากมายที่ได้รับความรู้และประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารและการทำอาหาร พ่อครัวทุกคนที่ทำงานในครัวของร้านอาหาร Mnatsakanova นั้นเป็นมืออาชีพที่ยอดเยี่ยมซึ่งทุกวันได้รับประสบการณ์อันล้ำค่าในงานสร้างสรรค์ที่ยากลำบากนี้ พ่อครัวยอมรับว่าเขารักคนฉลาดมาก - พวกเขาสามารถสอนความประณีตของศิลปะการทำอาหารซึ่งเขาทำอย่างสม่ำเสมอด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
ร้านอาหาร Aram Mnatsakanova
ในอาชีพของเขา Mnatsakanov ก่อตั้งเครือข่ายร้านอาหารขนาดใหญ่ มันรวมถึงสถาบันต่าง ๆ:
- ไวน์บาร์ "จุกไม้ก๊อก"
- ร้านอาหารอิตาเลียน Il Grappolo ("Il Grappolo")
- "มักกะโรนี"
- ร้านอาหารพาโนรามาของอาหารอิตาเลียน "ปลา"
- Trattoria "Mozzarella Bar"
- ร้านอาหารคันทรี "Cork in the Cottage"
- Cantina ฝรั่งเศส Jerome
ผู้ก่อตั้งกลุ่มร้านอาหารชื่อดัง Probka Family ("Cork Family") คือ Aram Mnatsakanov ร้านอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กยกเว้นร้านหนึ่งที่ Cork บน Tsvetnoy ซึ่งตั้งอยู่ในมอสโกบนถนน Tsvetnoy
สถานประกอบการทุกแห่งที่ทำงานภายใต้การนำของพ่อครัวที่มีชื่อเสียงมีคุณสมบัติทั่วไปอย่างหนึ่ง - พวกเขาไม่ได้จัดงานเลี้ยงและงานเฉลิมฉลองและไม่มีระบบบริการระดับวีไอพี - ที่นี่ผู้เข้าชมทุกคนเท่าเทียมกัน นอกจากนี้การตกแต่งภายในของร้านอาหารแต่ละแห่งก็มีความโดดเด่นด้วยสไตล์ในการตกแต่งภายใน - Aram Mnatsakanov เองมีส่วนร่วมในการพัฒนาของพวกเขา รูปถ่ายภายในกำแพงของสถาบันเหล่านี้สื่อถึงความซับซ้อนของรสนิยมที่มีอยู่
ปัจจุบันภัตตาคารได้เปิดสถานประกอบการใหม่ในรัสเซียเสร็จแล้วและเริ่มพัฒนาในยุโรปอันกว้างใหญ่ - ในเยอรมนีเนื่องจากภรรยาและลูกชายของเขาอาศัยอยู่ที่นั่น
