พุ่มไม้ชา: คำอธิบายคุณสมบัติสายพันธุ์การเพาะปลูกและคำแนะนำ

ชื่อของชาจีน Thea sinensis ได้รับการแก้ไขด้วยมือเล็ก ๆ ของนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดน Karl Linnaeus และด้วยเหตุนี้ชาวยุโรปยังคงเรียกสิ่งนี้ว่าเครื่องดื่มมหัศจรรย์ ในปี ค.ศ. 1758 เขาได้รับชื่อดังกล่าวให้เป็นพืชเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้าแห่งภูมิปัญญาชาวกรีก และวันนี้เครื่องดื่มที่ทำจากใบที่เก็บจากพุ่มชาเป็นที่นิยม ผู้คนดื่มมันด้วยความยินดีเป็นอย่างยิ่งได้รับความแข็งแรงความสดชื่นของจิตใจและความชัดเจนของจิตใจ

ชาจีน: คำอธิบายคุณสมบัติ

พุ่มชาจีนเป็นไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีจากตระกูลชา (จากเอเชีย) ใบของมันถูกนำมาใช้ในการเตรียมยาชูกำลังซึ่งเป็นสูตรที่พบได้บ่อยที่สุดในโลก

ใบชาบุชมีคาเฟอีนมากถึงร้อยละนั้นซึ่งมากประมาณสองเท่าของเมล็ดกาแฟ นอกจากใบชา (ใบยาว) แล้วยังมีการผลิตชาทันทีและแบบกด ผู้ผลิตชั้นนำคืออินเดียเคนยาศรีลังกาและจีน

พุ่มชาที่ปลูกในป่ามีความสูงถึง 9 เมตร แต่ได้รับการปลูกในรูปแบบของพุ่มไม้ที่กำลังเติบโตไม่สูงกว่า 1.5 เมตรกิ่งก้านและงอกออกมาเป็นรูปฟันรูปใบหอกหรือรูปใบหอกมากมาย พวกเขามีความยาวจาก 5 ถึง 13 ซม. ดอกไม้สีขาวของไม้พุ่มปล่อยกลิ่นหอมอ่อนโยน ใบมีวิตามินจำนวนมาก (มากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า), คาเฟอีน, แทนนิน

ตำนานและข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

ตามตำนานหนึ่งผู้ปกครองคนแรกที่ดื่มชาเป็นผู้ปกครองชาวจีนคนแรกที่ชื่นชมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบชาบุชซึ่งอาบน้ำในหม้อต้มน้ำโดยไม่ตั้งใจ หลังจากนั้นกลิ่นหอมวิเศษเริ่มแพร่กระจายไปทั่ว Tea bush และเป็นเจ้าของใบเหล่านี้

ในเรื่องญี่ปุ่นโบราณมีการอ้างว่าเปลือกตาที่ตกซึ่งเป็นของมนุษย์เปลี่ยนเป็นใบชา เขานอนไม่หลับเลยและลืมตาตลอดเวลา

ชาวดัชต์นำชามาที่ยุโรปเป็นครั้งแรกในปี 1610 และชามาถึงอังกฤษในปี 1664 ลอนดอนนับเป็นเมืองหลวงด้านชาของโลก ชาวอังกฤษเฉลี่ยดื่มน้ำโทนิคประมาณ 5 ถ้วยต่อวัน เขาปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาในบอสตันในปี 1714

ชาเริ่มเติบโตในประเทศจีนในสมัยโบราณ ญี่ปุ่นทำสิ่งนี้ในยุคกลางจากนั้นปลูกในศรีลังกาและอินเดีย (1870) ตั้งแต่ปี 1880 ชาได้รับการปลูกอย่างประสบความสำเร็จในอเมริกา (นอร์ทแคโรไลน่าและเท็กซัส) แต่เนื่องจากต้นทุนแรงงานสูงวัฒนธรรมนี้จึงไม่สามารถหยั่งรากได้ ต้นชาได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายก่อนสงครามโลกครั้งที่สองในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของจีนญี่ปุ่นอินเดียไต้หวันศรีลังกาและสุมาตรา จากนั้นไร่ชาก็เริ่มปรากฏในประเทศอื่น ๆ ของโลก

สภาพการเจริญเติบโต

ชาปลูกในทุ่งนาและบนเนินเขาที่มีระเบียง พืชมักจะฟอร์มตัดไม่สัมผัสตัวอย่างเมล็ดเท่านั้น ทางทิศตะวันออกพุ่มชาพัฒนาได้ดีโดยมีปริมาณน้ำฝนปีละประมาณ 2, 500 ถึง 5100 มม. พืชชนิดนี้ชอบสภาพอากาศอบอุ่นมีอุณหภูมิอากาศ 10–32 องศาเซลเซียสและความสูงปานกลางจากระดับน้ำทะเลปานกลาง ดินเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเขาโดยเฉพาะ

นอกจากการตัดแต่งกิ่งประจำปีเล็กน้อยในฤดูใบไม้ผลิปีที่สามมักจะมีน้ำหนักเบาและสิบ - หนัก (เกือบถึงระดับพื้นดิน) ส่วนที่เหลือของพุ่มไม้ให้หน่อที่เป็นพืชหนาแน่นที่มีลำต้นหลักหลายต้น เป็นผลให้ทุก ๆ 40 วันมีการเพาะปลูกพืชผลที่ดีออกไป พุ่มชามีอายุ 25-50 ปี

ชามีหลายประเภท ในธรรมชาติมันอาจเป็นต้นไม้สั้น พุ่มชาบางต้นสามารถมีอายุได้ถึง 100 ปี ในช่วงกลางฤดูร้อน (กรกฎาคม) ตาจะปรากฏที่พุ่มชาและดอกไม้จะออกดอกในเดือนกันยายน การออกดอกยังคงดำเนินต่อไปเป็นเวลานานเกือบตลอดฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่เกิดขึ้นลึงค์ภายในซึ่งเมล็ดมีสีน้ำตาล

จากพุ่มไม้ใบอ่อนและฉ่ำมากที่สุดจะถูกเก็บรวบรวมเพื่อทำชา นี่คือใบสามใบแรกและไตตอนบนเรียกว่าแฟลช หลังมีการประมวลผลหลังจากที่ได้รับความหลากหลายของชาขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล

พุ่มชาที่บ้าน

ที่บ้านพืชชนิดนี้จะปลูกไม่ค่อยแม้ว่ามันจะมีข้อดีหลายประการ: การออกดอกเป็นเวลานานด้วยดอกไม้มีกลิ่นหอมสีขาวหิมะ (หลายเดือน) ไม่โอ้อวดชีวิตที่ยาวนาน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือใบชาไม่เพียง แต่สวยงามและดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์กับใบไม้ เครื่องดื่มชูกำลังทำให้อารมณ์ดีขึ้นและให้ความแข็งแรงและพลังงาน พุ่มชาเติบโตได้ง่ายที่บ้าน เพียงแค่คำนึงถึงเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตในธรรมชาติและเป็นไปตามพวกเขา

วิธีพิเศษในการดื่มชา

ในขั้นต้นใบชาถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสผักและในพม่าก็ยังดองอยู่ ชากดในรูปแบบของอิฐหรือกระเบื้องในมองโกเลียหลังจากนึ่งในน้ำกินด้วยเนยหรือข้าวบาร์เลย์ toasted และ groats ข้าวสาลี ("tsamba")

บางคนดื่มชากับเกลือ มีพิธีชงชาในญี่ปุ่นและจีน: ลัทธิเต๋าใช้เป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเป็นอมตะและชาวพุทธดื่มในการทำสมาธิ ชาวญี่ปุ่นยังเพิ่มดอกมะลิสีขาวเมื่อชงชาคนไทยเคี้ยวใบและในประเทศอาหรับพวกเขาดื่มชาชงด้วยเหรียญกษาปณ์

ของเสียจากการผลิตชายังไม่หายไปคาเฟอีนสกัดจากพวกเขาซึ่งใช้ในการแพทย์เป็นยากระตุ้นและเติมลงในเครื่องดื่ม หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมคือชาเย็น เครื่องดื่มชนิดนี้มักจะเมาในอเมริกา

พันธุ์ชาบุช: การพึ่งพาการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป

ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ตัวแรก (“ วูบวาบ”) กำลังจะเป็นปีที่ห้า บางครั้งใบที่ 3 และ 4 จะถูกรวบรวมจากด้านบนหากมีความฉ่ำและอ่อนนุ่มพอ

ในการผลิตผลิตภัณฑ์สีดำ (หมักอย่างดี) ใบแรกของบุชชาบนชั้นวางจะร่วงโรยดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าออกซิเดชันที่อ่อนแอของพวกเขาหลังจากที่พวกเขาถูกบิดทำลายผนังเซลล์ (ออกซิเดชันอย่างต่อเนื่อง) ต่อจากนั้นใบจะถูกยิงในตะกร้าพิเศษมากกว่าการเผาไหม้ถ่านหรือในเครื่องที่มีอุปกรณ์พิเศษ หากการหมักไม่ได้นำมาถึงจุดสิ้นสุดจะได้รับชาสีเหลืองหรือแดง โดยการนึ่งใบล่วงหน้าเพื่อป้องกันการหมักภายหลังได้รับชาเขียว