ตาแดง - ปลาที่มีเนื้ออร่อยและนุ่ม

ปลาตาแดง (ภาพถ่ายมีการนำเสนอในบทความ) เป็นตัวแทนของตระกูลเรดอาย (Etmelichthyidae) และคำสั่งเพอซิฟอร์ม ครอบครัวเล็ก ๆ นี้ค่อนข้างมีเพียง 5 จำพวกที่มีหลายสายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและอายุปลาเหล่านี้มีลำตัวที่มีรูปร่างสูงหรือบีบอัดด้านข้างหรือสูงกว่า ขอบของหน้าท้องจะถูกปัดเศษระหว่างทวารหนักและครีบท้อง ครีบหลังอยู่เหนือ ventral หรือไกลออกไปเล็กน้อย ปากมีการตัดที่แคบและเกือบจะเป็นแนวนอน Red-eyed เป็นปลาที่มีสีแดงของดวงตาเป็นคุณสมบัติที่แตกต่างซึ่งในความเป็นจริงจะถูกระบุด้วยชื่อของมัน ตาชั่งของเธอมีขนาดเล็กและปากของเธอมีฟันซี่เดียวค่อนข้างอ่อนแอ

การระบายสีก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และถิ่นที่อยู่ ตาแดงเป็นปลาที่มีสีหลังอาจแตกต่างกันไปจากสีเขียวเข้มถึงน้ำเงินเขียว ด้านข้างของเธอเป็นสีเงินมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย ในช่วงระยะเวลาของการวางไข่ช่องท้องจะได้รับเงาสีแดง ครีบหลังมีสีดำที่ฐานและปลายสีแดง เต้านมยังมีปลายสีแดงและที่ฐานพวกเขาเป็นสีเทา

ตาแดง - ปลาที่เป็นของผู้อยู่อาศัยในทะเลชายฝั่งพบได้ในมหาสมุทรทั้งหมด ตัวอย่างเช่นสปีชีส์ทางใต้ (Emmelichthys nitidus) อาศัยอยู่นอกชายฝั่งของออสเตรเลีย, ชิลี, แอฟริกาและนิวซีแลนด์และลูกอ่อนของมันเกิดขึ้นในมหาสมุทรเปิด โดยพื้นฐานแล้วทั้งครอบครัวกระจายอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ในน่านน้ำของหมู่เกาะฟิลิปปินส์, ซีลอน, อินเดียและอินโดนีเซีย, ชีวิตของตาแดงในอินเดีย ปลาตัวเล็กตัวนี้ยาวไม่เกิน 10 ซม. อาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 10-15 เมตรบนดินทราย สายพันธุ์นี้อาจเข้าสู่พื้นที่ desalinated

ไม่เหมือนกับตาแดงของอินเดียเผ่าพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ชอบความลึกมากกว่า ตัวอย่างเช่นตัวแทนภาคใต้มักจะอยู่ที่ประมาณ 50-100 เมตร แต่ตาแดงสีชมพูที่มีการกระจายที่คล้ายกันจะมีความยาว 200 ถึง 500 เมตร ทั้งสองชนิดนี้มีความยาว 60 ซม. และในแอฟริกาใต้และออสเตรเลียทำการจับปลาอวนลากที่ดี มุมมองทางทิศใต้มีเฉดสีแดง เมื่อตัวแทนของมันรวมตัวกันในแยมขนาดใหญ่ทะเลราวกับเปลี่ยนเป็นสีแดง ชาวประมงออสเตรเลียเรียกว่าไข่มุกปลาปิคาเรลล่าหรือปลาเฮอริ่งแดง

โดยทั่วไปแล้วสัตว์ตาสีแดงจะกินอาหารจากพืช แต่พวกมันก็กินลูกน้ำและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งทุกชนิด ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนพวกเขาเริ่มวางไข่โดยมองหาซากพืชน้ำในเขตชายฝั่ง ในเพศชายสีจะดีขึ้นในขณะนี้และหูดเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นที่ด้านหลังและศีรษะ ตัวเมียวางไข่ตั้งแต่ 50 ถึง 100, 000 ไข่ซึ่งติดกับหินต้นไม้และเหง้า เวลาในการพัฒนาตัวอ่อนคือ 4 ถึง 10 วัน

ตาแดงจากนิวซีแลนด์ส่วนใหญ่เข้าสู่ตลาดรัสเซีย ปลา (มีเพียงรีวิวที่เป็นบวกเกี่ยวกับรสนิยม) มีเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยวิตามินรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างโปรตีนและไขมัน เพื่อลิ้มรสมันค่อนข้างเตือนความทรงจำของปลาเฮอริ่งแอตแลนติก แต่มีความมั่นคงหนาแน่น ในรูปแบบต้มเนื้อตาแดงจะสว่างอร่อยและฉ่ำ น้ำซุปจะใสน้ำมันมันมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพอใจมาก แต่ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เธอทำอาหารเป็นจานร้อนจานที่สอง เมื่อทอดแล้วตาแดงจะทำให้คุณอิ่มอร่อยกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและแน่น