หมูเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมซึ่งนักวิทยาศาสตร์ยุคใหม่เกี่ยวข้องกับกลุ่มของขวัญพิษของป่า ในเอกสารนี้คุณจะพบคำตอบของคำถามต่อไปนี้: "เห็ดหมู - อาหารที่กินได้หรือไม่? มันมีลักษณะอย่างไรและมันจะเติบโตที่ไหน? สุขภาพของมนุษย์สามารถทำอะไรได้บ้าง?" เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ต่อไป
เห็ด porcini มีหน้าตาเป็นอย่างไร?
หมูบางมีชื่อเรียกหลายชื่อ: dunk, หมู, หมู, หูหมู, ฟาง, ฟาง เชื้อรานี้เป็นของครอบครัวของหมู หมวกหนาทึบ - สีน้ำตาลขอบโค้งงอ - มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10-15 ซม. มีการกดตรงกลาง พื้นผิวของหมวกแห้งเมื่อสัมผัสและในวันที่ฝนตกมันจะเหนียวและมันวาว จานเห็ดบ่อยสีคล้ายสีเหลืองสด ขามีความหนา 1-1.5 ซม. และความสูง 9 ซม. เนื้อสีเหลืองเนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลเมื่อตัด ความหลากหลายของเชื้อรา - หมูอ้วน - แตกต่างกันในเส้นผ่าศูนย์กลางของขา (สูงถึง 5 ซม.)
แม่สุกรจะเติบโตที่ไหน
เห็ดในคำถามเติบโตในครอบครัว ระยะเวลาในการติดผลเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม พบได้ในป่าสนป่าเต็งรังป่าเบญจพรรณและป่าอื่น ๆ สถานที่เปียกและร่มรื่นเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา หมูสามารถพบได้ใกล้แอสเพนโอ๊กเบิร์ชพุ่มไม้บนรากและลำต้นของต้นไม้ที่ถูกถอนรากถอนโคนในพื้นที่ของรังมดเก่า
ของขวัญป่าชนิดนี้ยังคงเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่นักเก็บเห็ด แต่น่าเสียดายที่นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีพิษ การตัดสินใจแบบเดียวกันนี้ทำโดยกระทรวงสาธารณสุข
ก่อนหน้านี้ผู้คนเชื่อว่าหมูที่เป็นเชื้อรากินได้ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามนักวิจัยพบว่านอกเหนือไปจากสารพิษที่ถูกทำลายโดยอุณหภูมิสูง (ฮีโมโกลตินและฮีโมลิซิน) มี muscarine ที่ไม่ละลายในน้ำ หมูจะสะสมไอโซโทปกัมมันตรังสีของทองแดงและซีเซียมไว้ในตัว เมื่อใช้เป็นประจำสารพิษเหล่านี้จะสะสมอยู่ในเลือดและทำให้เกิดการสร้างแอนติบอดีที่ทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง ต่อมาพวกมันสลายตัวและกระบวนการแตกของเม็ดเลือดแดง (การสูญเสียของฮีโมโกลบิน) เกิดขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การโจมตีอย่างฉับพลันของโรคโลหิตจางโรคดีซ่านตับไตหรือปวดท้อง สิ่งที่แย่ที่สุดคืออาการเริ่มแรกของโรคหายไปและทุกอย่างก็สายเกินไป ดังนั้นหากคุณได้ยินจากทุกคนว่าเห็ดพอร์ชินี่เป็นอาหารที่กินได้คุณควรรู้ว่านี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด! มันเป็นระเบิดเวลาซึ่งเป็นสาเหตุของเห็ดพิษ
ในการแพทย์แผนปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาเทคนิคที่ atrotomentin (สารที่มีคุณสมบัติยาปฏิชีวนะ) ที่สกัดจากแม่สุกรหนาซึ่งใช้ในการทำยาต้านการอักเสบ
ทุกวันนี้หลายคนยังคิดว่าเห็ดพอร์ชินีนั้นกินได้ พวกเขาคิดว่าพวกเขาสามารถแก้พิษทั้งหมดโดยการย่อยและแช่ผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องรู้ว่าพวกเขากำลังเสี่ยงต่อสุขภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเห็ดนี้ออกจากอาหารของคุณหรือใช้มันน้อยมาก
