เริ่มตั้งแต่กลางฤดูร้อนและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วงผู้เก็บเห็ดหลายพันคนปีนเข้าไปในป่าเพื่อดับกระหายในการรวบรวม หลายคนออกไปในป่าไม่แม้แต่จะค้นหาเห็ด แต่เพียงเพื่อดับความอยากของพวกเขาสำหรับความงามตามธรรมชาติและสันโดษกับธรรมชาติ
อย่างไรก็ตามหนึ่งไม่ควรลืมเกี่ยวกับสิ่งที่อยู่ในป่าและอันตราย ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงเห็ดพิษซึ่งปลอมตัวอย่างชาญฉลาดเป็น analogues ที่กินได้ ยกตัวอย่างเช่น boletus ที่ผิด ๆ จะแยกแยะออกจากเห็ดธรรมดาได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้ว่า Boletus สีน้ำตาลมีลักษณะอย่างไร
มันดูเหมือนเห็ดธรรมดาที่มีสีที่สุขุม หมวกมักจะเป็นสีขาวอมเทา ขามีความหนาขยายตัวลงสีมันคล้ายกับลำต้นของต้นเบิร์ช สำคัญมาก! เนื้อของเห็ดเป็นสีขาวและไม่เปลี่ยนสีเมื่อหั่น! และตอนนี้ - เห็ดชนิดหนึ่งที่ผิดพลาด
บ่อยครั้งที่เรียกว่า "เชื้อราน้ำดี" ในลักษณะที่ปรากฏเขาเกือบจะคัดลอกเพื่อนที่กินได้ ขาเดียวกันและหมวกเกือบจะมีสีเดียวกัน เพียงทอดหรือปรุงเพื่อให้รู้สึกถึงความลึกทั้งหมดของความผิดพลาดที่เกิดขึ้น: รสชาติของเห็ดนั้นฉุนและขมอย่างรุนแรง ไม่ยากเลยที่จะเข้าใจว่าทำไม boletus เท็จจึงถูกเรียกว่า "น้ำดี"
วิธีแยกแยะ
มี "รับประกันคุณภาพ" 100% เห็ดพิษจะไม่เวิร์ม (ยกเว้น chanterelles ซึ่งไม่ว่าในกรณีใด) หากเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนอากาศจะค่อนข้างแห้ง แต่เห็ดนั้นสะอาดอย่างน่าประหลาดใจนี่เป็นโอกาสที่จะคิด หากเห็ดที่อยู่ใกล้เคียงทั้งหมด (โดยเฉพาะไม่ใช่เห็ดที่อายุน้อยที่สุด) ล้วนบริสุทธิ์เช่นกันถ้าเช่นนั้นเห็ดชนิดนี้ก็เกือบจะแน่นอน
หลังจากการทดสอบ "ความเป็นเวิร์ม" ให้ดูที่ขาอย่างระมัดระวัง เห็ดทั้งสองมีสีที่คล้ายกัน แต่ตัวแปรที่กินไม่ได้มีรูปแบบ pockmarked ที่ดูเหมือนลำต้นไม้เรียว ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์กล่าวว่าใน "เห็ดน้ำดี" สีบนลำต้นนั้นคล้ายกับเครือข่ายเส้นเลือดฝอย
ไม่น่ารับประทานมากเกินไป แต่จะดีกว่าที่จะลดความอยากอาหารของคุณทันทีและไม่ใช่หลังจากอาหารจานแรกที่เตรียมไว้ด้วยความรักซึ่งกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้
"เรื่องหมวก"
หลังจากตรวจสอบอย่างละเอียดด้านล่างคุณสามารถสวมหมวก เอาใจใส่! ใน boletus ตัวจริงก้นของมันจะไม่เป็นสีชมพู แต่อย่างใด หากคุณสังเกตเห็นแม้แต่เงาสีชมพูมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เห็ดดังกล่าว
ที่ด้านบนหมวก“ ปลอม” มักจะมีสีเขียวอย่างน้อยก็เล็ก แต่สังเกตได้ชัดเจน เห็ดปกติไม่มีสิ่งนี้ เช่น "เปลือกไม้เบิร์ช" (ภาพถ่ายเป็นตัวเลือกที่ผิด) จะ "โปรด" คุณด้วยรสชาติที่น่าขยะแขยงของจานใจแตก
หากแม้หลังจากนี้คุณยังไม่แน่ใจเพียงแค่รู้สึกหมวก พื้นผิวที่“ นุ่มนวล” บ่งบอกถึงการปลอมแปลง Boletus ปกติมีลักษณะอย่างไร เห็ดมักจะมีผิวหัวเรียบและเรียบ "สัมผัส" ล่าสุด - แยกชิ้นส่วนออกจากมัน ถ้ามันเป็นสีชมพูที่พักจากนั้นหน้าคุณเป็นเห็ดน้ำดี
สุดท้ายให้เราให้คำแนะนำที่เป็นสากลกับคุณ จำไว้! หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับอะไรก็ตามอย่าใช้เห็ด! ตัวเลือกที่อธิบายข้างต้นเป็นกรณีที่ไม่รุนแรงซึ่งเต็มไปด้วยอาหารเย็นที่เสียเท่านั้น Grebe สีซีดเหมือนกันไม่มีรสชาติที่ไม่เป็นที่พอใจ แต่การใช้มันเกือบจะเป็นอันตราย
