ฮิคามะ - มันคืออะไร? คำอธิบายคุณสมบัติแอปพลิเคชันการทำอาหาร

ฮิคามะ - พืชชนิดนี้คืออะไร? จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ไหน อะไรคือคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ฮิคามะใช้ทำอาหารอย่างไร? ใครมีข้อห้ามในการใช้ผักชนิดนี้? คำตอบของคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ สามารถดูได้จากสิ่งพิมพ์ของเรา

ประวัติความเป็นมา

ฮิคามะค้นพบชนเผ่าแอซเท็ก รากพืชเช่นนี้เป็นอาหารประจำวันของพวกเขา ผู้อยู่อาศัยในประเทศยุโรปคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ในยุคของการค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเดินทางของนักพิชิตสเปนไปยังทวีปอเมริกา

ในการเขียนฮิคามะถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในบันทึกของผู้ค้นพบที่มีชื่อเสียงและนักสำรวจของดินแดนใหม่เปโดรเดอลีออง ชายผู้นี้เขียนในบันทึกทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับประเพณีการทำอาหารของชนเผ่า เขาเป็นคนที่กล่าวถึงว่าในดินแดนที่ทุกวันนี้เป็นของเม็กซิโกและเปรูการปลูกพืชที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้เกิดการเก็บเกี่ยว

ผลิตภัณฑ์คืออะไร

การครอบตัดรากในภาพถ่ายคือฮิคามะ วัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อนี้คืออะไร? พืชชนิดนี้เป็นของตระกูล Legume ภายนอกมันค่อนข้างคล้ายกับหัวไชเท้า ผักมีเปลือกสีเหลืองอ่อน ๆ หลังครอบคลุมเนื้อสีขาวที่มีพื้นผิวกรอบ

ฮิคามะมีขนาดเท่าไหร่? เมื่อปลูกพืชในสภาวะที่มีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมผักจะสามารถรับขนาดที่น่าประทับใจได้ ในบางกรณีน้ำหนักของการเพาะปลูกรากถึงมากกว่า 1 กิโลกรัม

นั่นคือถ้าคุณเคยเจอ“ ไชโป้วขนาดใหญ่” คุณก็รู้ - นี่คือฮิคามะ เรารู้อะไรเกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์? เมื่อกินผักดิบมันคล้ายกับลูกแพร์และมันฝรั่ง กลิ่นหอมของพืชผลเช่นรากนั้นจะคล้ายกับแอปเปิ้ล

เป็นที่น่าสังเกตว่ายอดของพืชมีพิษ โครงสร้างของมันมีความเข้มข้นสูงของสารพิษ Rotenone มันมักจะใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับการเตรียมสารพิษทุกชนิดเพื่อกำจัดแมลง

ภูมิศาสตร์พืช

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผักชนิดใดเป็นฮิคามะ แล้วมันจะเติบโตที่ไหน พืชมีชื่อที่สอง - หัวผักกาดเม็กซิกัน เป็นเวลาหลายศตวรรษพืชรากได้รับการปลูกฝังโดยชนพื้นเมืองของอเมริกาใต้ พืชที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาและจีน ในประเทศเหล่านี้ใช้วิธีเรือนกระจก เพื่อให้ฮิกามะรับผลดีจะใช้ระบบให้ความร้อนในดิน

พืชให้ผลตอบแทนสูงเมื่อปลูกในเขตร้อน มีระดับความชื้นเพิ่มขึ้นและไม่มีน้ำค้างแข็งซึ่งเหมาะสำหรับการเพาะปลูกนี้ เมื่ออุณหภูมิโดยรอบลดลงหัวจะเล็กลงเรื่อย ๆ

มีสรรพคุณ

วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นอุดมไปด้วยฮิคามะ สารเหล่านี้คืออะไร? กรดแอสคอร์บิคส่วนใหญ่ มีเธอมากมายในผักนี้ วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายช่วยต่อต้านเชื้อโรคทุกชนิดของการติดเชื้อ องค์ประกอบที่มีอินซูลิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมักถูกใช้โดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

พื้นฐานของการปลูกรากคือไฟเบอร์ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ การใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ผักเพื่อป้องกันโรคทางเดินอาหาร แนะนำให้ใช้การปลูกรากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีปัญหาเรื่องโรคอ้วน

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ฮิคามะเป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม บ่อยครั้งที่การปลูกรากจะถูกใช้ในรูปแบบดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการซึ่งได้ทำการลอกเปลือกออก การเพิ่มเครื่องเทศทำให้เป็นอาหารว่างที่ดี นอกจากนี้ฮิคามะยังถูกอบในเตาอบซึ่งใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมสลัดสตูว์ซุปซุปและเครื่องเคียง ผักก็แห้งดองและเค็ม

วิธีการเลือกฮิคามะ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้ใส่ใจกับผลไม้เนื้อแข็งที่ไม่มีร่องรอยของการเสื่อมและความเสียหายภายนอก เปลือกของผักควรเป็นแบบองค์รวม หัวสามารถเก็บไว้ในห้องแห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายเดือน การปลูกพืชในรากแช่แข็งค่อนข้างรวดเร็วกลายเป็นสิ่งที่ไร้ค่า

ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น

ฮิคามะนั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูพริกพริกไทยน้ำผึ้งและน้ำตาลปี๊บ ขิงและผักชีช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมก็จะเป็นเนยงาหรือน้ำมันมะกอก

ฮิคามะและผลไม้ผสมผสานกันอย่างลงตัว บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์มีการบริโภคด้วยสีส้ม, มะนาว, สับปะรดและแอปเปิ้ลในรูปแบบของสลัด ในระหว่างการรักษาความร้อน, พริกหวาน, หัวหอม, ถั่วเขียว, แครอทจะถูกเพิ่มลงในพืชราก