คุณจะประหลาดใจ แต่วัชพืชในสวนของคุณ - ดอกบานไม่รู้โรย - เป็นอนาคตของการเกษตร การเพาะปลูกเป็นลำดับความสำคัญในหลาย ๆ ประเทศของโลกนี่เป็นพื้นที่การผลิตพืชผลที่ค่อนข้างมีแนวโน้ม วิธีการปลูกผักโขมและคุณสมบัติของมันคืออะไร? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
ความหลากหลายชนิด
พืชชนิดใดและมันเติบโตที่ไหน ดอกบานไม่รู้โรยเป็นหญ้าประจำปีที่มีช่อดอกในรูปแบบของ spikelets-panicles สีมีหลากหลาย - จากสีเหลืองทองเป็นสีม่วง เราหันไปหาคำอธิบายของผักโขม ลำต้นของพืชตั้งตรงและแตกกิ่งจากความสูง 0.7 ถึง 3 เมตรใบมีขนาดใหญ่รูปใบหอก ดอกไม้เล็ก ๆ จะถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกซึ่งในที่สุดก็จะกลายเป็นกล่องผลไม้
ผักโขมหนึ่งดอกให้ผลครึ่งล้านเมล็ด - น้ำหนักหนึ่งอันประมาณ 0.4 กรัม
โดยรวมมีพืช 65 ชนิดซึ่งรวมถึงผักโขมประมาณ 900 ชนิด ในรัสเซียดอกบานไม่รู้โรยเป็น 17 ชนิด ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือ shiritsa หรือผักโขมหลังซึ่งเป็นวัชพืชและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ของตกแต่งก็มีอยู่ทั่วไป: สีแดงเข้ม (ตื่นตระหนก), มืด, สามสี, ผักโขมเทลด์
รัสเซียเติบโตที่ไหน พืชสามารถพบได้เกือบทั่วประเทศ เมื่อดูที่ภาพหลายคนอาจแปลกใจเพราะเห็นมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ไม่สงสัยว่าหลายสายพันธุ์มีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับการเกษตรเครื่องสำอางและอุตสาหกรรมอาหาร
เขามาหาเราได้อย่างไร
บ้านเกิดของดอกบานไม่รู้โรยคืออเมริกาใต้ จากนั้นเขาก็ไปที่อเมริกาเหนือจากนั้นก็ไปอินเดียที่ซึ่งการอบรมครั้งที่สองของเขาเกิดขึ้น ในบ้านเกิดของมันผักโขมเรียกว่า "ข้าวสาลี Aztec" และ "ขนมปังอินคา" กว่า 8, 000 ปีที่ผ่านมาผักโขมแข่งขันกับถั่วและข้าวโพด
ดอกบานไม่รู้โรยมาถึงยุโรปพร้อมกับผู้พิชิตคนแรกและในตอนแรกก็ถือว่าเป็นไม้ประดับอย่างเดียว เฉพาะตอนปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่ได้รับความสำคัญของพืชอาหารสัตว์และธัญพืชในยุโรป
วันนี้มีการทำงานที่สำคัญเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของเมล็ดพืชและเพิ่มผลผลิตผักโขมซึ่งอาจทำให้เป็นพืชชั้นนำในอนาคต
สถานการณ์ปัจจุบัน
ในประเทศสหรัฐอเมริกาผักโขมตอนนี้เติบโตขึ้นในทุกรัฐและรัฐบาลได้ให้เงินสนับสนุนโครงการพิเศษแก่เกษตรกร ความสำคัญของปัญหาได้รับการยืนยันจากความจริงที่ว่า 23 สถาบันการเกษตรตรวจสอบการเพาะปลูกและแนะนำวัฒนธรรมนี้ในอุตสาหกรรมอาหาร ในร้านค้าสหรัฐในแผนกอาหารคุณสามารถดูผลิตภัณฑ์ผักโขมอย่างน้อย 30 ชนิดตั้งแต่ขนมหวานไปจนถึงอาหารทอด ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ที่ผลิตจากอาหารผักโขมก็มีราคาสูงกว่าปกติหนึ่งในสี่
ทุ่งดอกบานไม่รู้โรยสามารถพบได้ในอินเดียและเนปาลจีนและศรีลังกาโมซัมบิกยูกันดาไนจีเรีย พืชที่ปลูกในประเทศเยอรมนี, สโลวาเกีย, โปแลนด์, คาซัคสถาน
น่าเสียดายที่ในรัสเซียยังมีพื้นที่ไม่กี่แห่งที่ผักโขมเติบโต อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมนี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่เกษตรกรในประเทศ
คุณค่าและคุณสมบัติของพืช
ผักโขมมีคุณสมบัติมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันพิสูจน์แล้วว่าโปรตีนที่มีอยู่ในเมล็ดของผักโขมถูกดูดซึมได้ดีกว่าในร่างกายมากกว่านม ไม่น่าแปลกใจที่ผักโขมเติบโตในอเมริกาใต้มันเกิดขึ้นที่สองในฐานะพืชธัญพืชหลังข้าวโพด นอกจากนี้ยังมีไลซีนมากกว่าพืชอื่น ๆ หลายเท่า และก็ยังมีองค์ประกอบติดตามจำนวนมาก: โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส
สำหรับหลาย ๆ คนผักโขมเป็นที่สนใจเป็นพิเศษในฐานะที่เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ: ผักโขมรูตินและแคโรทีนอยด์ การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของเมล็ดผักโขมและน้ำมันในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ เหตุผลหลักคือการมีอยู่ในองค์ประกอบของสารที่ควบคุมการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล
ในเตียงดอกไม้ที่ดอกบานไม่รู้โรยเติบโต (ภาพพืชจะถูกนำเสนอในบทความ) มันดูน่าสนใจทีเดียวและมองเห็นได้จากระยะไกล นอกจากนี้ระยะเวลาการออกดอกของเขาค่อนข้างยาว: ตลอดฤดูร้อนและจนกว่าน้ำค้างแข็งครั้งแรก การตกแต่งของเตียงในสวนส่วนใหญ่จะใช้สามประเภท: เศร้าเทลด์และตื่นตระหนก ในเลนกลางที่ผักโขมเติบโตในรัสเซียมันมีชื่ออื่น ๆ: ชื่อของมันคือ axamite, หางแมว, กำมะหยี่และ shiritsa
สลัดวิตามินตรงจาก flowerbed
ใบผักโขมมีรสชาติคล้ายกับผักขมมาก พวกเขามีไลซีน - หนึ่งในแปดของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งช่วยในการดูดซึมโปรตีนแคลเซียมเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกป้องกันการเกิดหลอดเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
ในประเทศญี่ปุ่นมีความเชื่อกันว่ารสชาติของผักโขมคล้ายกับเนื้อปลาหมึกเมื่อใช้เป็นประจำร่างกายจะได้รับพลังงานและคืนความอ่อนเยาว์
ในขณะเดียวกันพืชตกแต่งก็เหมาะสำหรับการรับประทาน คุณค่าทางโภชนาการของใบโหระพา 200 กรัมเทียบได้กับแตงกวา 1 กิโลกรัม
ชาที่ทำจากใบผักโขมจะช่วยให้หลอดเลือด, dysbiosis, โรคอ้วน, ความเครียดที่พบบ่อยและโรคประสาท
น้ำมันรักษาก็ทำมาจากมัน
น้ำมันเมล็ดดอกบานไม่รู้โรยนอกเหนือไปจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินจำนวนมาก (A, E, C) ยังมี squalene มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม สามารถแทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลและป้องกันการอุดตันในเลือด นอกจากนี้ squalene เพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อและส่งเสริมการงอกของพวกเขา
ตามข้อมูลล่าสุดการใช้น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยมีส่วนช่วยในการรักษาโดยรวมของร่างกายฟื้นฟูฟื้นฟูกำจัดสารพิษและสารพิษ การยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง, ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของสมอง, เพิ่มระดับของความต้านทานความเครียดและภูมิคุ้มกันถูกบันทึกไว้
น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยเป็น 2 เท่าก่อนน้ำมันทะเล buckthorn ในคุณสมบัติเป็นยา มันสามารถใช้ในการรักษาบาดแผลและโรคผิวหนังการรักษาจะเร็วขึ้นมาก
วิตามิน A, E, B1, B2, กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะชะลอกระบวนการชราของผิว นั่นคือเหตุผลที่ครีมและมาสก์เครื่องสำอางซึ่งรวมถึงส่วนประกอบนี้ได้รับความนิยมในปัจจุบัน
ดอกบานไม่รู้โรยและนิเวศวิทยา
Shiritsa เป็นพืชที่มีการสังเคราะห์ด้วยแสง C4 ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการจับตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศที่สูงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในสภาวะโลกร้อนบนโลกใบนี้
เมื่อ Amaranth เติบโตขึ้นการชะล้างของลมในดินลดลง นี่คือสาเหตุที่ระบบรากที่มีประสิทธิภาพของพืช เมื่อดอกบานไม่รู้โรยเติบโต (ภาพพืชถูกโพสต์ในบทความ) ดินในที่สุดก็ทำความสะอาดสารที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปลูกฝังในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อม
Shiritsa ยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเชื้อเพลิงชีวภาพ ความเข้มพลังงานของมวลแห้งคือ 14 MJ / kg และกระบวนการผลิตค่อนข้างง่าย พืชผักโขมมีการเก็บเกี่ยวด้วยการรวมกันในการเก็บรวบรวมผ้าลินินแห้งและกลายเป็น briquettes
ความสำคัญของมันก็ยิ่งใหญ่สำหรับการรักษาประชากรของชาวทะเลและมหาสมุทร ท้ายที่สุดก่อนหน้านี้สควาลีนถูกขุดเฉพาะจากฉลามและปลาวาฬเท่านั้น
ทำไมสิ่งนี้จึงสำคัญ
หนึ่งในเงื่อนไขของแนวคิดของการพัฒนาอย่างยั่งยืนซึ่งได้รับการดำเนินการไปทั่วโลกในทศวรรษที่ผ่านมาและเป็นวิธีเดียวที่ออกมาจากวิกฤตทางนิเวศวิทยาสำหรับมนุษย์คือการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูงในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่สมดุล และเป็นผักโขมที่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้
อันที่จริงแล้วนอกเหนือจากสควาลีนแป้งจากเมล็ดของพืชนี้มีโปรตีนมากกว่า 3 เท่าไขมันในร่างกายมากขึ้น 9.4 เท่าใยอาหาร 17 เท่าโซเดียม 24 เท่าแคลเซียม 24 เท่าแคลเซียม 19 เท่าแมกนีเซียม 6 เท่าฟอสฟอรัส 6 5 เท่าของเหล็ก - 36 เท่าในแป้งสาลี
โปรตีนผักโขมมีองค์ประกอบที่สมดุล ดังนั้นกรดอะมิโนที่จำเป็นในโปรตีน 1.6 กรัม / 100 กรัมและจำนวนทั้งหมดคือ 37.7 กรัม / 100 กรัมสำหรับการเปรียบเทียบ: ในแป้งสาลีตัวเลขสุดท้ายคือ 10.4 กรัม / 100 กรัม
จากกรดอะมิโน 20 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มี 18 ชนิดอยู่ในแป้งของพืชชนิดนี้
การเพิ่มแป้งผักโขมในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ช่วยเพิ่มคุณภาพ แน่นอนในโปรตีนผักโขมไม่มีส่วนที่ละลายในแอลกอฮอล์ (prolamins) ซึ่งเป็นกลูเตนของแป้ง และระดับความพึงพอใจของความต้องการรายวันสำหรับกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการใช้ขนมปังนั้นเพิ่มขึ้น 2 เท่า นอกจากนี้ขนมปังยังได้รสชาติที่ละเอียดและน่าพึงพอใจ
พืชอาหารสัตว์
ผลผลิตที่สูงของพืชผักโขม - 5 ตันต่อเฮกตาร์ของธัญพืชที่มีประโยชน์และ 200 ตันต่อเฮกตาร์ของชีวมวล - ทำให้พืชผลนี้เป็นฐานอาหารสัตว์ที่ดีสำหรับปศุสัตว์ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคมสัตว์สามารถเลี้ยงชีวมวลสีเขียวและส่วนที่เหลือเวลา - หมัก, panicles แห้งเม็ด
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไซโลผักโขมมีโปรตีนมากกว่าข้าวโพดถึง 1.7 เท่า และเมื่อใช้พืชผลผสมของพืชเหล่านี้ระดับโปรตีนในแง่ของหน่วยฟีดหนึ่งสูงถึง 100 กรัมซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานทางด้านเทคนิค การใช้ไซโลผักโขมแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มของน้ำหนักตัวเฉลี่ยต่อวันของโคอายุน้อยเพิ่มขึ้น 16%
นอกจากนี้ในฐานะพืชอาหารสัตว์ชิริตสาเป็นที่สนใจเนื่องจากการใช้น้ำต่ำสำหรับการสร้างหน่วยของชีวมวล - น้อยกว่าอัลฟัลฟ่าและถั่ว 3 เท่า เมื่อเทียบกับข้าวโพดหมักหมักผักโขมต้องใช้แรงงานน้อยลง 2 เท่า
ตัวชี้วัดทั้งหมดเหล่านี้บ่งชี้ว่าผักโขมเป็นทางออกที่มีประสิทธิภาพในการแก้ไขปัญหาอาหารสัตว์และช่วยเพิ่มการผลิตปศุสัตว์
วัฒนธรรมโอ้อวด
ดอกบานไม่รู้โรยเป็นวัฒนธรรมหลอกธัญพืช หมายถึงพืชในวันสั้น ๆ ด้วยการเพิ่มในเวลากลางวันเมล็ดอาจไม่สุก ชิริตสาเติบโตได้ดีบนดินทรายและดินทนความแห้งแล้งได้ดี นี่คือสิ่งอำนวยความสะดวกโดยลักษณะของพืชดังกล่าว:
- สองประเภทของราก - เส้นใยผิวเผินและคัน คนแรกประสบความสำเร็จในการสกัดความชื้นจากชั้นบนของดินและคนที่สองแยกความชื้นในช่วงเวลาแห้งจากระดับความลึกสูงสุด 7 เมตร
- ปากใบของผักโขมใบปิดในช่วงฤดูแล้งและอุณหภูมิสูงซึ่งช่วยลดการระเหยและรักษาความชื้นภายในพืช
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเติบโตคือ +26 ° C ในช่วงฤดูปลูก 90 - 130 วัน
ดอกบานไม่รู้โรยต้องหว่านที่อุณหภูมิ 10 ° C อัตราการหว่าน - 0.5 ถึง 5 กิโลกรัมต่อไร่ เก็บเกี่ยวที่น้ำค้างแข็งแรกที่อุณหภูมิ -5 ° C พืชแห้ง สำหรับการเก็บเกี่ยวให้ใช้เครื่องเกี่ยวนวดและเครื่องเกี่ยวนวดด้วยผ้าลินิน
การดูแลรักษาพืชไม่ยากและผักโขมทนต่อโรคภัยไข้เจ็บได้หลายชนิด
ในสภาพอากาศที่อบอุ่นของละติจูดกลางในประเทศพันธุ์อาหารที่มีเนื้อหาของสควาลีนสูงถึง 10% (อัลตร้าคาร์คิฟ -1, เฮลิโอ) เป็นที่นิยม ปริมาณน้ำมันที่สูง (มากถึง 7%) มีลักษณะเฉพาะของพันธุ์ Lera และ Sam
แรงงานในระดับต่ำผลกำไรสูงและความนิยมที่เพิ่มขึ้นของพืชผลทางการเกษตรนี้ดึงดูดความสนใจของเกษตรกรในประเทศ
ดอกบานไม่รู้โรยอะไรในสนาม
บานไม่รู้โรยตกแต่งที่นิยมมากที่สุดในสวนของเรามีดังนี้:
- ดอกบานไม่รู้โรยหรือสีแดงเข้ม ต้นไม้ประจำปีสูงถึง 150 ซม. มีใบยาวสีน้ำตาลแดง มีหลายรูปแบบ - รูปแบบที่ไม่ธรรมดากับช่อดอกหลบตาและมีช่อดอกแนวตั้ง ดอกไม้เป็นสีแดง (พันธุ์ Roter Paris, Roter Dam), สีเขียว (Grunnefakel, Tsvergfakel) และส้ม (Hot Sponge Cake)
- ดอกบานไม่รู้โรย สูงถึง 150 ซม. ต่อปีพร้อมแผ่นใบไม้เบอร์กันดีและสีเขียว ช่อดอกสีแดงแนวตั้ง ความหลากหลาย "กรีนแทมบ้า" ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการตกแต่งช่อดอกไม้แห้งเพราะช่อดอกของมันคือการรวมกันของเฉดสีต่างๆของมรกต
- ผักโขมเป็นสามสี สูง (สูงถึง 1 เมตร) สร้างพุ่มไม้ที่มีรูปร่างแบบเสี้ยม ใบแคบและมีสามสี - เปลี่ยนเป็นสีเขียวสีเหลืองและสีแดง ช่อดอกมีสีแดง แต่ดอกบานไม่รู้โรยนี้ได้รับการชื่นชมอย่างแม่นยำเพราะความงามของใบไม้
- ดอกบานไม่รู้โรย พืชสูง (สูงถึง 1.5 เมตร) ใบมีขนาดใหญ่สีเขียว ช่อดอกมีขนาดใหญ่แขวน พวกเขาสามารถสีเขียวสีเหลือง, สีแดงเข้ม, สีม่วงและราสเบอร์รี่
ทั้งมื้อกลางวันและของหวาน
วันนี้ในตลาดคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์จำนวนมากซึ่งรวมถึงผักโขม มันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
น้ำมันถูกใช้เป็นสารเติมแต่งให้โยเกิร์ตผลิตภัณฑ์นมไอศกรีมสลัด
และในที่สุดก็มีสูตรไม่กี่อย่างที่มีผักโขม
ตัวอย่างเช่นผักโขมและต้นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใบของพืชต้มกับผัก 10 นาที
สามารถนำเมล็ดผักโขมมาต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่ผักผัดและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เครื่องเคียงพร้อม
คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีม 300 กรัมและใบผักโขม 200 กรัม นำใบมาบดผสมกับครีมเครื่องเทศและเนยแข็งขูด 100 กรัม ในความร้อนต่ำนำซอสจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์
ในการเตรียมขนมใช้น้ำผึ้งเนยหรือมาการีนแล้วละลาย เมล็ดผักโขม, ถั่ว, ถั่วลิสงจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและเทลงในจานอบ จากนั้นทุกอย่างจะเย็นลงในตู้เย็น ขนมวอลนัทพร้อมแล้ว
