หนึ่งในปลาพาณิชย์ที่ดีที่สุดในไซบีเรียคือมุกสุขซึ่งเป็นของตระกูล Whitefish (ซึ่งรวมถึง omul, whitefish, chir และปลาอื่น ๆ อีกมากมาย) โดยทั่วไปความยาวของมุกมุกคือ 40-45 ซม. และมวลประมาณ 2-3 กิโลกรัม บุคคลแต่ละคนมีความยาว 75 ซม. และมีน้ำหนักสูงสุด 8 กิโลกรัม เนื่องจากมันเป็นปลาทางภาคเหนือมุกมุกจึงอาศัยอยู่ในแม่น้ำไซบีเรียที่สำคัญเกือบทั้งหมด: ใน Irtysh, Ob, Yenisei, Lena, ทะเลสาบบนคาบสมุทร Taimyr รวมถึงในน้ำที่ผ่านการกลั่นจากอ่าว Ob และ Yenisei มุกซันไม่ได้กระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วไซบีเรียโดยเลือกน้ำที่เย็นและสะอาด มุกมุกส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในอ่าวออบและทาซเช่นเดียวกับในเยนิเซ
องค์ประกอบของอาหารของ muxun ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในช่วงฤดูร้อนปลามุกมุกให้อาหารสัตว์น้ำเป็นหลักสำหรับสัตว์หน้าดินกุ้งและสัตว์หน้าดิน อาหารหลักในฤดูหนาวคือแพลงก์ตอนสัตว์
เช่นเดียวกับกึ่งทางเดินอื่น ๆ ปลามุกซักอพยพจากทะเลชายฝั่งของมหาสมุทรอาร์กติกไปยังแหล่งวางไข่หลายกิโลเมตร โดยปกติแล้วเส้นทางวิ่งพล่านของมุกมุกจะเริ่มต้นทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการดริฟท์น้ำแข็ง ต้นน้ำขึ้นไปที่มุกมุกซันถึงบริเวณวางไข่เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม) การวางไข่เริ่มต้นด้วยการเริ่มต้นของการก่อตัวของน้ำแข็งก้อนแรก (ปกติในเดือนตุลาคม) และสิ้นสุดลงเมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลงถึง 4 ° C (เช่นที่ไหนสักแห่งในเดือนพฤศจิกายน)
สำหรับการวางไข่นั้นปลามุกมุกนั้นชอบสถานที่ที่ก้นบ่อกรวดหรือเป็นทรายและกระแสน้ำค่อนข้างเร็ว จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตามมุกมุกไม่ได้มาวางไข่ทุกปี ในช่วงชีวิตของมันปลาวางไข่หลายครั้ง (ปกติสามถึงสี่) และความจริงที่ว่าเพศชายจะกลายเป็นผู้ใหญ่ทางเพศประมาณสิบปีและต่อมาหญิงก็ทำให้มุกมุกต์อ่อนแอต่อมนุษย์มาก นั่นคือเหตุผลที่ประชากรของปลานี้ต้องการการป้องกันที่เชื่อถือได้
ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของเทือกเขาอูราลและไซบีเรียห้ามมิให้ทำการตกปลาเพื่อมุกมุก และหากได้รับอนุญาตการจับจะดำเนินการโดยทีมงานประมงตามใบอนุญาตและในปริมาณที่ จำกัด
สำหรับกีฬาตกปลามุกมักจะถูกจับได้ทันที เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นปลาที่ไม่แน่นอนและดังนั้นสำหรับการตกปลาที่ประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกเหยื่อที่ตรงกับฐานอาหารของอ่างเก็บน้ำโดยเฉพาะ ดังนั้นมุกมุกที่จับบนเบ็ดตกปลาหรือปั่นเป็นรูปปลาซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของนักตกปลาสมัครเล่นเป็นพิเศษ
มันแตกต่างจากมุกสีขาวมุกขาวอื่น ๆ โดยร่างกายของมันเพิ่มขึ้นอย่างสูงชันหลังหัวของมัน ด้านข้างของมุกซางนั้นมีสีเงินด้านหลังมืดและท้องเป็นสีขาวนวล
เช่นเดียวกับทุกคนที่อาศัยอยู่ในน้ำเย็นปลามุกซันเป็นน้ำมันมาก เนื้อนุ่มชุ่มชื่นย่อยง่ายและแคลอรีสูงนอกจากกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังมีสารอาหารและธาตุหลายชนิด มันมีสารเช่นโครเมียม, สังกะสี, โมลิบดีนัมเช่นเดียวกับทองแดงและโบรมีนซึ่งมีประโยชน์สำหรับระบบประสาทและระบบไหลเวียนเลือด
สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากมุกมุก มันทอดต้มเค็มรมควันและแม้กระทั่งกินดิบ มุกมุกแช่แข็งระหว่างการละลายน้ำแข็งยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมด
