คาเฟ่แตกต่างจากร้านอาหารอย่างไร ลักษณะความแตกต่างระหว่างร้านอาหารและร้านกาแฟ

คาเฟ่แตกต่างจากร้านอาหารอย่างไร ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ กับการพัฒนาของธุรกิจร้านอาหารแนวความคิดเหล่านี้แทบจะมองไม่เห็น ในเมืองใหญ่ของรัสเซียในทุกขั้นตอนจะมีร้านอาหารที่เปิดโดยแฟรนไชส์ของ บริษัท ตะวันตก และสิ่งนี้เพิ่มความสับสนให้กับคำศัพท์ของธุรกิจร้านอาหารรัสเซียมากยิ่งขึ้น สิ่งที่เป็นเช่นในสหรัฐอเมริกาเช่นสถาบันใด ๆ เรียกว่าร้านอาหาร อย่างไรก็ตามในภาษารัสเซียคำนี้มีความหมายแคบลง แล้วคาเฟ่จะแตกต่างจากร้านอาหารอย่างไร

นิรุกติศาสตร์

ก่อนที่จะตอบคำถามว่าร้านกาแฟแตกต่างจากร้านอาหารอย่างไรมันก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจที่มาของคำเหล่านี้ บางทีความแตกต่างระหว่างสถาบันดังกล่าวเป็นร้อยหรือสองร้อยปีไม่ได้มีอยู่เลย?

"ร้านอาหาร" เป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส ในยุคกลางในยุโรปมีร้านเหล้าและร้านเหล้า ตามกฎแล้วนักเดินทางพักในสถานประกอบการดังกล่าว ต้องจ่ายเงินเล็กน้อยสำหรับอาหารที่ไม่ซับซ้อนพวกเขาพอใจกับความหิวและเดินไปตามถนนอีกครั้ง ร้านอาหาร (เช่นสถานประกอบการที่แขกสามารถสั่งอาหารจานหนึ่งที่มีให้ในเมนู) เกิดขึ้นในภายหลัง - ในศตวรรษที่สิบแปด และพวกเขาปรากฏตัวในปารีสเพราะมันมาจากภาษาฝรั่งเศสที่คำว่าอพยพไปยังเยอรมันอังกฤษและแน่นอนรัสเซีย

ที่มาของคำว่า "cafe" ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้าง ตามเวอร์ชั่นหนึ่งมันเหมือนกับ "ร้านอาหาร" มาจากภาษาฝรั่งเศส ตามที่อื่น "คาเฟ่" มาถึงความสนใจของชาวยุโรปจากภูมิภาคเอธิโอเปียของ Kaffa แต่มันหมายถึงอะไร พจนานุกรมอธิบายส่วนใหญ่บอกว่าร้านกาแฟเป็นสถานที่กิน นั่นคือในสถาบันเช่นนี้ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องใช้เวลามาก

เข้าใจที่มาของแนวคิด แต่ร้านกาแฟแตกต่างจากร้านอาหารในมุมมองเชิงพาณิชย์อย่างไร

การแบ่งประเภท

เมนูร้านอาหารมีอาหารและเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย ยิ่งกว่านั้นการเตรียมอาหารที่นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อน ครัวร้านอาหารมีพนักงานหลายคน หนึ่งคือการเตรียมอาหารว่างและสลัดเย็น อีกคนจัดการร้านขายร้อน พวกเขาสามารถแทนที่กันในสถานการณ์ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น

เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างร้านอาหารและร้านกาแฟคุณควรดูเมนู ในสถาบันการศึกษาแรกมันอาจเป็นหนังสือหนักในการผูกหนัง ในร้านกาแฟมักมีการนำเสนออาหารหลากหลายประเภทในหลายหน้าในรูปแบบ A4

พนักงาน

บริกรไม่ได้เป็นเพียงคนที่รับออเดอร์ นี่คือผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง พนักงานเสิร์ฟควรรู้ดีไม่เพียง แต่การจัดประเภทของอาหาร แต่ยังสามารถบอกแขกเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร ความแตกต่างระหว่างร้านอาหารและร้านกาแฟคืออะไร? มันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในจานที่หลากหลาย แต่ยังรวมถึงจำนวนพนักงานด้วย มักจะมีบริกรอย่างน้อยสามคนในห้องโถงร้านอาหาร ในร้านกาแฟพวกเขาอาจไม่มีตัวตนเลย ในสถาบันเช่นนี้พนักงานคนหนึ่งมักทำหน้าที่ของบาร์เทนเดอร์บริกรและทำความสะอาด